Árpagyöngy - a leggyakoribb gabona a régi európai, balti, orosz ételeket.Oroszországban nevezték árpagyönggyé - "gyöngy", mert a szemek, mint a kis édesvízi gyöngy.
Hasznos tulajdonságai a szemek a sok növényi fehérje, szénhidrátok, zsírok, és nélkülözhetetlenek a szervezet aminosav - a lizin.Különösen értékes rosszul tisztított árpa: durva rostok hozzájárulnak az aktív munkát a bél.
tudok főzni árpa kása a víz -, hogy képes főzni különböző ételek a árpagyönggyé.Ez levesek, köretek, saláták, meleg ételek szét.És az egyik elve egyesíti őket: szakács árpa víz.Dairy árpa kása elveszti jótékony tulajdonságai: testünk alig emészthető szénhidrátokat, és szükséges, hogy telített a kása háromszor nagyobb.
Főzés előtt árpa kása a víz, akkor áztassa - egy ősi módja a főzés.Néhány régi receptek javasoljuk, hogy áztassa az árpa savanyú tejet, majd lecsepegtetjük, és főzzük a vízben már.
Krupa főzés során jelentősen megnő a térfogata, úgy, hogy egy roskatag árpa, szükséges, hogy felkészítse az arány 1: 5 (egy csésze gabonapehely és öt pohár víz).Ez omlós zabkása lehet használni salátákhoz, levesekhez, töltött káposzta helyett normál rizs.Ez egyfajta visszatérés a múltba: az ő idejében "hitetlen" gabona - rizs - felváltotta a far hámozott árpa európai konyha.
Ha van egy kérdés, hogyan kell főzni árpa kása a víz viszkózus, ez az arány azonban különböző 1: 3.
forrásban lévő sós vízben, és öntsük gabona- és főzzük alacsony lángon.Árpa készül sokáig, legalább egy órát.Annak elkerülése érdekében, égő, szükséges, hogy folyamatosan keverjük, de néha nem segít.Sokkal jobb, hogy főzzük, hogy "vízfürdő": egy fazék kását valósult meg a nagyobb tartályt a forró vizet, közel.Kása kész lesz három órát.
orosz mondás: "Kása olaj nem rontja el" szó utal, hogy a gyöngy: adjunk hozzá vajat (egy evőkanál), kapunk egy teljes reggeli vagy vacsora.
Főzött árpagyönggyé gyakran szolgált köretként a hús, hal, főzelékek.
A német konyha ismert köret recept tisztított árpa a pisztráng.Ehhez szükségünk van: Laza árpagyönggyé kása (egy bizonyos részét), 5 fej hagyma - gyöngyhagyma (nem helyettesíti a hagyományos izzó - ugyanaz a dolog), vaj - 100 gramm.
jó bemelegítés olajat egy mély serpenyőben, megpirítjuk a vágott hagymát.Ezután adjuk hozzá a kész árpát és megpároljuk olajban hagymával 5-10 percig zárt serpenyőben.
kiegyensúlyozottan valamennyi követelményének az egészséges étrend árpalisztet zöldségekkel.Főzni árpa kása a víz, már tudjuk.A fénypontja ez a recept, hogy a gabona vízben főtt puhára.Akkor lehet főzzük a mártást zöldségekkel.
A mártáshoz, hogy 100 gramm növényi olaj, 1-2 sárgarépa, 2 fej vöröshagyma vöröshagyma, 50 g zeller gyökér, egyetlen darabból rutabaga, fehérrépa zöldje (felveheti a sütőtök), 2 pomidoriny vagy 2 evőkanál paradicsompüré, két gerezd fokhagyma, csípőszöldek.
A serpenyőben felmelegítjük növényi olaj és megpirítjuk a hagymát.Az összes zöldséget apróra vágott vagy dörzsölje egy durva reszelő (kivéve a paradicsom), és dobja a serpenyőbe a hagymát.Enyhén megpirítjuk a zöldségeket, tedd szeletelt paradicsomot vagy paradicsompüré, adjunk hozzá 2 csésze vizet.Forrásban lévő sós mártással fel árpa kása, és keverjük.Hosszú az étel főzzük nagyon alacsony lángon, vagy a "vízfürdő", kiderül, különösen finom a sütőbe.Tíz percig, amíg a főtt fokhagyma íze.Árpa kása zöldségekkel szolgált meleg, meghintjük apróra vágott csípős zöldséggel.Ez a kiadós étel nagyon jó azoknak, akik betartják a böjt napos vagy vegetáriánusok.
