egy személy egy szükségességét, hogy mindig és minden körülmények között meg kell felelni.Akárki is vagy, bármit társadalmi helyzete nem lakott, anélkül, hogy egy jó, jó minőségű étel, amit nem tud.Nem csoda, hogy sokáig az élelmiszeripar vagy olyan formában már az alapkőzet a gazdaság számos országban.
Hazánk sem kivétel.Azt kell mondanom, hogy az élelmiszeripar Oroszország mindig is egy jól fejlett, mint államunk szinte mindig van egy mezőgazdasági hatalom.Az így kapott anyagot kell feldolgozni tárolásra vagy értékesítésre, így a megfelelő szektor a gazdaság gyorsan fejlődött.Ezen kívül Oroszország nem volt egyetlen nyugodt században, hogy a szállító a hadsereg minőségi élelmiszerek kell vigyázni állandóan.
rövid történeti
első találatot az orosz élelmiszeripari megkapta az első világháború és a polgárháború komor végül összetört.Ehhez képest 1900-termelés csökkenése mindössze öt alkalommal.Azonban már az 1927-ipar szinte teljesen vissza a korábbi szintre, csak hogy megfeleljen az igényeinek a fiatal ország, nem volt képes.
iparosítás hatalom, megugrott az építési és telepítési termelés minden részén a Szovjetunió vezette arra, hogy az olyan radikális felülvizsgálatát az élelmiszeripar, amely létezett addig.A jelentősége ennek volt magasabb, annál több jó minőségű alapanyagok kezdett, amely nem helyhez kötött mezőgazdasági szövetkezetek és kollektív gazdaságok.Körülbelül ugyanebben az évben, a szervezeti egységek Statisztikai adatok hozta az átlagos emberek igényeit a különböző szakmák tápanyagok és bizonyos termékcsoportok.
a honvédő háború idején a 1941-1945 szinte az egész élelmiszeripar Oroszország, található a központi része az állam, ismét elpusztult.Csak menti időben kiürítését a cégek többsége a keleti.By the way, köszönhetően ez a körülmény Kazahsztánban ma már előrehaladott területén élelmiszerbolt ipar.
Meg kell jegyezni, hogy a nap az élelmiszeripar Oroszország, amely ünneplik október 19-én az idő nagyban létre emlékére hősi munkaügyi dolgozók az ágazat, amely biztosítja a folyamatos ellátás ételt a hátsó és az első.
háború utáni problémák
Öt év után, számos ágazat a gazdaság, beleértve az élelmiszeripart, már visszaáll az eredeti, háború előtti szintet.Ez csak azt mondta, hogy mielőtt az ipar nem tudta kielégíteni a megnövekedett igényeket a gyorsan növekvő és fejlődő országokban.Valójában a helyzet még rosszabb volt.Az a tény, hogy a lakosság a vidéki területeken táplálkoznak szinte kizárólag azok a termékek, amelyek termesztenek a kertben.Ipari termékek emberek szinte nem vásárolnak.
Abban az időben, az ország sürgősen szükség annyi munkavállalót.Természetes "jelöltek" betöltött szerepük volt, csak ugyanazt a parasztok.Ez csak szállítani őket a városban lehetetlen volt, hiszen ebben az esetben, az embereknek a száma, akik fogyasztanak élelmiszereket is gyors növekedésnek indul.Természetesen ez a helyzet vezethet éhen.Erre azért volt szükség, hogy sürgősen újra az iparnak az új előírásoknak.Felbecsülhetetlen segítséget a nagyobb intézmények az élelmiszeripar Oroszország (Moszkva, Kuban), amely szakértők fejlesztettek a különböző programok utólagos ipar.
Sajnos, a helyi megközelítés, hogy megoldja ezt a problémát választották teljesen rossz.Kolhoz tartalmaznak tiltott szarvasmarha személyes tanyák, vagy jogilag korlátozott száma.Azt feltételezték, hogy ebben az esetben jelentősen növeli a termelékenységet.Persze, hogy e cél elérése érdekében folyamatosan emelkedik termelés ütemének kimenet.Ami a növénytermesztés, hogy növelje az aratás a gabona hatóságok úgy döntött, hogy a szántás humusz Kazahsztánban.
