Mielőtt megpirítjuk a húst, akkor gondosan elő kell készíteni a hőkezelés.Fagyasztott húst mossuk le hideg vízzel felengedni, és hozott egy mély tálba rozsdamentes acél, üveg vagy zománcozott 2-3 órát.Tartsd észben: rossz kiolvasztás a hő vagy víz jelentősen befolyásolja a termék minőségét.Felengedett húst megtisztítjuk az inak és filmek átfogják és a gabona, majd a darabokat kissé kedvét.Ha a hús sütés céljára egy egész darabot, törölje le a törülközőt vagy ruhát, és megszórjuk sóval.
darab hús kerül a serpenyőbe vagy sütés forró zsírt és megsütjük minden oldalán a nagy meleget, amíg barna.Ezt követően, akkor köteles tegye a sütőbe, hogy egy kis vizet a serpenyőbe, és főzzük, amíg kész.Szóval gyere csak marhahús, sertéshús, vagy bárány is azonnal tegye a sütőbe.10 percenként, a darab kivesszük a sütőből, és öntsük a tetejére a hús leve vagy húsleves.A hossza főzési függ a mérete és minősége egy darab húst - átlagosan másfél-két óra.Annak megállapításához, hogy a darab áttört egy villával: a pörkölt hús szivárgott világos lé, és angolosan - piros.
hús szerelmeseinek "vére" tudni kell, hogy a főzés Így megengedett csak bárány- vagy marhahús, sertéshús is meg kell, hogy gondosan sült alaposan.Arra a kérdésre, hogyan sült húst, vágjuk részek (sült marhahús), a válasz: meg kell terjeszteni a serpenyőben vagy sütőlapra, a parttól nem kevesebb, mint 2 cm-re egymástól.Ellenkező esetben prozharka hús sikertelen lesz -, mert a felesleges nedvességet, így fog kinézni lekvárt.Kóstolja meg, miközben szenvednek: a héja a sűrű darab nincs ideje alkotnak - az olaj hűti le gyorsan, és időbe telik, hogy felmelegedjen újra.Előállított húst kevésbé ízletes, mint volt a norma a kéreg segít neki fenntartani lédússág.
porció marha lehet rántva (hátszín).Ehhez vágott és letört darab hús bors és só, majd mártott tojás és zsemlemorzsa összeesik.Sütjük, amíg a főtt hátszín egy erősen fűtött serpenyőben.Tálalás előtt öntsük vaj étel.Egy másik elkészítési módja grillezett húsok - benyújtja azt a tejszínt, adjuk hozzá a hagymát és a paradicsomszósz.Mielőtt megpirítjuk a húst, vágjuk, és gátolják, megszórjuk borssal és sóval.A darabokat sült erősen fűtött serpenyőben.Külön-külön, megpirítjuk a hagymát legyen - vágta bírságot vagy félkör.Amikor a pirított tetején a szépen liszt, megpirítjuk egy kicsit, majd adjunk hozzá egy fél pohár tejföl, hígított hús levének, hogy ki állt sütés közben.Tálalás előtt öntse ki a húsételeket.
érdekes recept sült húst vékony szeletekre.A szabás és letört darab sült egy serpenyőben, előre megszórjuk sóval és borssal, amíg a főtt (kb 8-10 perc).Szelet a hámozott szelet friss gomba vagy vargánya gombával és kisütjük külön az olaj, majd főzzük ugyanúgy friss paradicsom, hámozott.A húst kell kézbesíteni az asztalra, szóló tetején minden szelet gomba és a paradicsom és öntözés tál paradicsomszósz, amelyre rá kell hozzá apróra vágott petrezselyem, koriander és a fokhagymát.
bélszín lehet főzni egész darab a nyárson.Mert ez a darab súlya körülbelül 300 g mosott, vágott ín.Mielőtt megpirítjuk a húst, a sót és a borsot (verni nem szükséges).Szűzpecsenye fel és nyárson sült át a parazsat körülbelül 10 percig - ezúttal elég.Pörkölés során nyárson kell forgatni a húst néhányszor bekent vajat.
Így a választ arra a kérdésre, hogyan sült hús tartani az íze és nem tartalmaz tápanyagokat, a következő: van ez, először is, a jobb kiolvasztani, majd megsütjük felett magas hő, amíg ropogós - ígyaz fog kiderülni, lágy, lédús és hasznos.Készítsünk grillezett húsok csak tálalás előtt.A köret szolgált főtt vagy sült burgonya, zöldborsó, kukorica.
