Biscotti - ez az olasz cookie-sütik karácsonyra.De annak ellenére, hogy Biscotti - hagyományosan ünnepi étel, annak előkészítése nem mindig időzítették, hogy a karácsony.Az olaszok gyakran átadhatják magukat keksz "munkaidő után."
különböző olasz régiókban eltérő hagyományait eszik Biscotti.Valaki mártogatós sütiket forró csoki, egy kávét, és valaki a szeszes italok.
Sok ez nem titok, hogy a biscotti tárolható hosszú ideig egy korsó egy szűk fedővel.Nagy ötlet: gyönyörűen csomagolt biscotti és a jelen, mint egy ajándék, hogy a család és a barátok.
Szükséged lesz:
- 400g liszt
- 200 gramm cukor (fehér és finom)
- 4 tojás
- 1 tk. Sütőpor (sütőpor)
- 1 tk. Só
- 1 óra.teáskanál vanília esszencia (vagy adjunk hozzá egy pár zsák (10 g) vaníliás cukor)
- 50g szárított áfonya (vagy világos mazsola)
- 150g mandula
Elkészítés:
Mix egy tálba a lisztet, cukrot, sót és a sütőport.
Osszuk egyik tojás a sárgája és a fehér.Fehérje félre.Egy tálban verte a tojást villával három + tojássárgája, vanília kivonattal és egy evőkanál vizet.
előmelegített 160 fokos sütőben sült mandulát.Tíz percig, amíg enyhén pirított.Vegye ki, hagyjuk kihűlni, és vágjuk durvára.
egy tálba a lisztet, felöntjük a tojásos keveréket, és keverjük kézzel.A tészta állaga nagyon szoros!Add mandula, áfonya és alaposan keverjük össze újra.Osszuk három egyenlő részre.Tegye a tésztát egy lisztezett felületen and roll "kolbász", szélessége négy centiméter.
Rendezzük egy tepsibe zsírral, és lisztbe.
legyintés a maradék fehérje és zsíroldó őket tésztát.Helyezzük előmelegített sütőben 180 30-35 percig.Vypekayti amíg aranybarna, akkor ellenőrizze a készségét egy fadarabbal.Helyezze be a rudat a vizsgálati ha száraz marad, ha végeztél.
Vegyük ki a sütőből, hagyjuk kihűlni, majd vágjuk "cipót" az egész, szelet körülbelül 1 cm vastag. Ismét ugyanazon a helyen egy tepsibe, és tegye vissza a sütőbe tíz percig.
Biscotti lesz szilárd, amikor kihűlt.Ne aggódjon - meg kell.
vényköteles Forrás: belonika.livejournal.com
