kakukkfű, más néven kakukkfű - hosszú lekonyuló cserje.Több száz faj a kakukkfű Thymus nemzetségbe nő szinte az összes Eurázsia, Észak-Afrikában, a Kanári-szigetek és még Grönlandon.Az első írásos említés a kakukkfű tartozik a harmadik évezredben.e.- Az ősi sumérok használták antiszeptikus, és az ókori egyiptomiak - mint az egyik összetevője egy komplex folyamat balzsamozás.
Latin nemzetség neve származik a görög kakukkfű thymiama (tömjén, tömjén) - görögök szentelt Aphrodité és elégette a templomokban az istennő.Régóta úgy gondolta, hogy a kakukkfű ad bátorságot, és a római katonák a csata előtt vette fürdők kakukkfűvel és Highlander (amelyek fürdők nehezebb volt) ugyanerre a célra kellett tea kakukkfű.Köszönjük, növény, mint jelképe a bátorság került sor az évszázadok során - a középkori Európában hölgyek hímzett ingek a lovagok szál kakukkfű, abban a reményben, hogy ez ad nekik bátorságot csatában
szokatlanul illatú húsételek és ad egy ritka nézet - kömény kakukkfű.Ő nagyszerű kombinációban fokhagymát és a bor (elválaszthatatlan pár mediterrán konyha), és a legalkalmasabb arra, hal és sült csirke.
elég jól eloszlik a főzés alfaja a kakukkfű - kakukkfű, citrom, kifejezett Citrom.Apró szív alakú levelei vannak különösen alkalmas a tenger gyümölcsei és édes ételek.Citrusos íz megkönnyíti a felfogás a zsíros ételeket (természetes illóolajok elősegítik az emésztést), így a citromos kakukkfüvet ajánlott hozzá a sült krumpli, rántotta, darált hús, füstölt húsok, bárány, kacsa, pástétom, gomba, sajt, baromfi és sajtokat, és egy nagyon kis mennyiségű- sült hal, máj, belsőségek és borjúhús.
Friss és szárított levelek és fiatal hajtások mindenféle kakukkfű használt, mint majoránnát, edényekben borsó és a bab, valamint a virslik.Kakukkfű - az egyik legfontosabb gyógynövények francia konyhát és természetesen szerepel a "csokor garni" és a "gyógynövények Provence", mint Spanyolországban, Görögországban és Törökországban, kakukkfű olajat használnak pácolás olajbogyó.
cikkek Forrás: ukrspice.kiev.ua
