Angliában ma történelmileg kezdődik a karácsonyi készülődést - és akkor itt az ideje, hogy álljon egy igazi kemencében és karácsonyi pudingot.Ez a klasszikus angol desszert általában jó előre a karácsony, így ő ragaszkodott hozzá, ünnep után tárolható hűvös helyen több mint egy éve, és egyre inkább kifinomult ízlés.
1 puding 1,2 literes vagy 2 puding 600 ml:
175g liszt 175g
fehér zsemlemorzsa
175 g vaj 175 g kockára vágott
barna cukor, 2 tojás, megverték
hagyományos gyümölcs pálinka keverék:
200g datolya mazsola (datolya)
200 gramm mazsola (mazsola)
200 g ribizli mazsola (ribizli)
150g kandírozott cseresznye (cukrozott cseresznye) mosott, szárított és apróra vágott
75 g keveréket különböző héja, apróra vágott
50 g előfőzött mandula, apróra vágott
50 g dió, apróra vágott 1 evőkanál
.l.
őrölt fahéj 1 evőkanál.l.őrölt szegfűszeg (vagy 2 evőkanál. l. vegyes srice)
finoman kopott reszelt héja és leve 1 citrom 100 ml brandy
4 evőkanál.l.gyömbér bor vagy narancslé
Elkészítés:
tölteléket.Tedd gyümölcs, héja és fűszerek egy nagy tálba.Keverjük össze, és öntsük a levét.Fedjük le és hagyjuk, hogy átjárja egyik napról a másikra.
jobb használni 3-4 napig a használat előtt, fedjük le őket szorosan fóliával vagy fóliával és tartsuk hűvös helyen.
a szárított gyümölcsök vágták könnyebb, mártsuk a késsel a kukorica liszt vagy porcukor, akkor nem fog ragaszkodni a kést.
Pudding:
1. Grease 2 600 ml-es doboz pudingot vagy 1-1,2 liter.Csatlakoztassa a lisztet és a zsemlemorzsát.Dörzsölje a vajat, amíg a keverék kezd hasonlítani morzsákat.Hozzáadjuk a cukrot, gyümölcsöt feltétek közül lehet választani, és a tojás.Keverjük, osztva csészék és nyomja lefelé, amíg szorosan csomagolt.
2. Cover a formák egy darab muszlin vagy fólia, húzza meg a kötelet, és párolt egy serpenyőben a forró vizet 6 óra, ha az egyik pudingot és 4, ha 2 kicsi.Pour forró vizet, ha szükséges.
3. Cool.Fedjük le fóliával, és a pergamen.Tárolja hűvös, sötét helyen 1 hónap puding "érett".
melegítős, fedjük le egy tiszta muszlin vagy fólia és párolt ismét 2 óra, ha ez egy nagy puding, és a kis másfél órát.
Figyelem!
karácsonyi puding, valamint más jól ismert brit hagyomány, szilárdan beépült a történelem és a kultúra Angliában.Ő is lett az egyik központi karakter az angol könyvek!Például, hogy nem beszél róla, Mrs. Ross Agatha Christie "The Rape of Royal Ruby»:
«... Ez a karácsonyi puding elő kell készíteni a néhány héttel az ünnep előtt, és feküdjön a hideg;A hosszabb ideig tartott - az ésszerűség határain belül, természetesen - az ízletesebb ez.Emlékszem, hogy amikor gyerek voltam, és mentünk minden vasárnap templomba, mi mindig vár egy bizonyos imát, amely szolgált a jel kezdődik a gyártás pudingok.Vasárnap, kérlek, de legkésőbb a jövő héten anyám biztosan készül karácsonyi pudingot.Mindazok, akik élnek a házban volt, hogy jöjjön be a konyhába, hogy keverjük a pudingot, és kívánj.Ez egy ősi szokás, uram, és én mindig ragaszkodni hozzá. "
cikk Forrás: kuking.ru
