Majonéz - Termékeink nagyon népszerűek, mert a sűrű mártást gyakran használják készítéséhez különféle hideg előételek és meleg ételeket.Persze, a legegyszerűbb, hogy vesz egy üveg majonézt befejezte a boltban, annál, hogy a válogatott a termék most nagyon gazdag.A polcokon megtalálható a magas és alacsony kalóriatartalmú szószok, a különböző adalékanyagok - gyógynövények, sajt, fokhagyma és így tovább. Ha azonban alaposan vizsgálja meg a címkét a csomagokat, akkor észrevehetjük, hogy a pushdown majonéz majdnem mindig jelen összetevők, például módosított keményítőt, ésSzámos adalék jelzett bukovkoy E. így nem valószínű, egy ilyen termék lehet leírni, mint nagyon jó egészségnek.
De szerelmeseinek finom francia szósz ne légy ideges, a kiutat egyszerű - csak majonéz készítéséhez otthon.Sőt, a szósz recept nem túl nehéz, és a felkészülés kezelni még a kezdő szakács.
kell mondani, hogy a fő nehézség abban, hogy a majonéz technológia, hogy szükség van egy hosszú idő, és alaposan keverjük össze a hozzávalókat.Korábban ez egy nehéz feladat, de most az Advent eszközök, mint például a turmixgépben vagy keverő, a kérdés az, hogyan lehet a majonézt, megoldott egyszerű.
Először is, el kell készíteni az élelmiszer.Meg kell az olaj, ami alapján ezt a mártást.A legjobb megoldás - finomított olívaolaj, de használható bármely más, mint a napraforgó.
hátralévő meg kell főzni a tojást, ideális esetben - otthon, élénk narancssárga sárgáját.Tehát, ha lehetősége van arra, hogy megvásárolja igazi vidéki tojás, megéri használni.Ezen kívül szükségünk van a cukor és a só és az ecet vagy citromlé, az utóbbi természetesen előnyös
Hogy fűszer házi készítésű öltözködés, tudod használni a különböző adalékanyagok.Például, majonéz, "provence" feltétlenül használják mustár.Emellett, mivel az ízek, akkor bármilyen fűszer, apróra vágott friss fűszernövények, torma, fokhagyma, sőt savanyúság, apróra vágott mikroszkopikus kockákra.Röviden, a további összetevők tudunk az ízlése.
Szóval, hogyan lehet majonézt?Válasszuk szét a tojások sárgáját két fehérje (fehérjék nem kell, ezek is főzni másik edénybe), tedd egy tálba, és keverjük össze egy fél teáskanál sóval és egy teáskanál teljes cukor.Keverjük, amíg a szemcsék a cukor és a só feloldódik.Aztán elkezd hozzá növényi olaj, ez az étel mennyiségét kell egy kupát.Egy fontos pont - kell hozzá olajat lassan, körülbelül egy teáskanál, és öntsük a következő tétel csak az előző után alaposan összekeverjük a tömeges.Miután az olaj befejeződött, meglocsoljuk citromlével (evőkanál), és adjunk hozzá mustárt vagy egyéb fűszerek.Az eredmény egy sima szósszal elég vastag a következetesség.
Mint látható, a technológiából majonéz készítéséhez otthon meglehetősen egyszerű, ha tömege nem keverjük össze egy kanállal, vagy habverővel és keverő, így nem kell félni, hogy a konyha berendezése, munkájuk megkönnyítése révén.Ha egy turmixgépben vagy mixer öntsön olajat nem tud kanalat, és vékony sugárban, mint a szósz mixek gyorsabb.
Tudja, hogyan lehet majonéz nélkül tojás?A recept is nagyon egyszerű.Szükségünk van háromszáz gramm vaj, fele (150 gramm) hideg tejet, háromnegyed teáskanál só, fél kanál cukor, egy evőkanál mustár vagy egyéb adalékanyagokat, és két-három evőkanál facsart egy citromot.
Keverjük össze a tejet és vajat egy tálba, és habverővel ezt a keveréket használva egy merülő mixer.Végén korbácsolás, kéne egy homogén emulziót.Most adjunk hozzá sót, mustár, citromlé, és habverővel újra, amivel a vezérlő egység a legmagasabb fokozatra.A keveréket kezd sűrűsödni gyorsan, megszerzése az összhang a majonézt.Ha a folyamat korbácsolás a tömeges folyékony marad, majd helyezzük a tálat a hűtőbe pár percig, majd habverővel ismét egy nagyon nagy sebességgel.A kész szósz adjuk hozzá a cukrot és bármely fűszerek.
, és hogyan lehet a majonéz, amelyet fel lehet használni a postán?Ehhez használd az előző recept, csak ki kell cserélni a tehéntej és a szója.Ennek eredményeképpen kapunk egy meatless változata a szósz.
