Nem táblázat teljes kenyér nélkül.Elvégre, ha a ház a kenyér, a család nem marad éhes.Sok kultúrában, úgy vélik, a szent termék.A legtöbb megszokta, hogy az a tény, hogy ő mindig kéznél van, és gyakran elfelejtik, hogy ez a munka eredménye a sok ember.Az egyik típusú, a termék akkor tekinthető a kenyér kandalló.
hagyományos gyártási
kandalló kívül van még alakú kenyér.Abban különböznek, hogy az előbbi úgy sütnek, hogy formában.Szív- kenyér főtt a tűzhelyen, vagyis annak emeleten.Ez adta neki a címet.Előnye, hogy nem kap állott hosszú ideig, és még mindig friss teljes használatra.Hagyományosan, van egy kör alakú.Mielőtt elküldi a kenyeret a sütőbe, hogyan kell melegíteni.Ehhez egy csomó égett fa, és miután éget fel, végigsöpört a hamu.Kenyér lehetne rögzíteni puszta kézzel, vagy egy lapáttal.Leggyakrabban ez kerül a tölgyfa levelei, vagy káposzta annak érdekében, hogy még inkább illatos.Ez a cipó sütik hatására gőz, ezért különösen fontos volt a kemence tető.Minél nagyobb volt, annál nehezebb volt propech kenyeret.
Modern termelés kandalló kenyér
már ritkán süt kenyeret otthon.Sokkal könnyebb megvenni a boltban.Hogyan változott a technológia a kenyérsütés a modern világban?Jelentős változások történtek annak a ténynek köszönhető, hogy a gyártás során használt gépek.De egyébként a gyártási eljárása ilyen termékek például a kenyér tűzhely, gyakorlatilag nem változott.Ez elő ezzel a technológiával.Az első lépés hígítjuk élesztő meleg vízben, és állni hagyjuk egy ideig.Miután feloldjuk a sót és a cukrot.Ha a receptben - készül margarin vagy növényi olaj.Kenyér emelt készült sima búzaliszt.Ez lehet a búza vagy rozs.Miután az összes kiindulási anyagokat úgy állítjuk elő, gyúrás kezdődik.Ez akkor fordul elő szivacs módszer.Először meg kell keverni valahol fele kovászt és a lisztet.Így hagyjuk 3-4 órát, így ő "járt" - mértéke.Ezt követően adunk a többi összetevő.És hagyjuk állni egy másik 1,5-2 óra.Majd a következő műhely tésztát van osztva darabokra, és mindegyiket egy gömb alakú.Ezek a "labda" hagyja időben, hogy növelje a hangerőt.A következő lépés az, hogy a tésztát bemegy a kemence, ahol a gőz átalakul az arany cipó.
Jellemzők gyártási féle kandalló kenyér
kandalló kenyér alapvetően készült rozs vagy búzaliszt, és ezek kombinációi.A legtöbb gyártási technológia ilyen lisztek nem különbözik, de van egy kis különbség.Ültetés előtt a kemencében kandalló fehér kenyér metszést.Ez javítja héja cipót.Végtére is, a vizsgálati sor gázok és gőzök, amelyek tele hevítve, károsíthatja a felületet a kenyeret.Ugyanerre a célra rozskenyér kandalló átszúrja egy fa csapot.Ezen túlmenően, ez teszi könnyű felismerni az ilyen típusú kenyeret.A másik különbség, rozs tűzhely kenyér, hogy jobb, hogy készítsen egy pörkölés.Azaz, a tészta beszállás előtt a sütő kell sült egy különleges kő, amely melegítjük 300 ° C. Ez az eljárás képződéséhez vezet egy vékony film, ami lesz sütés után egy vastag héja.Ez adja a kenyeret íze finomabb és sajátos ízt.
Előnyök kandalló kenyér
Vásárlás kandalló kenyér, ember szert nem csak finom süteményeket, hanem sok hasznos ásványi anyagokat és antioxidánsokat.Úgy, hogy az hozzájáruljon a csontok, a bőr, az emésztőrendszer és idegrendszer, illetve a vércukorszint normalizálása.Emelt rozskenyér jár egyfajta tisztább, mert tartalmaz sok rost és megjeleníti a szervezet a különböző méreganyagok.Másik előnye a tűzhely kenyér az, hogy tartalmaz kevesebb nedvességet, mint alakú, és leggyakrabban elő liszt sötét fajták.Ez kihat a táplálkozási és súlya kenyeret.Emellett van tárolva sokkal hosszabb, mint a hagyományos kenyereket.Egy nagy előnye az a tény is, hogy a kenyér sült kandalló gőzzel.Vagyis, ez nem rendelkezik minden a tartósítószerek, amelyek miatt kapcsolatba olajjal.Ha a kenyér készül minőségileg, nem tartalmaz mesterséges szennyező, akkor lesz egy nagyon hasznos termék.
Így kandalló kenyeret készített az ősi időkben.Abban különbözik különleges íz és illatos héja.Különben is, ő nagyon segítőkész, ami arra utal, hogy egy termék kell enni.
