távú "csapos" jött be a szókincse nem is olyan régen, és az amerikai gyökerek.Ha ez a koncepció részekre van osztva, kiderül, hogy "az ember a pult mögé."Ez az egyetlen, aki a pult mögé, és felelős az alkoholtartalmú italok.
Ki a csapos?
először beszélt a szakma az Egyesült Államokban.Egy olyan időszakban, amikor a kereskedelmi üzletek növekedni kezdett, annak érdekében, hogy növelni értékesítését a hazai és belépett a funkciója az értékesítés és öntsön alkoholt a helyszínen.Később ez a két terület egymástól, és a boltban lett önálló létét, és a bár - önmagában.Feladatait a csapos belép szolgáltatás az ügyfelek.Annak érdekében, hogy minél több látogatót a saját éttermében igazi szakemberek jelenleg elégedett freestyle show, meglepő ügyfelek.Ez a munka általában zajlik az esti és éjszakai, ideértve a hangos zene és részeg környezetben.
Személyes tulajdonságok csapos
Ahhoz, hogy a csapos, egy ember köteles rendelkezik ilyen személyes tulajdonságok, mint a jó szem, a figyelem és a kiváló memória.Végtére is, meg kell emlékezni, akik néhány látogatók elfogyaszthatnak egy koktélt.Mivel ez a munka - ez egy örök kapcsolatunk részeg embert, a humora is nagyra értékelik.Ez hasznos lehet az üzleti kommunikációs készségek, vagy egyszerűen csak a képesség, hogy elkerüljék a konfliktushelyzeteket.És az ember a szakma legyen a kiváló fizikai állapotban, és nem hajlamos az alkoholizmus.
csapos, hogy barátságos és társaságkedvelő, tudja tartani a beszélgetést.Gyakran az ilyen helyeken az emberek jönnek a problémákat, hogy szeretnék elfelejteni alkohollal.Támogatás személy egy nehéz pillanatban válhat garancia arra, hogy ő lesz rendszeres látogatója.
Mit kell egy csapos?
feladatai csapos értenek a következő: meg kell tanulnia, hogy merchandising, tudni, hogy a teljes körű alkoholtartalmú italok, valamint a megfelelő tárolási feltételeket.Azt is meg kell érteniük a szabályok előkészítése és adagoló italokat.
csapos Feladatai közé tartozik a következő képességekkel:
- Ő nagy berendezések használatát, amelyek engedélyt kaptak a munkát.
- képesnek kell lennie arra, hogy főzzön italok korábban létrehozott receptek.
- biztos, hogy gyorsan és pontosan becsléseket készíteni arányban alkoholt.
munka leírása pultos
Amikor egy állásra, hogy minden új munkavállaló adott a tanulmány útmutató, amely egyértelműen meghatározott feladatait a csapos és más alkalmazottak kocsmában.A dokumentum azt is meghatározott ütemtervnek, a bérek, és így tovább.E dokumentum alapján azt lehet mondani, hogy a feladatait a csapos a következők:
- hogy megrendeléseket, és elvégzi konzultáció az italok;
- szolgálja a látogatók, anélkül, hogy hagyja el a bárban, kezeli őket italokat, és kész fogadni ételek;
- készíteni alkoholos és alkoholmentes italok;
- számítani;
- tartani tiszta és rendezett bár és egy kirakat italok;
- minőségének ellenőrzését a hangszer.
Hol kapok munkát, mint a csapos?
bartending lehet a különböző intézmények, amelyek tartalmazzák a szolgálati bárok, kávézók hagyományos, grill bárok, klubok, éttermek.
feladatai pultos és pincér a kávézóban csapos annak funkcionális gazdagságot különböznek nem sok.Ez a két különlegességek igényel gyakorlatilag azonos feltételekkel.Feladatai pincér-csapos, hogy megkapja a megbízást az ügyfél.Abban az esetben, bármilyen nehézség munkavállaló köteles a látogatót egy edénybe, vagy italt saját belátása szerint.Feladatai pincér-pultos áll elkészítésében a rend, a díszítések, valamint a benyújtás hogy az ügyfél a kész ételt.Munkafelület, legyen mindig tiszta és rendezett.Feladatait a csapos a kávézóban is fizetési tranzakció vendégek intézmény.
munka csapos az étteremben
feladatai pultos étterem bár az, hogy felkészítse a látogatók fogadására, tárolására edények, az ügyfelek a szükséges alkoholos és alkoholmentes italok.Bartender étteremben kellene kedves vendégek bizonyos szabályok szerint és szabályok, amelyek elfogadják az intézményben.
