francia konyha híres mártások és sütemények.Ez az utolsó fogunk beszélni, vagy inkább, próbálja újra otthon a konyhában.Különösen népszerű az egész világon, mint édességeket a croissant.Ezek jó reggeli (francia magukat indul a nap velük van), mint egy könnyű snack, valamint a nyaralás asztalra.Azonnal foglaljak: a sütőt, ezeket a termékeket - egy hosszú és fáradságos dolog.Persze, akkor is megvehetjük termékek «7 nap».Croissant-egy zsák mindig puha, bár az áruk eshet a polcon hat hónapig.Ez nem zavar téged?Miért margarint emulgeálószerek, stabilizátorok?Nézzük roll up mi ujjú és kezdjük.
Hogyan sütni croissant, és hogy kell
fenntartja magának a legjobb termékeket - azok minősége függ a termék íze.Liszt - egy font - csak a legmagasabb minőségű, gondosan válogatták át egy szitán.Élesztő, biztosan friss, nem por - 20 g csomag (200 gramm) jó úton olaj - fogalmazott kezdete előtt az egész folyamat néhány órára a fagyasztóba.Fél csésze zsír természetes tej vagy tejszín - használata előtt egy kis meleg.Két tojást (sem megy bele a tésztába, és a többi - a kenési bagel) és 50 g porcukor.Nos, egy csipet sót és 125 gramm vizet.Mindent előkészített szükség?Ezután indítsa.
1. lépés Gyúrjuk a tésztát
Magától értetődő, hogy korábban, hogyan kell sütni croissant, meg kell főzni a tésztát.Ehhez keverjük össze a átszitált lisztet az élesztő.Fokozatosan adjunk hozzá porcukor, só, tojás, rántotta a tej, víz.Minden gondosan Mnemonic 3-4 percig, és farag zsemle.A feje tetején egy késsel rajzoljon egy keresztet, és hozzák nyilvánosságra a vágások, hogy mint egy virág bimbó.Tálak és meghintjük liszttel, majd tedd vissza a cipó, csomagolja a tálat egy műanyag zacskóba, és tedd a hűtőbe legalább 2 óra, és még jobb - az éjszakát.Kevés árnyalatot: ha azt tervezi, hogy édes péksütemények (lekváros, kandírozott gyümölcsök, marcipán, csokoládé), hogy egy kicsit több, mint egy meghatározott számú cukor;De ha a szándék croissant, sajtos, sonkás, spenót, annál kisebb a norma.
2. lépés leveles tészta
vágódeszka, megszórjuk liszttel zsemle bővíteni, mint egy teljesen nyílt virág.Leteker azt a közepétől az oldalán, amíg egy réteg 1 cm-es vastagságban.Egy másik fórumon tedd műanyag csomagolást rajta - vette ki a fagyasztó olajat.Tekeredik, amelyet pontosan az tésztát.Próbálja gyorsan cselekedni, úgy, hogy nem enyhült.Az olajat kell fektetni a közepén egy teszt (a felső réteg kisebb, mint az alsó).Tekerjük a tésztát "borítékot" and roll out hosszú, hogy egy hosszúkás téglalap.Trifold és tedd a hűtőbe egy fél órát.Mielőtt sütni croissant, szükségünk lesz még két alkalommal prodelyvat ugyanazzal az eljárással: hogy a tésztát, roll be egy hosszú, hajtsa ki a tasakot, majd tapsolnak a hűtőben egy fél órát.Figyelmeztetett, hogy a francia péksüteményeket - problémás.Ebben a fázisban van lehetőség a lusta: vásárolni kész leveles tészta, olvadás, bevezeti a réteg.
3. lépés: Az utolsó lépés
Roll ki a táskát egy réteg vastagsága 5 mm.Vágjuk háromszögekre.Ők is csak, mint egy kemence, és akkor egy kis tölteléket.Mi kapcsolja ki bagel és elterjedése a sütés reszelt margarint.Mielőtt sütni croissant, meg kell, hogy tegye az edényt meleg helyre két órára.Ez idő alatt, bagel nőnek kétszer.Top termékek zsír Shake tojás kap rózsás croissant.Küldj sütés egy előmelegített, hogy 230-240 ° C-os kemencében 20 percig.
