pangasius - a folyami hal, amely tartozik a sorrendben somoobraznyh.Sokan tévesen úgy gondolja, hogy a második neve ennek a halnak, "egyetlen", de ez nem az.Ez egyetlen családjába tartozik lepényhal és él kizárólag tengeri vizeken.Pangasius termesztik gazdaságokban, főleg Vietnamban.
kiválasztásánál harcsa a boltban kell előnyben részesíteni filé, amely egy világos rózsaszín vagy krémszínű.Sárga vagy vöröses filé beszél nem a legmagasabb minőségű termék.Általános szabály, hogy üzleteinkben pangasius filé formájában értékesítik, üvegezett, hogy borítja jég héja.Tehát azt kell figyelembe venni, hogy körülbelül 100 gramm tömegű vásárolt filé elszámolni tiszta jég.
főzés előtt, meg kell kiolvasztani a filét.Ideális esetben ez fokozatosan kell azáltal, hogy egy tál fagyasztott termék az alsó polcon a hűtőszekrényből."Shock" módszerek, mint például a felolvasztás forró vízben vagy mikrohullámú sütő, elrontani az íze minősége a halat, így használja őket csak szélsőséges esetekben.Felengedett filézett az alábbiak szerint alakulnak, egy száraz papírtörlővel.
Pangasius lehet főzni sok különböző ételeket.Például, hogy miért nem tesz egy wonton tésztában?Ennek előkészítése tál filé kis darabokra vágva (2-3 db. Adagonként), majd sózzuk (1 kg kicsontozott körülbelül egy teáskanál só) és a borsot.Akkor szórjuk darab különleges ízesítője hal.Tegye félre a halszeleteket félre, és nem néhány tesztet a tésztát.
Ehhez verte három tojást, adjunk hozzá egy pohár tejet, és körülbelül 200 gramm liszt.Tészta Solim.A halszeleteket mártott tésztát, és küldje el a serpenyőben, forró olajban.Fontos, hogy az olaj elég volt, és meleg volt.Halivadékok, esztergálás, amíg a tészta szerez egy arany színű.
Főzés pangasius Rántott lehetséges, és egy tésztát összegyúrjuk sört.Hogy, hogy a tojássárgája, adjunk hozzá egy teáskanál cukrot, sót és felöntjük fél pohár sör és a tej.Minden keverjük, és öntsük a liszt, olyan mennyiségben, hogy az összhang a savanyú tésztát szerzett.Külön-külön, habverővel tojás fehérje és fecskendeznek a tésztát.Következő pangasius Rántott hasonlóan elkészítve az első recept.
másik változata a vizsgálat, amely lehet főzött ételek "pangasius Rántott" gyúrt alapú majonéz.Főzzük, verte két tojás, adjunk hozzá 100 g majonéz, só, tekintettel arra, hogy a majonéz helyett sós.Most adjuk hozzá a finomra vágott hagymát és a lisztet (kb 4 evőkanál).A tészta legyen, mint fánk.Halszeleteket mártott tésztát és megsütjük bő olajban.
kell mondanom, hogy az étel "pangasius filé tésztában" elég tápláló, mint amikor sütéshez a tészta elnyeli a sok olajat.Még sütés után hal feküdt egy papírtörlővel, hogy távolítsa el a felesleges zsírt, akkor még mindig nedieticheskim étel, de nagyon finom.
Azok, akik nem szeretik a sült hal főzni pangasius filé kemencében.Ehhez meg kell, hogy körülbelül egy kilogramm tömegű, sárgarépát pár, két vagy három izzók méretétől függően, egy kis vajat, fűszerek, liszt obvalivaniya hal.Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés majonézt és a sajt.
halszeleteket és megszórjuk sóval és fűszerekkel a halak.Aztán összeomlani darab lisztet.Formájában, megkenni olajjal és elterjedt a fele a hagymát, vágott gyűrűk.A tetején fel a halszeleteket és hagymával újra.A felső réteg - reszelt sárgarépa.Opcionálisan, akkor adjunk hozzá egy vékony réteg paradicsom szeleteket.Zöldségek kell egy kevés sóval és borssal, tetejét majonéz lehet.
Tegye az ételt a sütőbe, ami fűtött 170 fokra és süssük 25 percig.Aztán formájában el kell távolítani, szórjuk meg reszelt sajttal, és küldje vissza a sütőbe, amíg ropogós sajttal.A sült pangasius filét is készen áll, akkor meghívja a háztartások az asztalra.
tálaljuk sült vagy főtt tésztában hal megszórva friss fűszernövények és főzzük köret saláta zöldség.
