Leveles saláták a szokásos, klasszikus megjelenés, amely elsősorban jár a növény.Modern gourmet ismert tucatnyi fajta saláta.Azonban nagyon gyakran egy és ugyanazon típusú saláta lehet több neve, így néha zavar van.Nézzük foglalkozni!
Classic saláta
Talán a legismertebb és leggyakrabban használt fajta saláta.Ez kapta a nevét a latin szó Lac - tejet, mert a lé, mint a tej.Fejes saláta időtlen idők óta szinte minden kertben az orosz nép.Keserűség fejes saláta ne legyen - úgy tűnik, csak akkor, ha a növény növekedése során nem volt elég fény és a nedvesség.
Ízlés saláta helyett unalmas és milyen mértékben a válság soha nem lehet összehasonlítani egy jéghegy és retek.Ezen túlmenően, a saláta válik íztelen, és túlérett ha volt rögzítve, hogy egy fej.
saláta tökéletesen mutat együtt más, erősebb ízű saláták és a friss zöldségek.A jó használni a szendvicsek vagy töltött káposzta.De a használatát a saláta, mint a "párna" steak, vagy steak szakácsok nem ajánlom - egy vékony papírlapot hamar elveszíti megjelenését.
Ha a saláta a saláta, először meg kell tartani a hideg vízben, úgy, hogy megőrizte lédússág.
tölgy saláta
Az egyik a híres saláta - tölgy saláta.Dubov nevezte, mert a levelek hasonlítanak tölgyfa levelei.Pácolt tölgy saláta változhat zöld bordó-barna.Tölgy saláta nagyon finom íze mogyorós árnyalatot, ezért ajánlott azoknak, ételek, ahol nincs más domináns ízek.Ez a saláta is jó hangsúlyozzák ételek gombával, lazac, pirítóssal.
saláta Lollo Rosso
Lollo Rosso saláta korall gyakran nevezik.Ő göndör levelek és a kis halványzöld bordó vagy lila-piros szegéllyel.Ez a népszerű különböző saláta tökéletes grillezett húst.Ha vásárol saláta Lollo Rosso kell figyelni, hogy a színe: ha teljesen lila - ez azt jelenti, hogy túlérett és íztelen.Vöröses árnyalatúak kell csak a közepén a lapot, és "egy oldalon", és a többi - zöld.
rukkola saláta
rukkola saláta néz ki, mint a sóska, és az íze teljesen semleges.Ez a saláta egyike azon kevés fej káposzta nem nő, és a gerenda, és külön-külön a levelek.Úgy értékelik, elsősorban a élénkítő hatása.A klasszikus kombinációja - rukkolával, paradicsommal és parmezánnal.
Ha vásárolni kell választani a rukkola levelek legfeljebb 10-15 cm. Szára a rakéta kell vágni (ők keserű), és csak a leveleket, amelyek illatos diós mustár-bors ízét.Arugula jól más mediterrán termékek - mozzarella, koktélparadicsom, olívaolaj és balzsamecet.
Ez tudunk a saláta, hozzá tészta, pizza, rizottó, vagy használt helyett bazsalikomos pesto szósszal.
endívia, eskarial Fríz
Endívia és variánsai eskarial és fríz - ropogós saláták.Ahogy nőnek, a levelek vannak kötve a központi sárga marad és pályázati (és általában növekszik endívia a sötétben, hogy ő anyagokat termelnek intibin, ami azt a keserű íz) .Ezek saláták "barátok" és hagyma, fokhagyma, kakukkfű,egymással.Ezek nyersen vagy párolva, és általában szolgált garnélarák, hal, sajt és citrusfélék.
vízitorma
vízitorma, vagy kerti perechnik, nagyon gyakori a Kaukázusban.Fiatal friss leveleiből zsázsa nagyon jó, mint egy része saláta és a fűszerezés, mert zsázsa tartalmaz mustárolaj, ami azt a savanykás és fanyar ízű, emlékeztet a retek és a torma.Ez kizárólag friss, mint egy fűszer, saláták, húsok, hal, tojás, szaft és levesek.
cikkek Forrás: shkolazhizni.ru
