Hogy mennyire hasznos a szervezet számára savanyú káposzta, meg tudjuk beszélni sokáig.Elvégre, már több C-vitamint, mint a citrusfélék, hogy a rostokban gazdag és alacsony kalóriatartalmú.A hideg évszak savanyú káposzta segít megelőzni megfázás és az influenza miatt minden ugyanaz a C-vitamin
beszélni, hogyan erjedni a káposztát, így ő fordult ízletes és hasznos legyen.Válasszon
később káposztafélék, mert sűrűbb és erjedni válni ropogós.Kiderül, hogy a legkedvezőbb fermentációs - közepén ősszel.Ha úgy dönt, egy nagy szikla, akkor képes lesz arra, hogy megmentse - kevesebb lesz a hulladék.Ügyeljen arra, hogy van-e zöld káposzta levelek a tetején.A fermentációs során fel nem használt, de jelenlétük garantálja a minőséget a zöldség.Ha a káposzta volt podmorozhena, kereskedője vágások zöld levelek, elvesztette piacképességét.Mivel a feje, amelyik megfagyott, jó savanyú káposzta nem.Ők a legjobb íze lehet káposzta, édeskés ízű, fehér szív.
marató végezzük több szempontból is.Száraz nagykövet - csak hogy savanyú káposzta, annak kikopott sóval, nedves Ambassador - ebben az esetben, hogy tele sóoldattal és főtt a módon - ha a sóoldat, amely tele van káposzta, forró.Vágd is eltérő lehet.Hagyományosan - ez csíkok, amelyek gyorsan kapott egy speciális növényi szeletelők.Itt lehet vágni a leveleket a kis terek és néhány kuvasz fejét teljesen -, hogy aztán levelek is használják főzésre káposzta.
Hogyan erjedésnek káposzta sárgarépa - választani aszerint, hogy az esztétikai beállítottság: Ha sárgarépát lereszeljük, a színe savanyú káposzta rózsaszín, és ha késsel egy bögre - a színe a végtermék nem fog változni.Amellett, hogy a hagyományos sárgarépa káposzta add áfonya vagy áfonya, alma vagy szilva, gomba, zeller, paprika.Felveheti és fűszerek - szegfűszeg, kömény, kapor.Értékű termék, és további sót körülbelül 1-1.Só - mind nagyon fontos összetevője a savanyú káposzta.Ha az előírtnál ez nem elég, a végtermék pedig laza és puha, és ha túlzásba vinni - túl sós káposzta szinte senki sem szeret.Jobb, hogy mintegy kétszáz gramm só per tíz kilogramm káposzta, ez - az optimális arányt.Cukor hozzáadása teszi az íze lágyabb és felgyorsítja a pácolás, de túl sok cukor lágyítja a káposzta is.
egy városi lakás, nagy hordó savanyú káposzta lesz hová tenni, így podyschu másik módja erjedni káposzta egy kis szobában.Válassz egy üveg, cserép vagy zománcozott edények.Ne feledje, hogy, hogy savanyú káposzta horganyzott, alumínium konténerek vagy ón edény lehetetlen, mert egyrészt rontja az ízét, másrészt, akkor sérülés okozására.Egyes háziasszonyok számára íz és véd a baktériumok és kenje a fenékfal a tartály mézzel, alkohol, növényi olaj vagy ecet, azonban nem szükséges.
És most - egy egyszerű recept a savanyú káposzta.Gyakran kell főzni, hogy egy viszonylag kis számú, korszerű módon - hogy is erjedni a káposzta a bankban - mindig kéznél.Vegyük a 2,5 kg káposzta, vágjuk.Dörzsölje egy kis répát, és keverjük össze káposzta.Ha édeskömény -, és add hozzá megfelelő szárított apróra vágott kaporral.Helyezzük a káposzta egy három literes üveget.Erősen nem kell bélyegezni.Töltse ki majdnem a csúcsra az ételeket.Öntsük 2 evőkanál sót és fedjük le hideg vízzel.Hagyja a jar szobahőmérsékleten 2,5-3 napig.A második napon, helyezze az üveget káposzta egy széles tálba.Meg kell gyűjteni a sós ömlött ki.Ezt követően öntsük a sós a serpenyőbe, megszórjuk egy fél csésze cukor.Forraljuk fel a sós cukorral, de nem forraljuk fel.Ő kell, hogy folyamatosan keverjük, és sovány.Öntsük lében káposzta a bankot, és hagyjuk, hogy újra szobahőmérsékleten.Egy nappal később - két, amikor az íze válik savasabb, hogy készen áll a használatra.