Itt azt találták ki, hogy a normál működés a mezőgazdasági művelés krónikusan rövid képzett szakemberek.Sőt, kiderült, hogy csak 40% -a, a teljes megművelt területet lehetne használni összhangban mezőgazdasági előírásoknak.Emiatt, a talaj termékenységének gyorsan csökken, ami a végén vezetett a szükségességét, hogy gabonát vásárolni külföldön.
szerkezetátalakítási
A '90 -es évek elején az élelmiszeripar Oroszország nem a legjobb állapotban.Mivel a ma már legendás rossz gazdálkodás, a gazdaság elvesztette akár 40% -át késztermékek, valamint értékes nyersanyagok.Abban az időszakban, 1970-1986 folyamatosan csökkent az orvosi és fiziológiai kínálat sok kereskedés.Sőt, általában táplált e tekintetben csak a képviselői a párt elit, a hadsereg, a tengerészek, pilóták és űrhajósok.
elején 1991 lakosság igényét a zöldségek, kenyér és tészta alá tartozó mintegy 80-90%.Ami a cukor, zsír, hús, tej, baromfi, ez a szám csaknem 55-60% a legjobb.Aki nem ismeri, hogy legyen az egyik fémjelzi a néhai Szovjetunió sorban "szűkös" termékek?Minden intézmény az élelmiszeripar Oroszország azokban az években tapasztalt katasztrofális hiány a személyzet, a gyorsan csökkenő szintje a szakemberek termelt.
1991 után kezdett gyors csökkenése általános termelési.Néhány élelmiszeripari csökkentett termelési volumene 60% -kal.Piaci körülmények romlásával gyorsabban annak a ténynek köszönhető, hogy a potenciális vásárlók egyszerűen nincs pénze a termékeket a hazai gyártók.Mindez történt háttérben az erőteljes árvíz olcsó import, ami rohantak végig a folyó határ megnyitására.Minden termelése az élelmiszeripar Oroszország ezekben az években egyszerűen rákényszerül, hogy a hátrányos maguknak dömping tervezték, hogy legalább néhány vételi érdeklődés a termékeiket.
állapotban műszaki alkatrész ipar
A '90 -es évek elején, és ezen a területen nagyon szomorú volt.Fizikailag sok felszerelés már félig lejárt, és mint erkölcsi "kopás," ő volt rendkívüli.A növekvő technológiai elmaradottság és a pénzügyi instabilitás, a gazdaság még tovább súlyosbítja a már nem a legragyogóbb pozícióját a hazai élelmiszeripar.
Ennek eredményeként orosz termelés nem volt képes biztosítani a saját lakosság étellel.A helyzet sokkal súlyosabb, mint a legtöbb szervei egészségügyi-járványügyi szolgáltatások mutatott teljes képtelenség a sok importált áruk, még a legalapvetőbb normákat.Marha Salmonella - nem a legrosszabb, amit akkor találtak.Természetesen a nyersanyagok, mint a fogadó élelmiszeripar Oroszország maga.2014 ebben a tekintetben sokkal jobb, a testünk az egészségügyi és járványügyi ellenőrzési munka sokkal nehezebb.
összetevői az élelmiszeripar Oroszország
egyik fő pillére ennek az iparágnak hazánkban (és a világ) állattenyésztés.A olyasmi, amit most beszélni.Ez a szektor a gazdaság rendelkezik legalább 60% értékes nyersanyag, amelyből a hazai élelmiszer.Sajnos, Oroszországban kevés régiók, ahol a természet teszi tenyésztési vágómarha.Ezek közül az egyik a Kaukázusban.A szociális helyzet, van olyan, hogy a hasznosítás az iparban (relatív) lehetővé vált csak az utóbbi években.
Ennek megfelelően az utóbbi időben legalább 60% -át a lakosság igényeihez ugyanabban marha viseli teljes egészében a behozatal, ami miatt az élelmiszeripar szenved Oroszországban.2014-ben jelölt bevezetése nyugati szankciók.Furcsa módon, de ez az utóbbi körülmény lehetővé teszi számunkra, hogy reményt óvatosság a kormány, amely talán még figyelni, hogy saját termelők.
