bizonyos köztünk vannak rajongók a fiatal és zsenge hús - marha, ami nem csak a gazdag sok tápanyagot, hanem egy csoportjára utal diétás termékek.Ezen túlmenően, a készítmény a hús nem igényel sok időt -, hogy főtt nagyon gyorsan, és alkalmas a különböző események - az ünnepi asztalra, és a napi családi ebéd vagy vacsora.A világ most már tudja, sok receptet borjúhús, és ez lehet kötni bármelyik ismert módszerek húst: sült, párolt, főtt.Gyakran található borjúhús beleértve hozzávalókat francia konyhát.Az egyik az ételek, amely magában foglalja a borjúhús - recept steak vörösboros.
borjúhús steak vörösboros
Ez az étel tartozik a francia konyha és feldolgozott formában is ízletes és pályázati feldarabolt húst mártással.
elkészítéséhez szükséged lesz:
- 2 evőkanál.l.növényi olajok;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 3/4 Art.vörösbor (száraz);
- egynegyede a víz;
- 1,5 óra. L.szójaszósz;
- 60 g vaj (előre osszuk 3 db 20 g);
- 1 evőkanál.l.petrezselyem (apróra vágott);
- só ízlés szerint;
- fekete bors (föld).
Mennyi legyen borjúhús?A recept számított 4 steak, hogy a vastag nem lesz több, mint 1,5 cm. Ez az összeg körülbelül 0,5-0,6 és kg súlyú.Ezek steak kell verni le egy kalapáccsal, majd sózzuk, borsozzuk, mindkét oldalon.Helyezze az edényt a tűzhelyre, és gyulladást is.Amint ez megtörténik, öntsük bele egy kanál növényi olaj és helye steaket.Meg kell megpirítjuk nagyon magas hőmérsékleten mindkét oldalon közepéig készen - körülbelül két percig mindkét oldalán.Azután, hogy a steak egy tányérra, és vonatkoznak rájuk fóliával.
Most annyit kell tennie, pörkölés fokhagyma, apróra vágva próbaképpen.Fried azt egy forró serpenyőben azzal a kiegészítéssel, egy kanál növényi olaj.És ha megpirítjuk az azonos serpenyőben, mint a borjú, - ne felejtsük el, hogy engedje le a fáradt olajat.30 másodperc után adjuk hozzá a sült fokhagymás bor és forralunk a kapott masszát, majd tovább főzzük közepes lángon néhány percig.Ez idő alatt a mártást fel kell forralni a felére.Ezután hozzáadjuk a vizet, a szójaszószt és a lé, ami valószínűleg már elfogyott egy tálban sült steak.Ebben a részben a mártást főzzük 4 percig, amíg a térfogata a felére csökken újra.Majd a tűz szinten kell tartani a minimális és beletesszük mentén egy része vaj, felosztva három darab ez.Ezután óvatosan keverjük a mártást, amíg, amíg nem válik vastag.A sütés végén a mártást azt hozzáadjuk a petrezselymet.Az egész masszát alaposan összekeverjük újra, és ez lehet tölteni steak.
És most szeretnék bevezetni még egy edényt, a fő összetevője az, amely arra szolgál borjúhús - recept sült borjúhús fehérboros mártással.
sült borjúhús mártásban fehérbor
elkészítéséhez szükséged lesz:
- 700 g borjúhús;
- 1 fej vöröshagyma;
- 1 evőkanál.l.napraforgóolaj;
- 300 ml tejszín;
- 20 g vaj;
- 0125 ml fehérbor;
- petrezselyem;
- só;
- bors.
Azonnal szeretném, hogy egy nagyon szükséges jótanács: főzés előtt, helyezze a húst 10 percig a hűtőben, mert sokkal könnyebb, hogy végre az első szakaszban a főzés - hús darabolására.
Elkészítéséhez a marhasült fel a serpenyő alatt nagy meleget, és az ő tüzes növényi olaj.Azután, hogy a kockákra vágott húst, és elkezd megsütjük, folyamatos keverés közben, egy pár percig.Miután kivette a húst a serpenyőben, hagyja őt, és kap a lé közepes lángon olvasszuk fel a vajat ide, majd tegye az apróra vágott hagymát és a lisztet.Van egy csomó szükség, hogy jól keverjük össze.Amikor kissé megbarnul, öntsük hozzá a bort, majd a tejszínt.Ebben a részben a tömeges forralunk, folyamatos keverés közben.Amint kész a mártás, beletesszük a sült húst és megszórjuk petrezselyemmel.Sózzuk, borsozzuk, és akkor hozza az asztalhoz.
Végül egy másik recept Borjú - Marhasült paradicsom.
sült borjúhús paradicsommal
Ez az étel gazdag történelem, ahogy jött hozzánk a régi idők.Itt található az ősi francia tartományban Provence.
elkészítéséhez szükséged lesz:
- 1200 g borjúhús;
- 1 kg friss paradicsom;
- 3 fej vöröshagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 0125 gramm füstölt szalonna;
- 1 szál bazsalikom, kakukkfű, rozmaring,
- 1 db finomított cukor;
- 4 evőkanál.l.napraforgóolaj;
- 60 g vaj;
- só és őrölt fekete bors ízlés
előkészítése ez az étel, hogy tiszta lappal kezdjük paradicsom magokat és a bőr, valamint a tisztítás és vágás hagymát.Ezután megpirítjuk a hagymát növényi (2 evőkanál. L.) és a vaj (20 g), és csak ezután adjuk hozzá a paradicsomot, fokhagymát (ami nem szükséges, hogy tiszta), valamint a bazsalikom, kakukkfű, rozmaring és a cukrot.Meg kell, hogy egy csomó bors és só.
Ezután egy külön edényben készül borjúhús.A recept ez az étel magában pörkölés ez a serpenyő alján a fennmaradó összeget a növényi olajok és a vajat.Abban az időben, amikor azt veszi észre, hogy a Ujar paradicsom, távolítsa el a fokhagyma a tömegből, és igyekszik a tartalmát egy serpenyőben, amelyben főzni a húst, fedjük le fedővel.Csökkentsük a hőt minimális, hagyja a pörköltet és 1,5 óra.
Közben fogja meg a főzés zsír.Melegítsük fel a vizet egy külön serpenyőben, és amikor azt állították, hogy forrni szeletelt bacon.Tartsa forrásban lévő vízben 3 percig, vegyük ki és leeresztő, pat száraz szűrőpapíron.
Amikor a hús már kész, meg kell tenni egy edénybe, hozzáadjuk a szalonnát és a paradicsomot.Köretként tudod használni vajban sült burgonyával.
