Mikor jön a kombinációk ételek és az alkohol, a sörről, emlékszünk a múlt.Azonban ez adhat meglepően jó eredményeket azokban az esetekben, amikor a konfliktusok közötti bor és étel elkerülhetetlen.
borral minden világos: szolgálja vörös hús, fehér - a hal és csirke.Ami a sört van néhány általános szabály, amely meg tudja mondani, milyen irányba a keresést kell végezni.
Először is, ne feledje, hogy a hús illik el, és a hal és csirke - egy könnyű világos sör.Másodszor, figyeljen, hogy mennyi sört jelenlétében komló, amely a keserűség ízét.Tudod felhívni analógiát a savasság a bor: minél több keserűséget, annál legyen az ízeket.És végül, ha megszervezése egy különleges vacsora sörrel, ne felejtsük el, hogy meg kell kezdeni a könnyebb fajta italt, és befejezni nehezebb.
világos és arany ale, lager negorkih nem különösebben hangsúlyos ízét a maláta, illetve komló, és hogy tökéletesen oltja szomját.Forró, fűszeres és sós ételeket kíséretében vélt legjobb.Ha a főzés égető mexikói és indiai ételeket, a fény világos sör nélkül egyszerűen nem lehet csinálni: csak ő képes megfelelően frissíteni kell az ízlelőbimbók, a bor teljesen elveszett, és a víz nem adja meg a kívánt hatást.Fény lager jó és egzotikus thai konyhát és a japán sushi.Ahhoz azonban, hogy a tökéletes kombinációja, meg kell nézni az italok, főzött ezekben az országokban.
Fehér vagy búzasör eredeti ízét , amely úgy érezte, élesztő - nagyon finom italt, és hogy felvette ételek csendes íze, mint az alacsony zsírtartalmú levesek, tészták és világos sör nem éles syry.Eto jól illeszkedik a zöldségés grillezett csirke.Tud nyújtani a desszertek citrus - hangsúlyozzák hasonló árnyalatú a sör.
Amber , vagy borostyán ale , - egy nagy lehetőség a sokféle étel.A lényeg az, hogy ezek nem édes - cukor megszakítja az ízét a maláta.Amber ale szolgált szendvicsek, tartalmas levesekhez, pizza;ez tökéletesen kiegészíti a tex-mex ételeket, vagy éles grill.
Mint borostyán, Vienna világos sör, német és Marci oldalán nevezhető univerzális, és ezek nem olyan, mint a kalória sörrel.Ezek a táborok tökéletesen nagyvonalú kísérő húsételek, mint a csirke paprikás, a gulyás és a párolt sertés.A németek megtanulták, hogyan kell létrehozni a tökéletes kombinációja a disznótoros sörrel.A leírásban a levelezés elv tökéletesen édes ízét a maláta a sör és zsíros, de nem csípős sertés nehézség.
fő jellemzője gyomorkeserű, német és cseh sör "Pils" - fényes hop keserűség, hogy azok szolgálhat kiváló aperitif.Amikor kiválasztunk egy pár gasztronómiai ezen italok óvatosnak kell lennie, mert a "kill" ízét ételek.De a jobb kombinációja felejthetetlen élményt, mint abban az esetben, sült tenger gyümölcsei: a keserűség, mint egy éles késsel, áthalad az íze zsíros ételeket.Az ilyen típusú sör is ragyogóan megbirkózni nehéz abból a szempontból összeegyeztethetőségét ételeket, amelyekben ecet van jelen.Keserű és Pilsner kiegészítője füstölt, főtt, párolt tengeri és kedvezően hangsúlyozni fûszeres ételeket.Angliában, ez lett a klasszikus kombinációja a keserű-éles cheddar sajt, és még kék Stilton.
angol és amerikai barna sört jön a hamburger és hot dog, valamint egy vastag gombamártással a csirke vagy pulyka.Angol ale ital jó füstölt hal, és keserves USA - vadételeket.
Vastag száraz Stouts és teherhordók szolgálja elsősorban a nagy, nagylelkű ételek: hús mártással, grillezett húsok pörköltek és húsos.Az általánosan elfogadott ideális kombinációja - ír stout és az osztriga: megégett árpa hangsúlyozza a sós íz a tenger gyümölcsei.Ezek az italok is helyénvaló, hogy felajánl egy éles sajt.
a gyümölcs sör, belga lambic vegye fel snackek, gyümölcs összetevője, mint például a kacsamell málna öntettel és egy könnyű gyümölcs puding.
édes vaskos tervezett csokoládét.Különösen jó unió - Stouts "birodalmi" és az étcsokoládé.Szintén érdemes egy próbát csokoládé gyümölcsös desszertekhez, sajttorta málna öntettel, vagy desszert karamell és dió.
ászoksörrel mint a "árpa bor" , - kétségtelenül a legjobb emésztést.Meg lehet szolgált egy nagyon éles sajt, csokoládé nagy mennyiségben tartalmaz kakaóbab.Vagy használja alternatívájaként pálinkát.
cikkek Forrás: gastronom.ru