Szarvasmarha
Hazánkban két irányba fejlődött: a hús és a tej és tejelő szarvasmarha.Kialakítására csak az Oroszország európai, ahol az éghajlat és az élelmiszer-ellátás, hogy a termelés nyereséges elég.
hazai tejtermelés az elmúlt években, azzal jellemezve, kellően magas minőségű.A probléma az, hogy kevés támogatást, hogy az állam küld a hitelfelvétel szektorban.Elméletileg ez annak köszönhető, hogy a belépése a WTO, de Németországban és Franciaországban, ez a tény nem akadályozza támogatni saját gazdák.A mai napig van egy paradox helyzet: annak ellenére, hogy az ország képes biztosítani a nem kevesebb, mint 89% -át a kereslet a tejtermékek egyedül, továbbra is megvenni külföldön.
Emiatt jelentősen befolyásolja az élelmiszeripar Oroszországban.Jelentés az iparági szakértők az elmúlt év azt mutatja, hogy egy teljesen független ország képes biztosítani a tej, hogy menjen át 5-7 év.Ehelyett, a hazai gyártók ismét nélkül maradt az állami megrendelések és a finanszírozás.
Ami marha, a helyzet még szomorúbb.Az a tény, hogy hazánkban, gyakorlatilag nincs tejtermelő, mint olyan.Az összes húst a hazai eredetű, amely megjelenik a polcokon az üzleteinkben - a tejhasznú szarvasmarha.Ez ilyen alacsony táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, mint az élelmiszeripar a felhasznált nyersanyag csak a kiegészítő a sertéshús.Szervezni a termelés magas minőségű steak vagy kolbászt nem lehet, és valójában ezek a termékek jelentősen növelheti jövedelmét orosz termelők.
Pig
A fentiek alapján arra lehet következtetni, hogy legalább 2/3 a teljes igények nyers hús disznó fedi azt.A hazai termelés ez a jó minőségű és mindig nagy a kereslet a fogyasztók körében.A probléma az, hogy a sertéshús - elég drága termék gyártását igényel nagy támogatások esetében az építési nagy sertéstelepek.A valóság az azonos úgy, hogy az állam fektet be őket nem siet, inkább finanszírozására külföldi gyártók.Saját élelmiszer-és feldolgozó ipar Oroszországban tapasztalható krónikus pénzhiány.
élelmiszeripar Oroszország
És most nézd meg a fő ága az élelmiszeripar Oroszországban.Az elve alapján, hogy az adott feldolgozó vállalkozások, az ország mindössze két tényező: a nyersanyag és a fogyasztó.A legtöbb esetben az építkezés az új vállalkozások orientált, a rendelkezésre álló alapanyagok, mint a kiadás az élelmiszerek szükség nagy.Amikor a forgalmat a többé-kevésbé nagy távolságokra igényel hatalmas költségek, hogy az biztonságos, hanem azért, mert a termelés e körülmények egyre egyszerűen nem kifizetődő.
függően Mindezen tényezők, a szakértők három ága az élelmiszeripar, amely alapelvek közösek Oroszországban:
- A nyersanyagforrások hajlamos tejtermelés, keményítő és melasz, a cukor és a növényi olaj, konzerv zöldség.Például a cukortermelés már csak a kaukázusi és közép-Black Earth régiók, mint valahol, hogy több százezer tonna nyersanyag, amelyből származik néhány tucat tonna késztermék, egyszerűen veszteséges és ostoba.Vannak nagy vállalkozások a élelmiszeriparhoz Oroszország (Aston, "Dél-Oroszország"), amely az olaj előállítására.
- szemben a sütőipari ágazat megtalálható az ország egész területén.Ez lehetővé teszi, hogy azt a fogyasztó élelmiszeripar.Gabona viszonylag könnyen szállítható a kimeneti készterméket a nyersanyag elég nagy.
