megfelelő főtt porhanyós tészta - nagyon puha és omlós, olvad a szájban.Amikor először nézd meg a receptet a tésztát, azt gondolhatja, hogy nem készül semmilyen nehézséget és a titkok, de ez nem az.Cukrászati van titka, hogy nem siet, hogy felfedje a felületes ismeretség, ezért az elején, kapcsolódó termékek nem elég jól alakul - merev és durva.
Ennek elkerülésére bajok, szükség van a Tészta, fontolja meg a következő tényezőket:
- Morzsalékonyság és plaszticitása omlós tészta ad számos zárt vajat.Ha az olaj kevesebb, mint amire szüksége van - a tésztát kapunk sűrű és nehéz.
- a tésztát nagyon éles és finom, akkor ajánlott csak a tojássárgájából (sütőpor, ebben az esetben nem lehet hozzáadni).
- Ha a tészta elkészítése zajlik egy meleg szobában, a termék főzés előtt, kívánatos, lehűlni.
- táblázat, amely hengerelt porhanyós tészta, szükség bőségesen megszórjuk liszttel, és öntsük a lisztet, ha többször elterjedni.
- tésztalapból kell egy egyenletes vastagságú, kivéve a sütés vékony helyeken Undermountain és vastag maradjon nyers.
- sült omlós tészta tészta hőmérséklete a 240 - 260 ° CA legfinomabb aromás termékeket kapunk, sütés után szerzett egy arany színű, nem csak kívülről, hanem belülről.
Itt van egy hagyományos recept tésztához:
Vegye vaj 250 gr.;3 csésze liszt;fél csésze cukor (vagy még jobb, porcukor);2 tojássárgája;vaníliás cukor.
Dörzsölje a vajat a cukorral, a vaníliás cukrot és egy csipet sót, amíg a keverék sima, csomómentes.Hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd hozzáadjuk a lisztet részek, és jól gyúrjuk a tésztát.A tésztát hűtőbe tesszük fél órán, úgy, hogy könnyebben tekeredik.
hogy a tészta darabok téglalap alakú (téglára) and roll egy lapos, lisztbe, íróasztal.Ezután hozzon létre a termék, a választott recept - ez lehet kosarak, torták, sütemények sütemények és a cookie-k a különböző tésztából.
Lay termékei tészta száraz, zsírmentes sütőlapra, és süssük, fent, amíg meg nem puhul.
Talán az egyik leggyakoribb változatai a sütés tésztát, süteményt gyakran alkalmaznak a tea vagy kávé.Például, mint az eredeti shortcake bogyókkal.
Mert ez a recept lesz szüksége: liszt, 250 gr.,125 gr.vaj;60 g.cukor;tojás;csipetnyi só;eper vagy cseresznye.
Beat tojás cukorral, hozzáadjuk a lágy vajat, egy csipet sót, lisztet.Összegyúrjuk a tésztát, és osszuk 5 részből áll.Nyújtsa ki a tésztát vékonyra elég, hogy vastagsága 1 cm.Különleges barázdák a tésztát, kivágott körök, szívek vagy egyéb alakzatok és tedd a kettőn - hárman eper vagy cseresznye.Fedjük le a bogyók egy vékony réteg tésztát, és csatlakoztassa a teszt aljzat.
Süt a cookie 210 ° C-on kb fél óra.
recept tészta felhasználhatja egy másik süti, amely a kiváló íze, így csak most készen, hogy sütni, hogy az erő még egy gyermeket.
Mert ez a recept lesz szüksége: 125 g.vaj;porcukor 125 g.;tojás;liszt 250g.;citromhéj;dió.
Keverjük össze a vajat a porcukorral, és jól megverte együtt, hozzáadjuk a tojássárgáját, a lisztet és a reszelt egy finom reszelő reszelt citromhéjat.Összegyúrjuk a tésztát, roll a tartályba, ahonnan a vágás egy gyűszű cookie-k és egy pohár bublichkov.Dip egyik oldalán a felvert tojásfehérjével, és azonnal aprítjuk nagy dió (dió, mogyoró, mandula).
Süt a cookie közepes sütőben, amíg főtt.
És végül, még egy jó tanács: ha a recept a tésztához termékek különböző ízű töltelékkel (mint például a sütemények, torták), majd az ízesített tésztát önmagában nem szükséges.De a süti tésztát ajánlott hozzá a vaníliás cukrot és a narancs héját (citrom), fahéj, vagy szerecsendió is verte.Akkor cserélje egy csésze lisztet egy receptet porított pörkölt dió, vagy add, hogy a tészta egy kis kakaóport.
