Talán kevés olyan ember van, aki maradna közömbös grúz konyha.Ma kínálunk, hogy megpróbálja megtalálni magukat a szerepe a grúz háziasszonyok és főzni tortilla hússal egy-egy híres nemzeti étel ebben az országban - kubdari.
van szüksége:
- 500 g liszt
- 250 ml meleg vízben
- 12 g friss élesztő (2 teáskanál száraz)
- 1-2 tksó
- 1-2 tkcukor
- 1 evőkanálghí
A töltelékhez:
- 500 g sovány sertéshús
- 100 g zsír (ghee, szalonna, apróra vágott szalonna, stb)
- 2 kis finomra vágott hagymát (egy nagy)
- 100 ml apróra vágott petrezselyem (koriander)
- 3 gerezd fokhagyma (1 tk száraz por)
- 1 tkkomló-suneli
- 1/2 tkőrölt koriandermag
- 1/2 tkőrölt chili akut
- 70-100 ml húsleves
- só, bors
Elkészítés:
1. Dörzsöljük az élesztőt a cukorral, hígítsuk egy kevés vízzel, és hagyjuk erjedni 10 percig.Hozzáadás a maradék vizet és élesztőt, részei szitálás a lisztet, gyúrjuk egy lágy elasztikus tésztát, hozzátéve, a végén az olaj és a sót.
2. Alaposan összegyúrjuk a tésztát 10 percig, roll egy labdát, és tedd egy tálba, olajozott, fedjük le fóliával, tegyük meleg helyre jönni 1 óra.Közeledett újra összegyúrjuk a tésztát, roll egy labdát, tedd egy tálba, fedjük le fóliával és hagyja, hogy jön megint 1 óra.
3. Helyezze jön ki a tésztát lisztezett munkafelületre, obmyat és osztva 6 rész.Roll minden darab egy kör kb 1 cm vastag, tedd a tölteléket, sima.
4. Állítsuk össze a tortát él (hogyan lehet egy táskát), és óvatosan csípje össze, majd a kezét "lelapul" torta.
5. Tegye tortilla sütés lemez papírral bélelt, és tegye előmelegített sütőben 230 15-18 perc (sütjük, amíg aranybarna).Kész sütemények zsírt olvasztott vajat.
megjegyzés.A hús töltelék, akkor választhat, vezérelheti személyes ízlése.Alkalmas bármely pulyka, csirke, marha, összekeverjük.Azonban ebben az esetben kérjük, vegye figyelembe, hogy típusától függően a hús zsír megtöltéséhez szükséges.A kövérebb a húst, a kevesebb zsírt.Javasoljuk, hogy használjon nem nagyon sovány sertéshús, és csak hozzá a levest, és egy kis olvasztott vajat.Nagyon finom sütemény salsa benyújtania friss paradicsommal.
Fotó: carina-forum.com
cikkek Forrás: carina-forum.com
