Ez hüvelyesek emberiség nő több mint 7000 éves, és azt használják nem csak mint egy akkumulátor, hanem mint a gyógyszer.Oroszországban, csicseriborsó kezdett terjedni csak a közelmúltban, de a kelet-nagyon népszerű.Ebben a cikkben, mi megmutatjuk, hogy miért szerepel a napi menü, hogy néhány receptet annak előkészítéséhez.
kis történelem
Mint már említettük, a történet csicseriborsó, mint emberi táplálék kezdődött régen.A keletről érkező, hogy a táblák Róma és Görögország, azonnal elfoglalta helyét tisztelt élelmiszer.Gyorsan kötötte a panteon, kiemelve az ülés mellett a Vénusz, a feltételezett, amely hozzájárul az egészségügyi csicseriborsó.Ezen túlmenően, ez lett értékes fölött a borsó, mint volt több tápláló és kevésbé stimulált flatulencia.
Ma aktívan használják a konyhában országokban, mint India, Törökország, Mexikó, Pakisztán.Kissé kevésbé népszerű, de igazán szeretik csicseriborsó az Egyesült Államokban a Földközi-tengeren.
összetétele
csicseriborsó szerette az embereket, nem csak az íze, hanem a rendkívüli tápértékű.Mivel egy termék növényi eredetű, csicseriborsó képes versenyezni a labdákat, mert van egy hasonló aminosavkészletet.Más szóval, Nute könnyen üdvözül böjt, vegan és azok, akik nem a tojás az egészségügyi okok miatt.Ezen kívül, kalória csicseriborsó örömére harcosok az egészséges életmód, mivel ez a termék tartalmaz rostot (oldható és nem), a mangán, szelén, vas, és persze, sok fehérjét.
a témáról az élelmiszeren a felhasználási is nagyon hosszú henceg, megpróbáljuk kiemelni a főbb pontokat:
- serkenti az emésztést, párhuzamosan csökkenti a koleszterin szintjét a szervezetben;
- mangán hozzájárul a vérképzéshez és a növekedés ösztönzése;
- által molibdén, amely része a csicseriborsó, a test aktiválja a semlegesítés a káros tartósítószerek;
- védi szemét a szürkehályog kialakulását;
- vezet a normális vércukorszintet.
Kalória említett száraz - 364 kcal 100 gramm, míg 19 gramm fehérjét, 6 gramm növényi zsír és 61 g szénhidrát.
Főzni csicseriborsó?
Az egyetlen probléma, hogy előfordulhat csicseriborsó - az elsődleges főzés.Nagyon kemény és főtt sokáig, de elve alapján főzés, akkor mentse magát a baj.Is, akkor főzni, és befagyasztja a jövőben használni a jövőben.
Először áztassa a csicseriborsó hideg vízben egy éjszakán át.Folyadékot kell háromszor nagyobb, mint a csicseriborsó.Ha azt tervezi, hogy őrölni főtt csicseriborsó püré (például hogy humusz recept, amely megadja alább), akkor adjunk hozzá 1 tk. Szódabikarbóna nélkül csúszdák, mert segít enyhíteni a sűrű bőrt.
Ezt követően csicseriborsó jelentősen növekedni fog a mérete.Drain a régi víz, és töltse Új hideg, majd tegye a borsót a tűzre.Hagyjuk forrni, távolítsa el a habot, és csökkenti a hőt alacsony, majd főzzük 2 órán át.Engedje le a vizet, várja meg, amíg a csicseriborsó kihűlni, és használja a recept szerint.
zöldség-pörkölt csicseriborsó
leghatékonyabban csicseriborsó mutatkozik együtt zöldséget, így kényeztesse magát egy ízletes és egészséges zöldség raguval:
- főtt csicseriborsó - 400 gramm;
- paradicsom hámozva - 400 gramm;
- padlizsánt - 400 gramm;
- köményt - 0,5 tk .;
- padlizsánt - 500 gramm;
- hagyma - 150 gramm;
- fokhagyma - 3 gerezd
- paprika - 2 tk .;
- fekete bors - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
- növényi olaj - 2 evőkanál.kanál;
- zöldek - ízlés szerint, de minél több, annál jobb.
előkészítése
hagymát és a fokhagymát héja és vágjuk apróra, majd megsütjük növényi olajban aranybarnára sütjük.
Szereplők csicseriborsó a serpenyőben, sült hagyma és fokhagyma ízek táplálják.
padlizsán mosni, és vágjuk kockákra, 2 cm-re a szélétől, majd hozzáadjuk a borsót.
Fry 2-3 percig, amíg aranybarna.
finomra vágjuk a paradicsomot kockákra, és beletesszük együtt só és fűszerek.Ott is öntsük 3-4 evőkanál vizet, keverjük, csökkenti az alacsony hő és pároljuk 15 percig zárt fedéllel, időnként megkeverve.
Apróra vágjuk a gyógynövények és a fokhagymát, hozzáadjuk a zöldségeket, keverjük újra, és vegye ki az edényt a tűzről.
hagyjuk állni 5-7 percig, majd tálaljuk.Ez az étel egy igen étrend, mint a kalória csicseriborsó, már alacsony, egészíti ki rengeteg zöldséget, ami az étel egy extra súly és térfogat.Plate kész pörköltet felhívja maximum 250-300 kalóriát.
Hummus
Ott van!Hummus - a legnépszerűbb étel csicseriborsó.Ez nem túlzás.Egységes, zsíros, némileg diós íze, a klasszikus változat tálaljuk főtt tojás, nyers hagymát és a meleg fehér kenyeret.Nagyon gazdag, tápláló étel, de nem a legegyszerűbb dolog, a gyomor, így sok helyettesíti a tojást és a hagymát csak zöldséget és teljes kiőrlésű kenyér venni.Ha teszik hummus kevésbé sűrű, akkor lehet használni, mint a dip, merülőmedence zöldség benne.Az alapvető recept a következő:
- főtt borsó (konzerv csicseriborsó használhatja) - 300 gramm;
- szezámmag - 30 gramm;
- olívaolaj - 5 evőkanál.+ A kanál íz díszítésre;
- Fokhagyma - 2 gerezd kicsi;
- citromlé - 3 evőkanál.kanál;
- köményt - egy csipet;
- só - ízlés szerint.
Először lángra egy száraz serpenyőben, amíg könnyű köményt ízt, majd öntsük egy kávédaráló és grind.Ez is elvégezhető egy mozsárban.
ugyanezt a szezámmag.
Grind egy turmixgép olívaolaj, citromlé és a fokhagymát, amíg sima.
Add a por és a kömény, szezámmag, újra őrölni a sima tészta.
Szereplők csicseriborsó egy turmixgép, anélkül, hogy megszakítaná a marási folyamat.
szabályozni sűrűségű adhat csicseriborsó levest, vagy csak víz.
Salt pástétom és próbáld ki.Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés olajat vagy citromlé.Tedd egy tálba, öntsük az olajat a tetejére ízlés szerint.
Ez minden, hummus kész, ajándékozza meg magát.Azonban meg kell tartani a vágyaikat.Bár az íze és előnyeit élelmiszer, kalória csicseriborsó, szorozva a rengeteg olaj, hatással lehet a szám nem a legjobb módja.Az intézkedés kell mindenben.
