Ősidők óta a családi asztalnál minden bizonnyal be egy tál húst.Húsétel nem csak úgy néz ki, étvágygerjesztő, hanem megkülönböztetni a jó ízlés.Ma minden konyhát a világ nem nélkülözheti húskészítmények, de hogyan kell főzni ízletes hús, amely azzal elégedett nem csak a főzés, hanem minden az ő vendégei?
Először meg kell választani a húst.Azzal, hogy a vásárlás, meg kell figyelni, hogy az állaga, színe és szaga.Ugyanakkor friss és minőségi húst kell egy egységes rózsaszín árnyalatú, finom illat és határozottak.Nem kellett utasítani a fagyasztott termék, hiszen ez tartja minden hasznos tulajdonságok és íz.
Mielőtt főzni finom húst, el kell dönteni, milyen módon annak előkészítését, azok ma is van egy hatalmas összeg.Meg lehet főtt hússal, párolt vagy sült, grillezett vagy párolt.Ezen túlmenően, az is szükséges, hogy mit része, hogy a hasított elő.Például, bélszín, és a vékony és vastag széleit sült egészben vagy kis darabokra, az alsó és a felső része a hátsó láb - részletekben, és egy külső oldalsó rész használják főzésre húst.Szár és szegy szakács gyakran, és ételmaradék és a nyak készül a darált húst, vagy használja a főzéshez levesek.
hátsó lábát és karaj a sertés vagy bárány használják sütésre egész darabot, és a szalonna és a lapátot - sütéshez apróra, a nyak - a húskészítmények.
fontolja többféle módon, hogyan kell elkészíteni a finom húst.
1. főtt húst egy diétás termék.Ahhoz, hogy az étel lédús és puha, ajánlott, hogy csökkentse a forró vizet, és főzzük alacsony lángon.A hús ízletes és ízletes elég, ő előre pácolt több órán át ecetet vagy citromlevet.
főtt marhahús
fél kilogramm marhahús (cellulóz pengék, szalonna) tisztítjuk eltávolítja a filmek és inak, vágjuk nagyobb darabokra, tedd egy tálba, öntsük egy kis mennyiségű forró vízzel, és főzzük alacsony lángon fél óra.Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, gyökerek, hagyma, és a végén a főzés - fűszerek, só, babérlevél.A késztermék darabokra vágjuk, tedd egy tálba, öntsük hozzá a húslevest és a mártással tálaljuk, körettel.
2. pörkölttel egyik összetevője számos ételek, amelyek szintén hozzá a különféle zöldségek, fűszerek és ételízesítők.Az egyik ilyen étel "curry".Hogy, hogy kis darab sovány sertéshús és párolt egy serpenyőben vajat, hozzáadjuk a fűszereket.Miután a húst szerez csípős, azt öntött egy kis vizet, hozzáadjuk a zöldségeket és tovább főzzük, amíg főtt, elkészített étel fűszerezett joghurtot és szórjuk meg gyógynövényekkel.
párolt húst egy vidéki
Hozzávalók: nyolcszáz gramm marhahús, három hagyma, egy sárgarépa, zeller, két szelet rozskenyér állott, kétszáz gramm zsírt, fél csésze liszt, ötven gramm olvasztott vajat.És két csésze levest, egy fél csésze zsír tejföl, hat krumpli, négy padlizsán, paradicsom, három kanál bort, két gerezd fokhagyma, fűszerek, só és fűszerek.
A húst vágjuk nagyobb kockákra, sós, Paneer a liszttel és a sült.Egy másik tálban keverjük össze a hagymát, sárgarépát, zellert (csíkokra vágva), padlizsán (kocka).A serpenyő alján bélelt darab szalonnát, amely lefektette egy réteg hús, majd - egy réteg zöldség és kenyér, visszatesszük a húst és a zöldségeket.Mindez tele van húsleves, és tegye a tüzet forrni, majd tegye az ételt a sütőbe és pörkölt két órán keresztül.Fél óráig, amíg a főtt benne sózzuk, fűszerek és a fokhagyma és tejföl.A késztermék szórjuk meg gyógynövényekkel.
3. hús sült lesz kiváló ízű, ha az előre harcolni ki.Kissé sült hús kerül a sütőbe, és süssük puhára, időnként Basting húslevest.Nem szabad elfelejteni, hogy egy nagy darab húst meg kell sütni, legalább két óra.
szűzérmék
Hozzávalók: két szelet sertés, aszalt szilva (7 db), hagyma, száz gramm bor, húsleves, só, növényi olaj.
apróra vágott hagymát és pirítsuk puhára, majd add hozzá a bort és a levest, és párolt körülbelül tíz percig.Ezután hozzáadjuk a szilvát, és addig forraljuk, amíg a szósz besűrűsödik.
Közben húst medálokat csinálni.Erre a célra, hogy vágják egységes darab, amelyből az eltávolított zsírt és a vénák, felbukkant, meghintjük fűszereket és a sót.Elkészített sertéshús keverjük megsütjük néhány perc alatt mindkét oldalon, elterjedt egy edénybe, és öntsük mártással.
4. Cook a hús lehet gyors és ízletes, egy dupla kazán.Ez a húsételeket nem csak finom íze, hanem előnyökkel a szervezetben, mint megtartja minden hasznos tulajdonságait és minőségben.Elkészítéséhez például egy pár hamburgert, meg kell, hogy darálják sovány sertéshús, add hozzá sót, krém, kenyér cellulóz- és főzzük egy dupla kazán egy fél órát.Tálaljuk szelet is, öntözés a mártással.
5. A hús főtt a grill, örömére nem csak a főzés, hanem a barátai, akik, persze, szeretné kipróbálni ezt az ételt.Ahhoz, hogy a grill sertés vagy marha (szegy, nyak) korábban kiábrándítanánk fűszerezve fűszerek és gyógynövények, sült.
Tekintsük a példát, hogyan kell főzni egy nagyon finom étel a hús.
Elkészítéséhez "hús francia" kell semmilyen hús, hagyma, almaecet, só, cukor, burgonya, keveréke szárított gyógynövények, sajt és majonéz.
A húst el kell vágni négyszögletes darab, verte le, beletesszük a fűszereket, és tedd egy tepsibe.Hagyma először pácoljuk.Ehhez azt szeletekre vágjuk, felöntjük vízzel, hígított ecet és adjunk hozzá cukrot és a sót.Így az íj kell pácolt fél óra, amely után leszívattuk, és terítsen egy réteg hús.
A következő réteget a burgonyából készült.Ő szépen vágott szeleteket és elterjedése tetejére hagyma, nem feledve, hogy sózzuk, megszórjuk szárított gyógynövények.Top eladási reszelt sajtot egy durva reszelő, amely aztán egy réteg vastag majonéz.Az étel sült a sütőben egy órán keresztül.
Tehát mielőtt főzni ízletes hús, szükséges, hogy válasszon a hústermék és meghatározza a érdekében, hogy egy edényt kell készíteni belőle.Mindenesetre, nem szabad elfelejtenünk, hogy a hús legyen friss.
