Pilaf az egyik fő étel üzbég konyha.Meg kell jegyezni, hogy, hogy főzzük hosszú és nehéz.Ahhoz, hogy egy igazi üzbég pilaf bárány, hogy figyelembe kell venni a nagy számú árnyalatok, valamint tudni néhány finomságok.Ennek eredményeként minden nő készül egy speciális Pilaf, amely saját egyedi ízét.Vannak különböző módon teszi ezt a finom és aromás ételeket.
Ideális esetben üzbég pilaf bárány végzett nyílt tűzön egy öntöttvas vagy alumínium üstöt egy kerek és vastag alsó.Persze, hogy hagyja el a várost, "felszínen", mint "egy barbecue" - egy jó ötlet.De a legtöbb esetben Pilaf ad otthont egy elektromos vagy gáztűzhely.Kazan kerek aljú nehéz hozott egy főzőlap.De lehet kapni egy speciális brazier, amelyben az alsó a külső lapos és kör belsejében.Ennek legfőbb feltétele: ételek kellett volna egy vastag alsó.
Főzni Pilaf bárány?Ez megköveteli 0,5 kg bárányhús, 1 kg rizs, 0,5 kg sárgarépa, 5 fej hagyma, 250 gramm zsírt (vaj is használható).És fűszerek - só, Borbolya, bors, kömény.
Edények kell melegíteni, hogy 100 fok.A hőmérséklet mérése, természetesen, nehéz.De lehetséges, például, tesztelni egy csepp vizet.Ha a víz gyorsan elpárolog, akkor terjed a zsírt vagy olajat.Ha megy főzni Pilaf bárány kövér, meg kell vágjuk apró kockákra, és kap fűtött tepertővel.Kövér kell forralni, amíg az idő, amíg a szürke füst (ne feledkezzünk meg a motorháztető!).Ezután a tüzet kell könnyíteni, és a füst fokozatosan világosítani.Aztán dobd egy csipet sót forró zsír.Ha jól csinálod, akkor hallani egy repedés.Továbbá, ahelyett, hogy a só lehet beállítani fele izzók 10-15 másodpercig.Ez biztosítja, hogy a zsír nem íze keserű.Továbbá, a zsír semlegesíti a káros anyagok.
majd dobták kövér hagyma, szeletelve gyűrűk.Most jön az egyik leglényegesebb pillanatokat ételek elkészítéséhez.A lényeg az, hogy nem szabad kihagyni a pillanatot, amikor a hagymát válik vöröses, ropogós és nincs ideje, hogy éget.Ha kihagy ebben az időben, a rizs íze keserű.Miután a hagymát elérhetik a kívánt "állapot", lefektetett a húst, vágjuk kockákra.Amikor a hús már jól pirított, adjuk hozzá a sárgarépát, csíkokra vágva.Sokkal jobb, hogy dörzsölje a kezét, de akkor egy durva reszelő.A termékek kell sütni, amíg a fele közepes lángon.
Ezután öntsük egy tál vizet, amelynek ki kell terjednie az összes tartalom kissé.Miután a mártást felforraljuk, hozzáadjuk a sót és a fűszereket.Majd csökkenteni a hőt és a türelem.Pecsenyelével kell bízni főzzük 25-30 percig.
Végül eljött az a pillanat üzembe rizst.Rice, alaposan mossuk, meghatározott egyenletesen a mártást.Nem kell keveredni!Ezután óvatosan öntsük a vizet, "rétegek" kell maradnia.Víz felett kell lennie a szint rizs körülbelül 2 centiméter.Ezt követően meg kell tenni az égőt magas.És az ilyen magas hő Pilaf főzzük, amíg a víz el nem párolog.Akkor meg kell, hogy csökkentse a gáz egy minimális és összegyűjteni a rizs egy fakanállal, hogy egy dombon."Hills" kell szúrni több helyen a másik végén egy fakanállal.Ezután terjed rizst 20-25 percig.Amikor Pilaf bárányhús főtt, meg kell jól keverjük össze.A hús tetejére helyezünk kiszolgálása esetén.Köretként használhatja saláta friss zöldségek.
előkészítése során ez az étel fontos, hogy válassza ki a hatalom a tűz a tűzhelyen.Amikor a rizottó készítünk a tűz, állítsa be a hőmérsékletet nagyon nehéz.
Pilaf bárány főtt a szabályok szerint, a két és fél órán keresztül.Kiosztani annyi időt nem lehet minden nő.Általában minden szakaszában vágás.Az eredmények azonban nagyon különböző, és a rosszabb.