- Vegyes szektor: a liszt és a hús.Elsődleges nyersanyagok feldolgozása termelt közvetlen közelében, a termelés, majd félkész termékek küldött végső feldolgozás.Tökéletes példa - egy hal.Állítsd meg végre egy másik halászhajó.Só hering, például termelt még Udmurt, ahonnan a tenger nem a legközelebbi ezer kilométerre.
Egyéb jellemzők ipar
Általában a hazai élelmiszeripar több száz termelési ciklusok, melyek rendkívül összetett.A legfontosabbak az alapvető fajták.Ezek a termékek alapanyagát kifinomultabb iparágakban.Azon ágazatok közé tartozik: malomipari, a termelés a nyers cukor, a tej- és a későbbi hűtés.
Ők is minősítsen minden élelmiszer-feldolgozó vállalatok Oroszország, szakterülete a fejlesztés a hal és a levágott szarvasmarhák.De már különbséget tenni az egyes ágazatok között: ugyanaz a marha közvetlenül megy a bolt, és fel lehet használni a termelés kolbász, fasírt, és így tovább. D. Ez utóbbi eljárás akkor tekinthető a legfontosabb, mivel a kapott teljesítményük termékek hozzaA oroszlánrészét a profit a gyártó.
fontos jellemzői termelési
élelmiszeripar hazánkban csak kielégíti a fogyasztók milliói.Ez annak köszönhető, hogy egy hatalmas különféle cégek, amelyek közül néhány a piacon, több mint száz éve (Nestlé, például).A különlegessége az ipar az, hogy mi kell, hogy folyamatosan talál valami új ízeket és engedje formák, mint a fogyasztók érdekeit kell tartani.Ez utóbbinak oka, modern élelmiszerbolt ipar a találmány iránt érdeklődők az újfajta csomagolás és a design.
Egyszerűen fogalmazva, az élelmiszeripar, nemcsak hazánkban, hanem külföldön is, foglalkoztat több ezer embert foglalkoztatott a termelés üveg, papír, műanyag és fém csomagolás.Ez nagyban meghatározza a természet az alapanyag és a végeredmény az iparág: jobb önteni a sört a közvetlen közelében az üzem, ahol gyártott műanyag és üveg palackok.Ahhoz, hogy túljutva a fél országot - ez drága.
alapvető költségeit élelmiszeripar
Ha beszélünk a jövedelmezőség ilyen típusú termelés jelentős költsége az élelmiszeripar Oroszországban miatt van szükség, hogy megszerezzék a modern csomagolás vonalak és gépek, amelyek árai nem túl demokratikus.Egy nagyon nagy költségeket professzionális nyomtatási design-csomagokat.Add hozzá, hogy a kifizetések a tervezők, a marketingesek, a tanúsítás költségeinek és promóciós termékeit.Így a modern élelmiszeripar - az ipar nagyon, nagyon drága.
fő probléma az élelmiszeripar hazánkban
Általában sokan közülük már említettük.Így a fejlesztés az élelmiszeriparban Oroszországban nagyon bonyolult, mert a szinte teljes hiánya állami támogatást az ágazat számára.Költségek felállításához a gyártási tétel (lásd fent), az adó - még, és a reálkamat az első személyek az állam biztosítja, hogy az önellátás az ország nem.
Nem szabad elfelejteni, hogy az iparban van néhány nagy játékos, aki ellenőrizni a piacon az élelmiszerek a világ minden tájáról.Ezek a cégek tudják, mindenki, "Nestlé", "Coca-Cola", "Unilever" és mások.Szóval, szinte az összes szénsavas vizet a növény által termelt, amelynek részvényeit tulajdonában lévő "Coke."Ez ugyanaz a helyzet csokoládé: még a hazai felvásárlási édességet, akkor meghirdeti a Svájci "Nestlé".
Természetesen ezek a vállalatok az orosz élelmiszeripar bizonyos értelemben előnyös, mivel a szövetségi költségvetés fizetett egy csomó adót.A fordított oldala az éremnek, hogy csak egy hazai termelés a szénsavas víz szinte teljesen elpusztul, mivel a kisebb cégek egyszerűen nem reális, hogy a versenyt az ilyen "bálnák" a világ számára.Itt a fő probléma az orosz élelmiszeriparban.
