vietnami kávé világszerte ismert egyedülálló minőséget és különleges ízét.Az illat az ital összefonódik feljegyzései csokoládé, vanília, kakaó, tejszín és karamell.Ha valaha is éreztem rendkívüli íze finom árnyalatok, akkor lesz egy rajongó ezt az italt örökre.
történelem
ital kávé fémjelzi Vietnamban.A története kezdődött 1857-ben.A gyarmatosítás ennek az országnak a francia landolt először itt a kávé fák, meghatározó éghajlati Vietnam ideális érett búzamező.Nghe An tartományban 1888 óta vált a hely, ahol nem volt az első ültetvényt.Valamivel később, a kávé növekedni kezdett, és összegyűjti a fennsík és a Thai Nguyen a központi felvidéken.
A huszadik század közepéig, ez aromás ital a második értékesíthető termés az ország, és ez tartott, amíg megkezdődik az amerikai-vietnami háború, amely elpusztította a gazdaság Vietnam.De hála a nagy szerelem az ember, hogy ez a csodálatos ital, a korai 80-es években a múlt században, az ország már helyreállt a termelés.1996 óta Vietnamban a második legnagyobb exportőre a világon kávét.Most a központ a termelés a tartomány Dak Lak, található a tengerszint feletti magasság 1500 méter tengerszint feletti magasságban.Az ültetvények foglalnak 506.000 hektár. Hozam - nagyjából 2-2,5 tonna hektáronként.Az éves termés mintegy 1 millió tonna.
2001-ben az ország csatlakozott az "Nemzetközi Kávészervezet", és ellenőrzik a minőséget az ital vált szigorúbb.Sajnos, a tökéletlen termesztés és feldolgozás, valamint a helytelen tárolás és szállítás rontja a termék minőségét.Az ital gyakran nem felel meg a nemzetközi normáknak, mert a jelenléte a sérült magok és a pelyva.Ez nem mindig tartották be a technológia egyre nagyobb és a betakarítás, gyakran érett, gyümölcs eltávolítjuk, és a zöld.Ezen túlmenően, az idősebb fa, annál kisebb a minősége a szemek.Esetekben a hamisítványok, amikor a kávészemek helyett használt szójabab.
fő fajták
fő fajták arabica és robusta vannak.Utolsó évfolyam - legtiszteletreméltóbb körében ínyencek.Az Arabica bab tartalmaz sok illóolajok, amelyek az ital fényes íz, enyhe ízű savanyú.Ez a változat termesztése az északi régiókban a legmenőbb.A Robusta kétszer annyi koffeint, így inni kesernyés íz.Ez a fajta a legelterjedtebb és a költségvetést.Robusta nő területeken a magas páratartalom és az állandó magas hőmérséklet.
Trun Nguyen arabica Se - egy másik népszerű fajta, hogy a nő csak Vietnamban.Az ital egy savanyú ízű üdítő virágos jegyek.Ez a kávé nem keserű, és van egy kis vanília utóízzel.
nem kevésbé méltó évfolyam - Katimor.Ez a fajta vietnami kávé fajták szerzett keresztezés és Cattura Hibrido de Timor.Rendezés a Katimor magas hozamú és a betegség-ellenálló.Az ital és az abból készült telített aromákkal gyümölcsök és gyógynövények.
költsége a különböző fajták és lehet 5 és $ 15 per 1 kg.Kávé ínyencek mondják, hogy mindenféle kellemes illatúak és frissítő, miután az első korty szeretnék vásárolni a tárgyalás minden fajta.
ritka fajták
vietnami kávé ritkább fajták, amelyek költsége jóval magasabb.Az ár az ilyen fajta tól $ 20-60 per 1 kg.
Shari (Ekselza)
Ez az egyik legritkább faj.A növény meglehetősen szeszélyes, szabálytalan gyümölcsök, aratás kötetek kiszámíthatatlanok.Emiatt változatot tartják alkalmatlannak termesztés üzletszerűen.Ekselza van nagy szemek, a koffein tartalma bennük minimális, így akkor is, ha van egy intenzív aromák pörkölés zöld.A vevők véleménye, tiszta italt ennek az osztálynak, hogy nem mindenki kedvére, de ha hozzá, hogy az elit kávébabkeverékkel kapunk egy egyedülálló kombinációja a csodálatos ízeket.
Dat Saigon - Cooley
A tartomány Dak Lak termeli ki az elit, magas minőségű minőségű kávét.Az ár magas, és ez annak a ténynek köszönhető, hogy ez a faj egy nagyon gazdag íze sokféle fényes íz és hosszú utóíz.Cooley csodálatos élénkíti, így tartják vezető között energiaitalok.Rajongói a különböző megjegyezték, hogy jól megy a jég, és a hangok és hűti, ami nélkülözhetetlen ital meleg időben.
Kávé vietnami Cooley előállított nagyon korlátozott mennyiségben.Top gabona fajták robusta és arabica manuálisan kiválasztott szakemberek a gyártás az ital.
