Miután hazánkban halételeket osztottak egy nap a héten.Most a halak, különösen a tengeri, kezdtek megjelenni gyakrabban az asztalunkra.És mi a magyarázat: ez tagadhatatlan előnye a lakosság a mélytengeri, amely a szükséges egészségügyi fehérjék, zsírok, vitaminok, aminosavak.
gondoskodjon a hal a csontokat
fehérje .A tápértéke nem rosszabb, mint a hús fehérjék, de nem terhelt káros telített zsírok.Halfehérje- könnyebben emészthető, mint a hús, gyorsan emészthető.Az a tény, hogy az izomszövetet a halak több ajánlatot, gazdag vízben során megmarad a főzés, így a halak gyümölcslé.És ha az emésztést a marhahús, a testünk költ 5-6 óra, a hal emésztett 2-3.
B6-vitamin .Ami fontos, hogy erősíti az immunrendszert és javítja a hangulatot.
B12 vitamin .Lazac, a makréla és a friss tonhal - jó vitamin-források szükségesek a kialakulását a vörösvértestek és a normális működését az idegrendszer.
D-vitamin .Ez fontos a csontok vitamindús kevés ételben, és halolaj - a legjobb forrás szereplő nagy mennyiségű zsíros tengeri halak: makréla, lazac, szardínia, hering, capelin és mások.
Halolaj .A legerősebb érv a hal - tartalmának egészséges zsírok, közel egy emberi, és így könnyen emészthető.Az a tény, hogy a halolajak képesek folyékony maradjon olyan alacsony hőmérsékleten, mint közel emberi zsírok és ezért jobban tolerálható.Egy értékes tulajdonsága alacsony zsírtartalmú hal koleszterin (20-30 mg%), míg a vaj tartalmaz 180-200 mg% és az állati zsír - 100 mg%.
Ezért emberi fogyasztásra történő nagy mennyiségű kemény zsír (disznózsír, vaj) elősegíti a kezdete az atherosclerosis és az ellenkező -adding diéta tartalmazó termékek halolaj, gazdag többszörösen telítetlen zsírsavak, amely feloldja a koleszterin, jelentősen csökkenti a valószínűségét az ilyen betegségek.Ezért minden 40 évnél idősebb kell fogyasztani naponta valamilyen formában halolaj.
Mellékesen a tanulmányok azt találták, hogy az előfordulási gyakorisága az eszkimók étrendjében a halak és más tengeri állatok - a fő oka az, hogy nem a kapcsolódó betegségek a vérrögök kialakulását az erekben.Kiderült, hogy szinte nem szenvednek a szívroham, sztrók, pszoriázis, sclerosis multiplex, és így tovább. N., amely mint ahogy a szakértők, mivel a nagy zsír hal.
amino .Fish fehérje gazdag esszenciális aminosavak, amely nélkül az emberi szervezet nem képes megfelelően működni.
között az aminosavak - triptofán, lizin, metionin, és a leghasznosabb - taurin.A taurin hasznos atherosclerosis, ödéma, a szívbetegségek, magas vérnyomás és hipoglikémia.Ez szükséges a normális anyagcsere a nátrium, kálium, kalcium és magnézium, továbbá megakadályozza, hogy a kiválasztás a kálium a szívizom és így segít megakadályozni bizonyos szívritmus zavarok.
taurin a tojás, hal, hús, tej, és nem található a növényi eredetű fehérjék.A legtöbb gazdag taurin, tintahal, garnéla, krill, tengeri sügér, tőkehal, tonhal és más tengeri hal.
Minerals .Tengeri halak és a tenger gyümölcsei hasznosak magas tartalma ásványi anyagok: jód, a cink, a mangán, a réz, a foszfor és mások.Jód ismert, hogy nagyon hasznos a szervezet számára, különösen a gyermekek.Sok jódot tartalmaz a készítmény, szövetek tengerfenéken élő halak (tőkehal, lepényhal, harcsa, stb).Foszfor - javítja az agy működését.És vas van szükség az átruházás a vér oxigén;A vashiány vérszegénységet.Különösen sok ez a szardínia és a makréla.Általánosságban, a tengeri élet koncentrálódik a testében számos nyomelemek (bór, vas, lítium, fluor-, brómatom, stb) egy nagyobb mennyiségű, mint az édesvízi.
alacsony kalóriatartalmú .Halak és tenger gyümölcsei - alacsony kalória, ami azt jelenti, hogy lehet egy fogyás és a túlsúly.By the way, ha nézni a testsúly, a hal is jobb enni alacsony zsírtartalmú - tőkehal, szürke tőkehal, sávos, gránátos, hoki, kék puha tőkehal és mások.
tengeri vagy folyami?By csatornázás becslések, tengeri hal sokkal "tisztább" édesvíz.Az emberi hatást gyakorol a környezetre szinte nincs hatással a tengeri halak, a tenger gyümölcsei ezért kevésbé nehézfémmel szennyezett, és nem tartalmaz a növényvédő szerek és a radionuklidok, amelyek veszélyesek az emberi egészségre.
cikk Forrás: ikrab.ru
