Európában a 17. században, amely a tea néhány évszázada még nem szokott a kávét nézett ki, teljesen felesleges inni, hogy az ilyen és nehéz hívni, és inni lehetetlen is: a keserű és fekete, ez nem okoz több gondotmintsem a vágy, hogy megpróbál egy kortyot.
És nem valószínű, a török ital lenne íze finom osztrákok, ha nem igazították az európaiak számára.Idővel, a bécsi kávét, a recept a sújtó egyszerűsége és zsenialitása, egy egyedülálló italt, és szerzett egy csomó módon készítik és szolgálják.By the way, a különböző típusú termék említett bécsi Café kifejezetten ezeket a desszerteket.
kezdődött minden
megfogalmazása a bécsi ital, furcsa módon, az, hogy a lengyel, vagy ukrán gyökereit.Az ostrom alatt Bécs a török csapatok hősiesen kitüntette magát, hogy Kolshitsky Pole, hogy az ukrán kereskedő Kulchytsky.A díjat a katonai vitézség, aki elnyerte a jogot, hogy válasszon egy ajándék magadnak.A vállalkozó boltos úgy döntött, 300 zsák szemes kávé, elfoglalták az ellenség.
ellenére furcsa választás, a hatóságok megtagadták a kérést.És egy idő után, Bécs lenyűgözte az illat "hitetlen", és idd meg változtatni az ízét.A kezdeti vényköteles bécsi kávé keveréke volt a standard török kávé tejjel és cukorral.
Frissítve kávé nagy népszerűségnek örvend körében osztrákok.
most sok receptet
Szinte senki sem hiszi, a modern barista rendszeres kávé tejjel eredeti.Az alkotók a bécsi hozzáteszi lendülettel az ital a saját, hogy megtalálja a különböző kávézókban bécsi kávét, a recept, amelynek friss és egyedi.
kávé, csokoládé, narancs héja, cikória és hagyományosan - a tejet.Szinte valamennyi intézmény saját kávé márka vényköteles bécsi kávét.Készítési technológiájára lehetőségek valamelyikével alapul egy egyszerű, mégis: a erős kávé hozzá tejet vagy tejszínt.Keserédes csinálni.Classics a műfaj
kipróbálni a konyhában egy klasszikus bécsi kávét, recept használni kívánt nem modern, és a régieknek, akik azért jöttek, ha nem 17, majd a 18. században.
A legfontosabb dolog a klasszikusok -, hogy tartsák be az összes árnyalatokat leírt szakácskönyvet.Azt állítja, hogy az igazi bécsi kapott italt a nyers babot, sült magát.
Szóval, szükséged lesz:
- 30-40 gramm szemes;
- 100 g tej;
- 50 gramm fekete vagy tejcsokoládé;
- tíz - és tridtsatipyatiprotsentnye krém - 4 és 1 evőkanál ill.
Heat a tejet, olvad a csokoládét, adjuk hozzá a keverékhez egy tíz tejszínt, és keverjük mindent alaposan.De ez nem melegszik magas hőmérsékletnek, mert a tejszín és a csokoládé hengerelt.
A száraz serpenyőben megpirítjuk a babot csokoládébarna, akkor ott kellett volna sütni egy kicsit a szokásosnál hosszabb ideig (ezt hívják a jelenlegi bécsi pörkölés).
köszörülés gabona töltse ki őket a pohárba, öntsünk forró vizet, és hagyjuk, hogy sört.Eközben ostor a keveréket a csokoládé, tej és tejszín, és öntsük vékony sugárban a forró kávé, tedd a hab krém 35%, díszítse reszelt csokoládéval vagy cukorral.
Bécsi kávé tejszínnel és csokoládé ínyencek tekinthető a legfinomabb.
citrusos lendülettel
fő feladata a kávé kézművesek - meglepte, amit úgy tűnik, hogy nem lehet meglepni.Faj bécsi kávét (recept, sőt, az egyik, és az ital íze különböző), sok, az egyik legérdekesebb - fahéjjal és narancs héját.
alkatrészek:
- 30 ml kész fekete kávé (bécsi feltétlenül pörkölés);
- 0,5 krémet csészét otthon;
- , fahéj, szerecsendió - ízlés szerint.
egy csésze forró ital erősen fel tejszínhabbal, megszórjuk nagylelkűen és hozzá reszelt héja "csokrot" a fahéj és a szerecsendió.
kakaó
Ez az egyik kedvenc faj Ausztriában bécsi kávét.A recept annyira egyszerű, hogy lehet készíteni egy italt, és egy gyerek, ha a szülők hegeszteni előre alapítvány.
alkatrészek:
- 6 teáskanálnyi természetes őrölt kávé;
- 1 teáskanál cukor;
- 150 ml tejszín;
- kis kakaót és a porcukrot díszítésre;
- csokoládé szirup ízlés szerint.
Kávé cukor keverékéből, adjunk hozzá hideg vizet, és forraljuk fel.Előre tejszínhabbal, szilárd hab és tedd a hűtőbe, és amikor az alapítvány kész, csatorna, amely egyszerű pohár vagy csésze, emelő a krém tetejére "sapka", öntsük csokoládé szirup, megszórjuk a jegesedés és a kakaó.
inni kell kézbesíteni szívószálak, mert a sűrűsége a hab nem azonnal lehetővé teszi a hozzáférést a kávét.
Átlagos melange
Mi egy "egyszerű" (azaz anélkül, krém) bécsi kávét?Recept a népszerű ital egyszerűsített változata nem volt annyira megszokott.Kifogástalan ízű és hibátlan bemutatását - minden olyan tökéletesen, így nemes ... És mindent - a minimum összetevőket.
alkatrészek:
- 1 evőkanál őrölt kávé;
- 200 g tej;
- cukorral ízesítjük.
Miután sült bécsi gabona, őrölni őket, és előkészíti az erős kávét.Egy külön tálban kell forralni a tejet.A csészék az ilyen típusú ital szüksége meleg, így az edények kell melegíteni a mikrohullámú vagy a sütő felszolgálás előtt.
Amikor a pohár "készített", szükség van mind a két vödröt, hogy ráöntjük kávé és tej, hogy az összetevők ne keverjük össze, és megalapította az eredeti mintát.
Ez az ital nem igényel további tartozékokat - bonyolult szövésű, fekete-fehér mindig jól néz ki.
