petrezselyem megtalálható szinte minden hazai kertben.Azonban a szülőhelye petrezselymet is Földközi-tengeren.Lakosok az ókori Görögország, megjegyezve, hogy a petrezselyem nő a sziklák, az úgynevezett ez petroselinon, azaz "kő zellert."
legrégebbi petrezselyem információkat jött hozzánk ókori Egyiptom: a legenda szerint feltámadt a vér szivárgott ki egy szakadt gonosz Seth Eye of Horus - a fia az isten Osiris.Ennek emlékére esemény rendeztek az ősi vallási ünnepek, és a résztvevők viselt koszorút petrezselyem.
Modern szakácsok csak a vetőmagot vagy veteményeskert, petrezselyem, van két fajta: a gyökér és levél.Sok fajta leveles finom gyökerek és bőséges fűszerek.Tövénél fajták alakított megvastagodott, kissé elágazó, orsó alakú gyökere.Minden alkatrész a növény használják fűszerként.Az egyik fajta leveles petrezselyem - göndör - úgy néz ki, nagyon látványos, és így gyakrabban használják díszítésére ételeket.
legtöbb petrezselymet használnak a zöldséges ételek készítésénél, a különböző levesek hús.Finomra vágott petrezselyem adunk az étel csak tálalás előtt.A gyökér szerint egy tál elején főzés, főleg a levesek és főzelékek.A vegyületet a különböző saláták.
petrezselyem lehet használni a diétás táplálkozásban.Apróra vágott friss fűszernövényeket vagy reszelt gyökere sok szeretném hozzátenni, hogy a főtt hal, baromfi (főleg madarak), a majonéz és burgonya ételekhez.A francia konyha kedvelt és mossuk obsushennaya petrezselyem szára, gyorsan sült növényi olaj.Mégis ez szolgált meleg hal és hús.
Zöldek is használják a díszítéshez és finom ehető gyökerét a gyökér petrezselyem aromás növényi íze, mint egy kereszt között zellert és a sárgarépát.Például a kínai friss vagy szárított gyökere a finomra vágott, sült növényi olajban, és hozzátette, hogy a levesek és főzelékek.Azonban, ha a készítmény az első és a második tanfolyamok petrezselyemgyökér feküdt az elején (nem veszíti el ízét, még hosszabb hőkezelés), majd adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövények csak tálalás előtt, vagy 5 perc múlva a főzés vége.
anyagok: ukrspice.kiev.ua
