Hagyományosan, a "király" gomba tartják vargánya vagy fehér, de sok szedők benne, hogy bajnokságot a kulináris "Add" követelésére és a sáfrány.
Ez a világos gomba megtalálható a fiatalok körében fenyők és fenyvesek.A "hős" van egy figyelemre méltó megjelenést, így elég könnyű megtanulni.Ryzhikov különböző narancsvörös színű, koncentrikus sötét karikát a lábát.A fordulat a test kiemelkedik nem maró hatású nedv.A kalap E gombafaj elérheti átmérője 17 cm, míg a fiatal gomba különböznek a régebbi "testvérek" kupola alakú sapka.Nem szabad elfelejteni, hogy étkezési célokra ez több alkalmas a fiatal gombák, mint a régi sáfrány, valószínűleg férges.
gyűjteni ezt a gombát nem nehéz, mert soha nem nő egyedül.Botladozva egy vörös hajú, nyugodtan hagyja abba valahol a közelben lesz biztos a "család".
Ryzhikov sorolt gombák az első kategóriában, akkor nyersen fogyasztjuk, ki vannak téve konzervipar, sózott.Ma mesélni a módszerek A világos pácolás gombát.
első módszer, mely segítségével kap gomba pácolt, hideg úgynevezett nagykövet.Gombák kell rendezni, tiszta törmeléket tapadó és megfelelően mosott.Ha a lábak túl sokáig, akkor le kell vágni.Ezután adja ki a gombát egy megfelelő tálba, forgalomba őket kalapok.Réteg gomba határozottan el kell megállapítani, a magassága minden réteg körülbelül hat centiméter.Minden réteg egymásra gombát és szórjuk meg sóval.Egy kiló gombát, hogy visszaszerezze 40-60 gramm sót.
Amikor a gombák tetejére halmozott raktak egy fából készült kör átmérője olyan, hogy lezárta az egész felületet.A tetején a kör fel az árut.Hagyományosan használják ilyen célokra alaposan megmosott és leforrázott forró vízzel kő, de helyette egy három literes üveget vízzel vagy más alkalmas tárgy.A legfontosabb dolog, hogy hajtott a légi áru, amely között maradt gombát.Néhány nappal később egy bankot lesz levét, és a gomba kész sózott, főtt ilyen módon csak akkor lesz negyvenedik napon, miután a sózás.
is használhatja másik előállítási ezt a finom uzsonna, úgynevezett "száraz" nagykövete.A módszer lényege az, hogy a gomba nem kell mosni őket egyszerűen alaposan tisztítsa meg.Mivel a gombák nőnek a tűlevelű erdők, általában nem rendelkeznek a környezetszennyezés, így azok könnyen tisztítható legyen.Kezdje főzés gomba.Elkészített gombát kitesz egy tálba, locsolás só az arány negyven gramm kilogrammonként a gombák.Nincs más fűszerek hozzáadása nem szükséges, mert megölnek finom íze.Miután a gombát prosolyatsya, akkor váltsanak tiszta üvegekbe, öntsük sóoldattal és frissen sterilizált.Félliteres sterilizált üvegekbe fél órával.Liter - tíz percig.Aztán a bankok roll up és elküldte a tárolás, hűvös helyen.Fontos, hogy a sózott gombát nulla hőmérsékleten, mivel fagyasztás a gombát elveszti az ízét.De megtartja a meleget rosszul tükröződik a minőségi konzerveket, ideális körülmények között van a hőmérséklet 3-5 fokkal nulla felett.
Ready sós gombát szolgálnak fel, mint előétel, beletesszük a növényi olaj és apróra vágott hagymát.Ezeket fel lehet használni, hogy készítsen a különböző saláták és saláták.
Ezen túlmenően, gomba betakarított ilyen módon lehet használni a készítmény forró ételek - gomba leves, burgonya, párolt gombával, gomba pilau és különféle húsos.Használja sózott gombát tölteléket torták és sütemények.Nagyon finom pizza jöhet azzal a kiegészítéssel, gombát.
