Dill illatos - egy éves növény, és elérte a magassága 1,20 m. Ez egy jól ismert gyógynövény Anethum graveolens faj őshonos a Földközi-tenger keleti partján, széles körben termesztett hosszú időszámításunk előtt a zsenge levelek és magvak, kellemes, enyhén ánizs íze van.
Európában, Észak-és Dél-Amerikában, kapor termesztik évszázadok óta.A zöldek és gyümölcsök fogyasztása, mint a fűszer az ókori egyiptomiak.Gyümölcsöt és magvakat ismert fűszer, elsősorban a dél-európai nemzetek.Sőt, őseink hittek édeskömény gyógyító eszköz - egyiptomi orvosok még 5000 évvel ezelőtt tartották a főzet a kapor kábítószer, feszesítő és tonizáló kábítószer és a római gladiátorok a harc előtt biztosan ízesített ételek kaporolajjal, nem kételkedett, hogy ez biztosan segíteni fog nyerni.
hagyományos használatát édeskömény - a saláták, levesek, húsok főételek, valamint a pácolás uborka és paradicsom - korlátozódik a nyári időszámítás.Javítja az ízeket, megjelenés, serkenti az étvágyat.
friss és szárított kaporral ízesített első és a második tanfolyamok és díszítjük.Gazdagítja az étrend vitaminokkal, különösen a C-vitamin, édeskömény is fogyasztható, mint a többi fűszerek többet kell fektetni a meleg étel idején készen mikor a serpenyő távolítani a hőt.
Dill gyűjtött a virágzási szakaszban, tedd a pácolás uborka és a káposzta.
Készítsen oldatot kapor, édeskömény lépő összetevőjeként keveréke fűszerek, használják az európai konyha sdabrivaniya főzelékek és a főzés édes és savanyú uborka.
száraz és friss kapor növelhető adagokban fogyasztott a tűz és sütéshez halak, különösen a balti hering (ún hering finn).Ehhez kell önteni erősen hal édeskömény, kevert fekete bors, petrezselyem, hagyma úgy, hogy Dill zárva volt, és hazudnék ágyon zöldek.A téli, együtt szárított kapor lehet használni, mint édeskömény, amelyek nagyon jól konzervált.Ezeket adagolhatjuk a májban és a fánk sütemények, levesek, pácok, add a leves, főtt és párolt hal.
cikkek Forrás: ukrspice.kiev.ua
