Tudod, mi Julien és hogyan kell főzni is?Nos, ha a második kérdés a háziasszonyok általában nem okoz problémát, a válasz az első tárgyalást, akkor valószínűleg meglepte.A főzés, ez a kifejezés rendkívül hideg húsok (feldolgozott) zöldségek, amelyek célja a szószok és levesek.Ez ad egy finom szövésű, és jelentősen felgyorsítja a készségét egy tál.Most már tudod, mi az a julienne.Saláta, ami készült apróra vágott zöldségeket egy ilyen nevet.És ha őket az első természetesen meg kell nevezni a levest-Julienne.
De az orosz ételekkel és orosz, hogy a véleménye mindenről.A szakácsok nem különösebben gondolom, hogyan lehet julienne, mert jól tudja, mit jelent a tál gomba, hús vagy zöldség, amelyet sült krém vagy tejföllel tálaljuk melegen.Jelenleg az összetevők megválasztását a szakácsok képzelet különösen nem ismer határokat.Néhányan közülük is tudom, hogyan kell főzni a tenger gyümölcsei julienne.
Mindenesetre, a tapasztalatlan háziasszony érdekes lesz, hogy megtanulják a titkait szakemberek, akik biztonságosan használható a konyhában.És a kérdés az, hogyan lehet julienne, akkor egyszerűen nem merülnek fel.
Szóval, zöldségek (gyökérzöldségek, tök, sütőtök) kell vágjuk vékony csíkokra, azonban, mint a hagyma és paradicsom.Ha megteszi a gombát, akkor jobb, hogy részesítsék előnyben gomba vagy fehér.Ez a legjobb megoldás.Bár lehetséges, és a használata vadon termő gombák húsos sapkák.Ezeket meg kell vágjuk kockákra vagy vékony csíkokra.Ami a húskészítmények, majd válassza ki a puha általában főz sertés-, borjú- vagy csirke.Fel kell készülniük előre, majd csíkokra vágjuk.Ha szereted a kísérletező, akkor használd a tenger gyümölcsei, főzés julienne.Az edényt egy különösen ízletes garnéla, kagyló és tintahal.Ezek a termékek kell fehérít forrásban lévő vízben, a korábban sós, három percig, majd öntsük.
Most, hogy töltse.Akkor érdemes használni, tejszín vagy besamel mártással.Ugyanakkor megjegyezzük, hogy a kitöltés legyen, mint meleg.Ha azt szeretnénk, hogy Dish sikerült megvásárolni sajt, amely tartozik a fajták, könnyen fogyasztható melegítéssel.Néhány tanácsot keverni zsemlemorzsával, hogy éles.
Jellemzően azok, akik tudják, hogyan kell főzni Julienne, hogy a készételek, majd feküdt azokat egy speciális COCOTTES, szósszal öntsük a tetejére, megszórjuk sajttal, és küldje el a sütőben maximum húsz perc.
kell figyelni, hogy az edényeket, ahol főzni ez az étel.Általában COCOTTES használatra készült hőálló kerámia vagy rozsdamentes acél, amely egy hosszú nyelű.De ha ezek nem állnak rendelkezésre, akkor elégedettek lehetünk egy serpenyőben vagy sütés étel.
Szóval, az alapokat, hogy úgy mondjam, a tudomány előkészítése julienne áttekintettük.Most megosztani veletek egy receptet.Ez a verzió - egy a sok közül, de ő jól jöhet a kulináris gyakorlatban.Vegyünk egy font csirke, felforraljuk, és apróra vágjuk.Aztán összeomlani 200 gramm hagymát és 300 gramm gomba.Ők sült növényi olajat.Ezután beletesszük a csirke és a borsot, sót és biztos, hogy keverjük össze.Egy másik tartályba megpirítjuk a lisztet (2 evőkanál. L.), add hozzá 300 gramm krém, fűszerek és az egészet egy forraljuk.Most, a tartalmát mindkét serpenyő össze kell vonni, és keverés után, tedd a COCOTTES.Mindennek tetejébe ezt meghintjük reszelt sajttal, és megy a sütőbe egy fél órát.
Jó étvágyat.
