sütemények egyáltalán nem zavaró, hogy előkészítse és nagyon finom.A következetesség valami emlékeztet a hagyományos orosz húsvéti sütemény, csak sokkal könnyebb és szellős.
van szüksége:
130 ml langyos tej (26 ° C)
20 g friss élesztő (7 g szárított)
130 ml finom cukor (ízlés szerint)
1 tojás
2 tojássárgája
350 gbúzaliszt (12% fehérje)
120 g vaj, szobahőmérsékleten
½ óra. l.só
2/3 órát. l.őrölt kardamomot 1 tk
természetes vanília kivonattal
80 ml mazsola
80 ml szárított sárgabarack
10 sáfrány porzó
150 ml + 1 evőkanál.l.konyak
1 tojássárgája, 1 evőkanál.l.Víz
porcukor, jegesedés (ízlés szerint)
Elkészítés:
itatni mazsola és sárgabarack 150 ml brandy (legalább 3 óra).Grease vajjal (vystelit sütőpapírral) képezi a sütemény.Grind sáfrány porzó kanál és öntsünk 1 evőkanál.l.meleg pálinka.
Egy mély tálban össze meleg tej, élesztő, 65 ml cukor és 150 g liszt.Alaposan habverővel simára tömeg.Fedjük le a tálat egy törülközőt, és tegye meleg helyen 30-40 percig.
Mix maradék lisztet kardamom és a sót.Tegye a mazsola és sárgabarack egy kis szitán, és engedje le a konyakot.Vágjuk a sárgabarack apróra.Óvatosan pat szárazra egy papírtörlővel and roll a lisztet.
verte a tojás, a maradék cukorral, vaníliás és pálinka, amely áztatott aszalt gyümölcs.Öntsük a keveréket a tálba egy sört.Add a sáfrány és a konyakot, és alaposan keverjük össze.Szitál a maradék lisztet, és keverjük össze.Gyakran hozzá vajat, összegyúrjuk a tésztát.Alaposan gyúrjuk 10-12 percig, hozzátéve, a végén száraz gyümölcs.Fedjük le a tálat a tésztát egy tiszta törülközőt, tedd meleg helyen 40 percig.
jön Osszuk a tésztát két részre (a szám attól függ, hogy a sütemény formák), a forma apró golyókat, és tegye be az előkészített alak (orgia a tészta nem lehet több, mint 2/3 a hangerőt).Fedjük le egy törölközőt, és engedd el 30 perc alatt.
Heat.
könnyedén verték tojássárgája vízzel, és kenjük be a keveréket sütemény.Fából készült nyársat, hogy olyan mély, szúrt a sütemény.Tegye a penész előmelegített 220 ° C-os sütőben 18-20 percig.Csökkentsük a hőt a hőmérséklet 175-180 ° C, és továbbra is sütni 30-45 percig, amíg meg nem puhul (ha szükséges fedjük le fóliával formában).
nem vesz formában, hűvös sütemények 5-7 percig.Óvatosan távolítsa el a süteményeket a formák, hogy adja át a hálózatra, és teljesen megragadni.Tervezzen a máz, vagy porcukor.
Figyelem!
kardamom és sáfrány helyettesíthető narancshéj, rózsavíz, rum, likőr, vagy más ízek ízlés szerint.Sütési idő függ az űrlapot.Ebből az összegből a tésztát kapunk 5 apró sütemények (Forma 250 ml) és egy darab átlagos mérete (forma 1 liter).
Fotó: carina-forum.com
cikkek Forrás: carina-forum.com