feladatai pultos pénztáros
Bartender Pénztár áll a rendelkezésére a rendező a bárban, és elvégzik az utasításokat.Továbbá, a munkavállaló végezhet az útmutatást a szakács, de csak akkor, ha azok nem mondanak ellent a használati utasítás.Feladatait a csapos, pénztáros, amellett, hogy a fenti, hozzáadjuk a különböző műszaki szempontokat.A munkavállaló kell jön dolgozni megnyitása előtt létesítmények, annak érdekében, hogy rendet maguk és a munkahelyen.Szigorúan tilos elhagyni a helyszínt, felügyelet nélkül pincérek.A bár személyzete jelen lenni a recepción italok és más termékek, a végén a munkanap utasítására a termékeket.Amikor a leltár Bartender Pénztár kell személyesen megjelenni.Azt is meg kell oldani a problémát a technológia és az a tény, törött cserépedények.Ő mindig ellenőrizze az igazolások időben italok és készülj fel a váratlan ellenőrzést.
pultos, pénztáros munkaköri leírás követi a korszerű és a világítást, a belső és külső, a bárban.
a kötelesség megszegése, hogy a munkavállaló a következő szankciókat: megrovás, nélkülözés bónuszok, elbocsátás a munkából vagy az elbocsátás.
megszerzésének folyamatát és a megrendelés teljesítésének
Látva a férfi, meg kell, hogy üdvözölje őt, és tisztázza, hogy meghatározza, hogy az ügyfél egy választott ital vagy étel.Ha a látogató érkezett az étterembe először, és nem ismerik a menüt kell felajánlani neki néhány lehetőséget ihat.Miután megkapta egy megrendelést egy ügyfél csapos kezdődik annak végrehajtására.
hiba sok alkalmazottja ezt a szakmát, hogy miután megkapta a parancsot, akkor azonnal elkezdi annak végrehajtására.Sokkal könnyebben és gyorsabban működik, ha megtudja, hogy a többi látogatót megrendelt és képes lesz arra, hogy összekapcsolják több megrendelés egy.
másik tanulság törekvő csapos, hogy egy olyan időszakban, erős beáramló emberek jobb eladni alkoholtartalmú italok és koktélok a száma olcsóbb, és csendes órát az alkohol eladására használni a drágább fajták.
szigorúan tilos, hogy gyakoroljon nyomást a munkavállaló az ügyfél és kiszabására az italát.A rudak kétféle értékesítés.Az első - eredményeként a hiánya a sáv bármely italt, hogy az ügyfél-hez megfelelő helyettesítő.A második -, amikor ahelyett, hogy a hiányzó italt kínálnak, mint alternatívát a drágább és kiváló minőségű fajták.
Ha egy ügyfél azt mondja, hogy meg akarja ünnepelni egy nővel, egy fontos esemény az életében, akkor egy nagy lehetőség lenne a számukra egy üveg pezsgőt vagy bort.
Szakmai növekedés
kezdte pályafutását, mint egy csapos, mindenki tudja.Nem szükséges, hogy a speciális oktatás.Megvagyok, ha egy személy, a hivatalban lévő lesz képzett freestyle.Ez a képesség, hogy növelje a népszerűségét a látogatók körében, és a show-bár palack látogat a sok embert.
Ha a csapos jól ismeri a borokat, van egy nagy lehetőséget, hogy a növekvő és helyettesítheti a sommelier éttermekben.
Ha a munkavállaló volt egy vágy, hogy legyen egy rendező, és talán nyitott egy üzlet, akkor meg kell folytatni a felsőoktatás terén a szálloda és étterem üzlet.
vált népszerűvé csapos, szakterülete a kávét.Ezek az úgynevezett "barista".Ezek a munkavállalók ismerik a titkot a készítmény az ital, tárolási módszerek és etetés.Azt, hogy nagy espresso, de képes lesz meglepni bármely ügyfél elkészítésével alkoholtartalmú ital alapján kávét.A hatalmas plusz a bár személyzete, különösen a kávézó lesz a megszerzett ismereteknek latte art.Latte art megjelent újabban, és arra utal, hogy képesek létrehozni a különböző képek, minták és feliratok krémet.
kezdeti szakaszában tanfolyamok válhat egy étteremben vagy szállodában üzleti, amely lehet kitölteni, miután a 9. vagy a 11. évfolyamon.
egyik típusú munkavállaló növekvő üresedési vezető csapos.Feladatai a vezető csapos átfedésben feladatait a csapos, a pénztáros. mellett a fő tevékenység (italok értékesítésének, a számítást a vásárlók), ez felelős a hiányt pótolja, a jelenléte a feje fölött, nézte hiányában zavarok a teremben.
Szóval, megtaláltuk a fő feladatai a csapos.A folytatáshoz erre a feladatra, amire szükség van, hogy visszahívja valamennyi legjobb tulajdonságait.A "Különleges képességek" kell határozni azokat a személyes tulajdonságok, amelyek pozitívan értékelik a munkaadók.Ezek a következők: az ambíció, az elkötelezettség, a felelősségvállalás.
csapos a Hallmark minden intézménynek.És meg kell emlékezni a következő: az elégedett ügyfél, aki elment tőled, holnap az új négy.
