Salmon tartják az egyik legízletesebb halfajta.Kár, hogy a sózott formában, ez egy igen drága termék, és nem mindenki engedheti meg magának.A pénzt takarítanak meg, lehet kapni fagyasztott vagy friss hal és só magad.Miután a fagyasztott lazac finom mindegy.Nem tudod, hogyan savanyú lazac otthon?Nézzük meg ezt a cikket.
helyes választás
Ha vásárolni hal, figyelni, hogy friss.Friss lazac nincs furcsa szaga a halak, az illata nagyon kellemes, kicsit olyan, mint egy uborka.A húsa tömör és friss halat gyorsan visszatért a korábbi formában, ha rákattint az ujjunkkal csontok a test szorosan illeszkedő bőr rugalmas és sima.
Leolvasztás lazac kell lennie az alsó polcon a hűtőszekrény.De az ilyen ismerős az összes "eszközök", mint a víz (különösen forró) - nem a legjobb módja kiolvasztani.Miután a halakat fog mosni, és a kar egy éles késsel vágott belül a szövetváz két részre, és ezzel elválasztja a borda és a gerincen a cellulóz.Hogy könnyebb faragni a halat, győződjön meg róla, hogy teljesen fel nem olvad.
Ha vásárolta a tetemet a halak, és nem tudom, hogyan kell pácolást lazac otthon, gondolom, talán nem sózzuk az egészet?Néhány része lehet főzni a sütőbe, sült a grill, vagy főzni egy finom leves.
só lazac otthon
Így vizsgálni, hogyan lehet savanyú lazac: az első recept.
első módszer, amellyel meg tudod csinálni: száraz sózás.Feküdt ki egy vágódeszkát lazacfilé, hogy a bőr alatti bizonyult.Most keverjük össze egy teáskanál cukrot, egy kanál durva sót és egy teáskanál őrölt fekete bors.Az így kapott keveréket kell dörzsölni a halak mindkét oldalon, majd hajtsa félbe, szorosan csomagolva egy törülközőt és tiszta 2 napig a hűtőben.Szikesedés lazac tárolható egy héten.Tálaljuk azt vágjuk vékony szeletekre, megszórjuk néhány csepp citromlével és adjuk hozzá a zöldek.
második módszer sózás - lazac olaj.
előtt a sózott lazac, amely egy receptet a további, távolítsa el a bőrt a halat, vegye ki a gerinc és a kis csontot, filézett vágva lemezek mintegy fél centiméter.
A savanyú kilogramm lazacot kell 3 teáskanál sót.Tegye a szeletelt csíkok egy tálba, megszórjuk a só és keverjük össze mindent alaposan.Ezután adjunk hozzá egy fél csésze növényi olaj, keverjük újra.Tegye a halat egy korsó és tároljuk hűtőben.Végén 10:00 lesz egy lazac.Tetszés szerint adjunk hozzá egy kevés ecet, bors és cukor.
következő recept, mint a sózott lazac otthon igényel citrom
sózására igényt, hogy a két fél a lazac, a cukor és a só egyenlő számban, egy kis paprika és egyéb fűszerek.A lé kilogramm halat kell keverni 3,5-4 evőkanál só, és annyi cukrot.
alján az ételek, öntsünk keveréke cukor, só és fűszerek, meg az egyik fele a halat úgy, hogy a bőr az alsó, rászórjuk a következő réteg a keverék, meglocsoljuk citromlével, add bármilyen gyógynövények és babérlevél (opcionális).Ugyanezt kell tenni a második felében a halat, csupán azt szükséges, hogy gyűjtsetek a bőrt.Miután az összes lazac lesz a tálba, szükséges, hogy távolítsa el a hűtőszekrényben.Halakra sózás elég két nap.
Ha tetszik a sózott hal lehet enni az első nap után.Szikesedés hal húzta ki a sóoldat, ami biztos, hogy úgy tűnik, távolítsa el a savanyú és sós bevonat elegye, áztassa a hal egy papírtörlővel.
Van is egy gyors módja annak, hogy savanyú hal.Miután a sózás lazac lehet enni szinte azonnal.Szóval, meg kell fekete bors m finom só.Vágjuk a filét vékony csíkokra, tedd egy tálba vagy a táskájában, öntsük só, bors, keverjük, és hagyjuk 45-60 percig szobahőmérsékleten.Egy órával később, a hal teljesen kész, lehet hozzá salátákat, vagy hogy szendvicsek vele.
