Vegetáriánus egyre népszerűbb a mai világban.Vannak különböző nézőpontok veszélyeiről és előnyeiről vegetáriánus életmód.A vitát ebben a témában, hogy egy hosszú idő, de a kompromisszum nem találtak.Ezzel szemben, az összeg a kutatási és bizonyítékok az egyik és a másik oldalon csak növekszik.
statisztikák elején a 90-es évek mondja, hogy több mint 10% -át a világ népességének - vegetáriánus.Indiában, ezek több mint 80% -a él az USA-ban - mintegy 5%, az Egyesült Királyságban - mintegy 7% (a fiatalok 11-18 éves - 8%, legfeljebb havonta egyszer eszik húst mintegy 15% -a él).
Az elején a XXI század az összes vegetáriánusok Európában élő, Indiában és az Egyesült Államokban elérte a 830.958.000 embert.Figyelembe véve az összes többi országban a világon a száma, vegetáriánusok mintegy 1 milliárd, azaz egyhatoda a világ népességének.
Hívei vegetarianizmus vannak osztva vegánok - azok, akik teljesen zárni az étrendből hús és állati termékek, valamint a vegetáriánusok, akik nem esznek húst, de lehetővé teszi a használatát tojás és tejtermékek.Az utóbbi időben sok szurkoló a veganizmus.
Megállapítást nyert, hogy az emberek, akik nem esznek húst és állati eredetű élelmiszer, jóval később fejleszteni érelmeszesedés, a szív és az agy, a 2. típusú cukorbetegség, köszvény és kevésbé gyakori rákfajták.Ezek a minták nyilvánvaló, mert a hús - a fő forrása a zsír és koleszterin.Felhalmozódó a belső bélés az artériák, váltanak ki az elején az atherosclerosis.
szerkezete a zsír a hús is segít fenntartani az egészségre a modern ember.Hús tartalmaz csak 3% -a rendkívül fontos többszörösen telítetlen zsírok, és ők teljesen eltűnnek a hőkezelés során.A többi a zsír a hús - gazdag.Így a húsételek - a fő forrása a kalória.Például, a "lean" tekintettel a marhafaggyú legalább 20%, és a sertéshús - nem kevesebb, mint 30%.Ha a hús tartalmaz látható zsírt vagy készített olajjal, a kalóriatartalma hús drámaian nő.Ezen kívül az elmúlt 30 év miatt az új élelmiszeripari technológiák vált forrása a hús és egyéb non-core vegyületek előtte: antibiotikumokat, növekedési hormonokat, nitrátok, gyomirtó szerek.
Mégis, nem lehet tagadni azt a tényt, hogy minden olyan hús - az egyetlen forrása a teljes fehérje esszenciális aminosavak, fontos forrása a foszfor és nyomelemek (kalcium, cink, mangán, jód) és vitaminok (B, K, E, retinol).Közel a tápértéke hús van a tejtermékek teljes tej.
«, akik megtagadják az állatok élelmiszer-vegetáriánusok drasztikusan szegényebbé magukat nélkülözhetetlen fehérje és a vitaminok, de ennek fejében kisebb az elhízás kockázatát, érelmeszesedés és a cukorbetegség, - kommentálta Elena Ivanovna Vovk, KMN, egyetemi docens a kezelés, klinikai farmakológiai és orvosiSegítségre Moszkvai Állami Egyetem Orvosi és Fogorvosi (MSMSU).- Meg kell figyelembe venni azt a tényt, hogy minden egyes személy teste folyamatosan szintetizálja koleszterin, hogy fenntartsák a szerkezet a sejtek, szintézise szteroid hormonok és az epesavak.Ennek hiányában az "élelmiszer" koleszterin a máj vegetáriánus aktívan szintetizálni függetlenül "rögtönzött" alapanyagok, valamint a stressz, a hideg vagy fizikai stressz, hogy menjen a saját sejtjeit.Hogy ez ne történhessen meg, a vegetáriánus étrend legyen gazdag növényi antioxidánsok (C-vitamin, A, E), nyomelemek, növényi fehérje és a zsír amelyek sok esszenciális, többszörösen telítetlen zsírok és a foszfolipidek. "
Sajnos, a modern városi környezetben lehetőség van csak elméletben, mert a teljes állati és növényi termékek nagy mennyiségben tartalmaz esszenciális, többszörösen telítetlen zsírok és fehérjék most gyakorlatilag megközelíthetetlen.Étkezési zöldek, kelkáposzta és gyümölcs gyártására és tárolására vonatkozó ipari tartalmaz 10-szer kevesebb magnézium, jód, kalcium, 2-szer kevésbé vitaminokat és antioxidánsokat.Különösen a helyzet rosszabbodik a télen és tavasszal, amikor ezek a termékek állnak rendelkezésre a közeli ágyak és elvitték messziről gyakran súlyosbítja kémiai kezelés.
Tehát ha van egy vágy, hogy megtisztítsák a testet, javítja az Ön egészségét, fogyni, vagy akár vegetáriánus lesz, a legjobb kezdeni az ilyen kísérletek a nyáron vagy ősszel.
lehet próbálni a vegetarianizmus a "szezon".Ebben az időben, az emberi szervezet maga, "kérdezi" könnyű étkezés.És a rengeteg friss zöldségek, gyümölcsök, bogyók, és megkönnyíti a helyükre állati eredetű termékek.Zöldség és gyümölcs hozza a testet a toxinok és serkenti a szervezet védekező, normalizálja az anyagcserét.Emellett zöldségek és gyümölcsök tartalmaznak sok vitamint és ásványi anyagok, beleértve a kálium és a magnézium, azazanyagok, amelyek a test nagy szüksége a modern ember.A legfontosabb dolog lesz a nyári vegetáriánus étrend, hogy megpróbálja helyettesíteni a hiányzó húst nem teljesen átállt a energiában gazdag növényi élelmiszerek (hüvelyesek, dió, méz), vagy az elhízás elkerülhetetlen.
«Amellett, azért, hogy a vegetáriánus étrend, érdemes rendszeresen szedjen multivitamin készítmények nagy mennyiségben tartalmaznak vitaminokat B12 és D, - szakértői vélemények EIVovk.- Hiányoznak az előnyös többszörösen telítetlen savak Töltődjön gyógyszer kifejlesztése növényi esszenciális foszfolipidek nagytisztaságú kivonatot a szójabab.Ennek kompenzálására a hiány a kalcium és a vas szerepelnie kell az étrendben a gomba, hajdina, ivás friss narancslé és a szójatej. "
Becoming a vegetáriánus vagy sem - a személyes választás egyes.A legfontosabb dolog - Hallgass a testedre, és világosan megértsék, mit akar valójában.
cikkek Forrás: shkolazhizni.ru
