bélszín rántott gyógynövények - nagyon finom húsételek, méltósággal díszíteni a nyaralás asztalra.
van szüksége:
1 egész szelet marhahús (1 ½-2 kg)
1 evőkanál.l.durva tengeri sóval
2 órán át. l.Durvára fekete bors 2 teáskanál
cukor 2 szelet kenyér pirítására
120 ml apróra vágott petrezselyemzöld
1 ch. L.levelek apróra vágott friss kakukkfű
1 ch. l.apróra vágott friss rozmaring
200-250 ml reszelt Parmigiano (parmezán, Grana Padano)
4-5 Art.l.repceolaj (olíva EB)
1 óra. L.fokhagyma por (2 gerezd fokhagyma darált friss)
Elkészítés:
Ha szükséges, vágja el a film a filé és a húst szárazra egy papírtörlővel.Bend vékony filé végén a fő része a húst.Keverjük össze a sót, borsot és cukrot egy kis tálban.Dörzsölje a húst a keverékkel.Tedd filé a grill pörkölés és tegyük egy tepsibe sütés.Hagyja a hús 2 órán át szobahőmérsékleten keverjük.
kissé száraz kenyeret.Vágjuk a kenyeret apró darabokra, tedd egy turmixgép, adjunk hozzá 2 evőkanál.l.petrezselyem, 100 ml Parmigiano 2 evőkanálolaj- és mód "pulsant", hogy néhány fordulattal.Spoon a keveréket egy kis tálban.
tiszta turmixgép fel a maradék sajttal, petrezselyemmel és vajjal.Add kakukkfű, a rozmaring és a fokhagymát.Pyurirovat a pépes állaga.Tedd a kapott keveréket egy kis edénybe.
nyakkendő filé egyenletesen a hossza zsineg időközönként 4-5 cm. Melegítsük elő a sütőt 210 ° F. Helyezze az edényt a húst olyan szintre csak átlag feletti, és 20 percig sütjük.Távolítsuk el a filét a sütőből, és vágja a zsineget.Lapátok egyenletesen oszlatja el a keveréket a petrezselymet és a sajt, kakukkfű, rozmaring és fokhagymával oldalán és tetején a húst.Egyenletesen szórjuk a hús zsemlemorzsával keverve sajtot és a petrezselymet, és finoman nyomja meg a filét.
Tegye a húst a sütőbe, és továbbra is sütni egy másik 20-25 percig (közepes ritka hőmérséklet a hús a legvastagabb része a filé kell érnie 55-56 C fok).Ha szükséges (ha a baba elkezd kaolin gyorsan készen pörkölt) terjed filé fóliával.Távolítsuk el a filét a sütőből kész, fedjük le fóliával, és hagyjuk, hogy "pihenni" 20-25 percig.Kész adagolt filézett vágjuk szeletekre, és tálaljuk.
hangosan gondolkozom:
étel egyszerűen elkészíthető.A legnehezebb talán az árukapcsolás filé húr.Kérésre akár ki is hagyhatjuk ezt a pontot, de ebben az esetben fennáll annak a veszélye, hogy az alak a filé deformálódik a hőkezelés során.Sütési idő függ a kívánt mértékű pörkölés.Ki szereti kevésbé kész, ez csökkentheti az időt az első 5 percig sütjük.
Fotó: cleaneatingmag.com
cikkek Forrás: carina-forum.com
