Szerelem a tekercs?Otthon, főzzük őket egyszerűen.Az egyetlen probléma - a fenti szükséges alkatrészeket.De ő már nem jelent problémát.
Tehát sushi recept: Roll az otthoni
a felhasznált összetevők lap nori, sushi rizs, rizs ecet, fele vízzel hígítjuk, wasabi és töltő ízlés szerint.Szintén a gördülő és formálják tekercs kell egy kis bambusz szőnyeg, amelyek korábban szükséges csomagolja fóliába.
Rice Sushi alaposan öblítse le hideg vízzel, fold a szitán, és hagyjuk 1 órát.A pan öntsünk nem több, mint 1/3, a víz, az arány 125 ml 100 g száraz rizs.Tegyél egy kis darab a víz alga "Conboy", akiknek szükségük van, hogy mielőtt a víz forrni kezd.Forrásban lévő vízben, öntsük hozzá a megmosott rizst és főzzük körülbelül 15 percig.Ezután bankot, vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni egy másik 10-12 percig.
Ekkor Készítsen oldatot 1 evőkanál.l.ecet (használd a japán rizs ecetet vagy fehérbor ecet), 7 óra. kanál cukor, 2 óra. kanál sót (ez is jobb, hogy a tenger).Továbbra is keverjük addig, amíg a teljes oldódás a kristályos só és cukor.Tegye a rizst egy tál, öntsünk ecetet keveréket, és egy fa spatula, keverjük össze mindent alaposan.Fontos: nem kell keverjük a rizst, és kapcsolja be!Főzés előtt rizst tekercs lehűl.
tekercs az otthoni három csoportba sorolhatók: "hosomaki" - vékony tekercs átmérője legyen 2-3 cm-es, "Futomaki" - vastag tekercs, egy 5 cm átmérőjű;"uramaki" - tekercs "kifordított" átmérőjű, és körülbelül 5 cm.
"Hosomaki" amelyek csak az egyik eleme a töltés, így a készítmény alkalmazásával fél ív nori.Moszat feküdt a szőnyegen, hogy a fényes oldal alján.Az ujjak egy kicsit áztassa, hígított ecet, így a rizs nem tapad hozzájuk.Végy egy marék rizs és terítsük egy réteg körülbelül 7 mm, miközben szabadon a felső széle nori körülbelül 1 cm, és az alsó - 0,5 cm. Vékonyan kenje wasabi rizs, a felső csíkos töltelék íze: rák, lazac, uborka, avokádó ésstb, de csak egy dolog.Segítségével egy bambusz szőnyeg tekercs tekercs.Próbáld meg roll, hogy szorosan, de nem túl nagy erőfeszítés, hogy tölteléket kinyomjuk.Roll hengerelt szőnyeg egy párszor, vágja le a végét az ujjak.Most, házi zsemle, vágott egy éles késsel hat részre.
"Futomaki" készített az egész lemez nori, és ugyanabban az időben töltelék tartalmaz legfeljebb 5 különböző komponenseket.Élelmiszer-technológia ugyanaz, mint "hosomaki".Csak a kanyargó tekercs szükséges próbálja tölteléket szétszórt és maradt ugyanazon a helyen.Laminálásával tekercs többször, hajlítsa a végén a nori belül nélküli töltés.Változatossá formák Futomaki: győződjön tekercs lapos vagy ovális.Hengerek finoman főzött otthon egy fa vágódeszka, és vágjuk 6 db.
Uramaki főzni, helyezzen egy lapot a nori a szőnyeg tetején - egy vékony réteg rizs.Nedvesítsük meg a kezét, ecet és nyomkodjuk alaposan kitalálni egy lapon a hínár, így szabad az egyik végén körülbelül 2 cm. Óvatosan, de gyorsan be nori rizs le.Kenje a középső levél wasabi.Tetejét a töltelék több komponensből - lágy sajt vagy vaj, lazac, uborka, avokádó, füstölt csirke és így tovább.Ingyenes szélén nori enyhén olajos ecettel és nem-tekercs bontakozott ki.Forma egy tekercs, és levette a szőnyeg, megszórjuk szezámmaggal minden oldalról vagy felülről kaviárral.Továbbá, vágja le a tekercset a 6 db.
tekercsek otthon szolgált szelet pácolt gyömbér, wasabi és szójaszósz.Ezek a fűszerek nem csak fokozzák a ízét a kész étel, de nagyon hasznos.Szóval, gyömbér fokozza az étvágyat és serkenti az emésztést, és higiénikussá wasabi nyers élelmiszerek, semlegesíti a szagokat és hangsúlyozza az ízét a termékek.
