Gyakorlatilag minden ünnepi asztalon tartalmaz hagyományos szendvics vörös kaviárral, vagy sózott halat.Továbbá, ha úgy döntött, hogy sushi otthon, akkor biztosan nem nélkülözheti a finom vörös hal.
De Fűszeres lazac a saját?Készítsünk sózott hal otthon nem nehéz.A legfontosabb dolog -, hogy a sózás friss egész hasított a fejét.Ez a legalkalmasabb pisztráng, lazac vagy a lazac.Ha használja fagyasztott hal, ebben az esetben meg kell hagyni, hogy egy darabig, amíg el nem olvad.Ezt használja a mikrohullámú sütő nem ajánlott.Így vizsgálni, hogyan lehet savanyú lazac gyors és ízletes.
Recept №1
Először meg kell, hogy vegye egy zománcozott vagy üveg tartály, amely a sózott lazac.Ne használja erre a fémtartály, mert sokat árthat az ízét a hal.
termékek sózása 1 kg lazac:
jódozott só nagy;
Sugar;
fűszer halhoz - bors, babérlevél, gyógynövények;
Lazac - 1 kg.
kezdetben szükséges, hogy csökkentsék a halat, tisztítsa meg a mérlegről, levágta a farkát, az úszók és a fejét.Ezeknek ezek a részek is főzni kiváló halászlé vagy húsleves.Ezután vágja a tetemet a gerincét, és távolítsa el a csontokat.Aztán mer főzni só és cukor aránya 3: 1-től történt kb 3 evőkanál asztalra.Add fűszerek és gyógynövények ide, majd dörzsölje a keveréket kapott lazac.Most csomagolja a halat sajtruhát és tegyük egy tartályba, ahol a terv pácolást is.Azt is fel a felső 2 vagy 3 literes üvegben szállíthatott.Ezután hagyjuk lazac átjárja néhány órán át szobahőmérsékleten keverjük, majd hűtőszekrénybe helyezzük.Egy napon belül, élvezheti a csodálatos ízét.Itt van, hogy otthon finom lé lazac.
Recept №2
Ez a módszer is nagyon egyszerű.Hozzávalók:
Salt big - 2 evőkanál;
cukor - 1 evőkanál;
ízesítője pácolás - 1/2 evőkanál;
Lemon;
piros hal (lazac, lazac, necro, cimborám lazac, pisztráng) - 1,2 kg.
első halat jól kell mosni és tisztítani belülről.Aztán mossa meg, és száraz ruhával.Osszuk a tetemet a hegygerincen, és adagokra bontani.Most kell, hogy keverje össze a hozzávalókat a sózás hal és egy jó dörzsölje minden oldalon.Majd szórjuk meg egy kevés citromlével és a halat egy zománcozott edényben, nyomja az első helyen a terhelést.Infúzióban halat naponta, vagy egy fél napot, majd nagy nappali kész enni.Most már tudod, hogyan kell pácolást lazac egyedül.
Recept №3
Ez a módszer a sózás, ellentétben az első két, tartalmaz ecetet és a hagymát.Hozzávalók:
só - 2 evőkanál;
fekete bors - 7/5 borsó;
babérlevelet;
ecet - 1 evőkanál;
Növényi olaj;
Hagyma - 1 fej;
víz - 0,6 l;
lazacfilé - körülbelül 1 kg.
Először meg kell külön a húst a bőr a halat, és vágjuk darabokra, majd tegyük egy edénybe.A sóoldattal állítjuk elő egy külön tálba.Ehhez vizet önteni a tartályba, és hígított abban sót.Az így kapott sóoldat, öntsük a lazac és tedd igája alatt néhány órát.Ezután engedje le a vizet, és öntsük a többi, összekeverjük a pohár vizet egy kanál ecetet.Most hagyjuk hal 7 percig ebben az oldatban, és ismét leszívatjuk.Ezt követően, karikákra vágott hagymát, és keverjük össze bors, olaj és a babérlevelet.Az így kapott keveréket megszórjuk a lazac, és hagyjuk 19 percig már élvezhetik a finom ízét piros hal.És ha nem tudod, hogyan kell pácolást lazac gyorsan, akkor ez a módja annak, hogy tetszik.Jó étvágyat!
Recept №4
Termékek sózás lazac:
Sol - 4-5 evőkanál;
cukor - 3 evőkanál;
lazacfilé - 1,3 kg;
Dill - 220
keverni cukrot és a sót, majd dörzsölje a keveréket a halszeleteket.Mossuk a zöldek, majd szárítsa meg, majd tegye az ágak alján a tartály pácolás.Azután, hogy ugyanabban a tartályban halszeleteket bőr lefelé, és helyezzük a gallyakból kapor a tetejére.Így tesz minden a lazac, a változó gyógynövények.Ezután simítsa kissé, és őrizze halterhelésnek körülbelül 7-8 órát egy szobában.Ezután tedd a hűtőbe két napig.