Kopi Luwak
Ez egy exkluzív és drága megjelenés.Ezen túlmenően, a vietnami kávé Luwak a leginkább egzotikus kávék miatt a specifikus termelési mód.Kis húsevő állatok (közönséges pálmasodró) táplálkoznak, érett és illatos gyümölcs kávé fák, emészteni csak a héj.Miután a kávé bab kezelt állatok gyomornedv, azokat összegyűjtjük, mossuk és a sült.A gyomorban a közönséges pálmasodró pézsma gabona telített és megváltoztatják kémiai összetétele, amely lehetővé teszi az italt kap egy egyedi ízt, egyedi íz egy csipetnyi csokoládé és egy hosszú és fényes kivitelben.
legexkluzívabb fajták "vad" Luwak.Ez azzal magyarázható, hogy bonyolult a gyűjtemény, mert a vadon élő állatok mozog teljesen szabadon.Ez a kávé összegyűjtjük kis mennyiségben, körülbelül egy néhány száz kilogramm évente.Cyborg termelési amikor tenyésztett közönséges pálmasodró, széles körben elterjedni.Állatok ketrecben tartani és etetni minden nap friss, érett kávé bogyók.Etetés az érintett három vagy négy ember.Egy egészséges állat megeszi az esti egy kilogramm bogyók.Ebből az összegből csak nyert 50 g zöldbab, amelynek a munkavállalók gyűjtötték, mosni és szárítani.
hitték, hogy a vietnami kávé Luwak erős gyógyító tulajdonságait.Hol lehet megvásárolni ezt az italt ma?Ezt meg lehet tenni erre szakosodott üzletekben az értékesítés kávét.Az ára az ültetvényen körülbelül $ 15 100 Európában, a költségek az ital eléri $ 400 per 1 kg.
Vélemények Luwak kávé keveredik, nem mindenki meri kipróbálni előállított ital ebben a szokatlan módon.Valaki tartja semmi különös, a jelölést a kizárólag pályáját, a többi kávé szokatlanul finom, puha, tippeket a csokoládé.Ezen túlmenően, a ínyencek az ital mondják, hogy a kávé nem befolyásolja a szívfrekvenciát.
, hogyan kell elkészíteni egy italt
előkészítése vietnami kávé nélkül elképzelhetetlen a különleges kávéfőzők.Anyaguk alumínium, rozsdamentes acél.A termelés a legdrágább darab segítségével ezüst.Igaz az, amit ez a készülék kiderül, erős és ízletes vietnami kávé.Hogyan főzés, mi fogja mondani részletesen.Reméljük, hogy élvezni egy italt.
Elkészítéséhez egy adag ital szükséges:
- őrölt kávé Vietnámi - 2-3 teáskanál (lehetőleg közepes őrölt kávé);
- 100 ml forrásban lévő vízben;
- fém szűrő;
- pohár vagy üveg.
Eljárás
szűrő van szerelve, üveg vagy kerámia tálba.Aztán öntötte a vietnami őrölt kávé, terjedést, egyenletesen az aljára a szűrőt.Szemek száma attól függ, hogy mit szeretne inni várat.Fedjük le egy kávét sajtó és egy kicsit döngölt forgatva többször a kezében.A tartályt, öntsön kb 10 ml forrásban lévő vízzel, hogy ízű gabona föld megnyílt, 15-20 másodperc múlva, töltse fel a maradék vizet.
Amely kapacitása, mi vár az ital kezd csöpögni.Ha a cseppek gyorsan csökkennek, majd megnyomta a kávé nem elég.Ha lassú, akkor ellenkezőleg, túl szorosan.Az optimális főzési időt - 5 perc.Ready ital átszűrjük egy szűrő.
vietnami kávé forró, fehér
Ebben a receptben, de az alapvető összetevők, ott is a sűrített tej.Gazdag és keserű íz a kávé keveredik az édes sűrített tej.Továbbá, az ital egyedülálló kivitelben.
«Hogyan sört vietnami kávé oly módon?" - Azt kérdezed.Ez nem nagy ügy.
készíteni, meg kell önteni a sűrített tej, egy pohár és tűzálló ismételje sör, amelyet az előző recept.A folyamat megfigyelése, hogyan forró, illatos csepp feloldódik a sűrített tej, egyszerűen hipnotizáló.Szűrő eltávolítása után a kávé kerül sor végig, és töltse ki az üveg.Ezután keverjük össze egy italt, és élvezze a csodálatos íz és illat.Ha szükséges, az utolsó szakaszban a főzés is hozzá jeget.
kínálja vendégeit íze főzött valamilyen módon egy igazi vietnami kávé.Látogatók kétségtelenül a legélvezetesebb.Ez az exkluzív ital képes adni egy nagyon szórakoztató, és egy igazi ízét a kávé ínyencek, és kísérletezők.Aki egyszer próbáltam vietnami kávé, soha nem fogja elfelejteni az ízét ennek a különleges italt.
