krém általánosan használt összetevője sok ételeket és süteményeket.Ez a termék abban különbözik a zsírtartalommal típus - friss vagy pasztörizált.
Hol lehet pályázni?
tejszín készített cukrászkrém, díszítik, amelyek sütemény, süti, promazyvayut, tele choux tésztát.Ezen kívül rengeteg mártások és öntetek.Ennek alapján az előkészített krém leves, különböző húsos és így tovább.Mit lehet cserélni krémet?
Amikor közvetlenül létrehozását is ételeket, különösen a desszertek, összetevők nem mindig kéznél van.Megy kifejezetten a boltba vásárolni a hiányzó, nincs idő, és a költségek sokkal magasabbak, mint a költségvetés.És néha egy termék nem áll rendelkezésre a polcokon.Az ilyen esetekben a használata elfogadható alternatívák veszteség nélkül az ízletesség ételeket.Receptek sok felkészülést javasoljuk ezek használatát hozzávalókat is.De valójában sok alternatív termékek nem különbözik.Kiderül, hogy a költségek sok az ételek csökkenteni lehet a használata olcsóbb lehetőségeket.
Először megkülönböztetni azokat a helyzeteket, amelyekben a tejszínt is kell, és ahol nyugodtan vegye a hasonló termékek.Kivételek főként bizonyos típusú édességek.
Cserélje krém
Ha meg kell főzni cukrászkrém sütésre, ez biztos, hogy cserélje tejföllel.Keveréshez nem rosszabb, de vigyázzon, hogy ne vigyük túlzásba, és nem kap olajat.Ha helyesen tette, az eredmény a jó ízlés.Is szolgálhat egy kész alternatívájaként sűrített tej.Ehhez hozzá kell még hozzá egy kevés citromlevet.Különösen finom krémet kapunk fehérje és a sűrített tej.És még további megvalósítási mód, és kiderült, hogy nagyon jó sütemény impregnált vagy töltött édesség, például, puding sütemények.
Abban az esetben, ha meg kell főzni a puding, vagy például a tortán "Madár tej", nehéz elképzelni, milyen lehet egy helyettesíti krémet.Különösen, ha azt szeretnénk, hogy használja őket néhány különleges fajta zsír, 33%.Azonban van egy megoldás.Megmentett krém olajos vagy vastag természetes joghurt hozzáadásával zselatin.A kristályok kell áztatni, megvárjuk, amíg megduzzad, majd adjunk hozzá alternatív hozzávalókat.Ezután a súlyt kell elosztani alapján a termék alkalmazásával az osztott penész.Továbbá, a csere lehet tenni otthon krémet.Gyorsan felvert, és van egy nagy százaléka zsír.
Tej - kiváló alternatívát
Sok amatőr szakácsok gyakran csodálkoznak, hogy lehet-e cserélni a tejszínt a tejjel?Végtére is, ez sokkal olcsóbb, és az íze különbség nem drámai.Itt kell, hogy konkrétan a receptet, és annak követelményeit.Ha meg kell díszíteni egy tortát, vagy tömés, mint például profiteroles, míg a tej valóban jól jöhet.Meg kell használni a készítmény vastag sodó, hozzátéve, más szükséges összetevőket.Krém helyettesíteni lehet tej tiszta formában, például mártások.
Magas hőmérsékleten, ez nem változtat a szerkezet, és nincs különbség íze.Az egyetlen különbség a zsírtartalom.Szintén az egyik lehetőséget lehetne a klasszikus szószok, "bolognai".Ehhez egy forró serpenyőben meg kell oldania a vajat olvasszuk meg, majd megszórjuk a liszttel, és megsütjük.Amikor a tömeg szerez egy arany színű, meg kell hígítani tejjel.Ebben az esetben lehet, hogy az ellenkező helyzet, amikor az egész recept szósz elő jön ki.
Kapcsolat csere
mi helyettesítheti krémet?Nézzünk szembe a tényekkel.Például, az összes "Bolognai" lehet cserélni krém 15% a só hozzáadása.Hasonlóképpen, julienne néha hozzá felvert tojás sárgáját, kevert tejföllel.Ez a mix könnyű kicserélni a folyékony tejszínt.Nem kell félni, mert a szósz magas hőmérsékleten összegömbölyödik.
Abban az esetben finom ételek gyakran szükséges kicserélni a bonyolult összetevők könnyebb.Például a sajtot "Mascarpone" sok desszertek kedvenc "Tiramisu".Természetesen a másik olyan ritka és drága összetevőt.És ez a sajt, dörzsölte a zsírtartalmú tejszínt.
Sok receptek használó, például valamilyen egzotikus hozzávaló.Ezek egyike a kókusztej, amely gyakran alapul a különböző levesek.Ez pontosan az, amit ki lehet cserélni a tejszínt a zsírtartalom legfeljebb 15 egység.Kivételek teljesen vegetáriánus, a rendelkezésre álló állati fehérje és a zsír, amely nem megengedett.
Következtetés Most már tudom, hogy lehet cserélni a krémet.Mint látható, a lehetőségek sok.Ezért próbálja berendezés a hozzávalókat alaposan.Finom kísérletezni!
