Ahogy a legutóbbi tanulmányok azt mutatják, tészta gyakori vendég az asztalon az oroszok.Ugyanakkor az olaszok enni gyakrabban.De ez a szám a félsziget lakói eszik nagy mennyiségű keményítőtartalmú élelmiszerek nem érinti.A tény az, hogy olasz mártás spagetti és farfalle durumbúza, és az oroszok elégedettek tészta hazai élelmiszeripar.Az emberiség azt is megállapította, hogy minél kevesebbet tegye ki a terméket előkezelés, annál hasznosabb ez a szervezet számára.Ebben a cikkben fogjuk nézni teljes kiőrlésű tészta.Miről van szó?Miben különböznek a szokásos tésztát?Ez meg fogja tanulni ezt a cikket.
Mik teljes kiőrlésű gabona?
Általában füle búzából vagy rozsból csépelt a szérű.Ebben a folyamatban, a gabona tisztítani a virág és a magzatvíz membránok.Továbbá, a csonka országban zúzott porrá.Kiderül a lisztet.Az őrölt gabona részecskéket szitáljuk.Ennek eredményeképpen beszélhetünk liszt osztály, I. osztály és más fajták.A teljes kiőrlésű gabonatermékek tészta készült kezeletlen szemek.A nyersanyagok szolgálhat rizs (ha ez nem fehér, barna vagy barnás), kukorica, zab, rozs.A tészta gyártására használt hagyományos búza füle.Szemes érintkeznek a talajjal, és kannával csíráznak.Ez nem csak az embrió a jövőben a fül, hanem az endospermium, aleuronréteget héj.Ilyen gabona föld megszerzése lisztet.Így a termék nincs kitéve finomítási mélység, változtatva meg annak kémiai összetételét és szerkezetét.
történelem teljes kiőrlésű lisztből
A hetvenes évek közepén, azt tapasztaltuk, hogy a barna barna rizs jobban dolgozza fel a hasnyálmirigy cukorbetegek, mint szép fehér.A tudósok végeztek kutatást, és úgy találta, hogy a polírozás szemes törlődik külső héjak, amelyek fontosak felszívódását a szervezetben rizs.Természetesen, zabkása főtt gabona sokkal hosszabb.De ez már sok a fehérje és rost, komplex szénhidrátok, ásványi anyagok és vitaminok csoport B. Hasonló módon a teljes kiőrlésű tészta lisztből, ami viszont nyerik a őrlése nyers fül a búza.Ebből a nyers anyag elkészítése nem csak a tésztát, és a kenyér, muffin, pita, khinkali.Együtt búza, teljes kiőrlésű használják rozs, zab, árpa és a kukorica.
Az egészségügyi előnyei teljes kiőrlésű tészta?
Mi szoktuk enni, mint a kenyér és a tésztafélék, a terméket egy magas keményítőtartalmú.És ez a komponens vezet az elhízás.A gyakori használata kiváltja kardiovaszkuláris betegség, és esetleg még a rák.Doktor Sylvester Graham első felhívta a figyelmet arra a tényre, hogy a nyert liszt teljes kiőrlésű gabonák, nem ártalmas az egészségre a nővére megtisztítva őrlési folyamat.Érdemes használni a legtermészetesebb termék.Tehát az ő tiszteletére és elemzi az alapja a kenyér-Graham liszt.És később az ilyen nyersanyagok, hogy az acél és a teljes kiőrlésű tésztát.Edények ezek ízlés szerint egy kicsit eltér a szokásos spagetti, ad egy kellemes érzés a keménység - al dente.És a glikémiás index alacsonyabbak, mint az ismerős számunkra cérnametélt - harminckét ellen negyven.
Hogyan lehet megkülönböztetni a tészta teljes kiőrlésű a szokásos?
Szerencsére, ez úgy valósítható meg, szem.Bár a gyártók a tészta büszkén számolt be a csomagot, hogy termékeik megfelelő.És az ára jelentősen növekszik, mert egészséges étel, amit kell külön fizetniük.Bélyeg tészta külföldön, különösen Olaszországban, minden jó.Készült, durumbúza.Mi az, mi lesz később beszélünk.Azonban az ilyen tészta előállított tisztított, nem pedig a teljes kiőrlésű gabonák.Ha veszel tészta külföldön nem tudja olvasni az írást a csomagoláson, nézd meg a termékek magukat.A felszínen a tészta teljes kiőrlésű gabonában sötét pont - nyomait a magzatburok.
Mi durumbúza?
Sok tapasztalatlan fogyasztók összekeverik a két fogalmat.Ha a teljes kiőrlésű lisztből nyerik különleges feldolgozása különböző gabonafélék egyes A durumbúza tenyésztési kezdetben függ termesztett fajok.Tüskék rendszeres cséplés, összezúzzuk és szitálással.Készült termékek Ez a liszt is hasznos, mert bennük kevesebb keményítőt és több rostot.Olaszországban, az összes búza növények úgynevezett grano Duro.Keverjük össze a lisztet tett híressé tészta durum.Bélyeg nagyon eltérő lehet - fontos, hogy a csomag egy felirat «búzadara di grano duro».Ez egyfajta minőségi védjegyet.
Belföldi rendszeres tészta
Sajnos, az Orosz Föderációban durumbúza már kizárólag csak a Szaratov régió, Sztavropol és Altáj.Kis vetésterülete közvetlenül befolyásolja a magas költségek készült termékek ebben a lisztet.Akkor ajánlom a márka "Extra-M", "Jelentősebb", "Shebekinskaya", "Makfa".Makaróni ezek a márkák különbözik a szokásos, sőt a megjelenésük.Van egy sima felületet egy üveges sima vágás.Tészta egy borostyán arany színű, és nincsenek zseton a stack.A gyártó azt jelzi, a címke "durum liszt" és a változatosság.Ár kezdődik harminc rubelt egy kis csomagot.Azonban az egészség nem lehet menteni.Az együttérzés a fogyasztók élvezhetik a "Village" a cég "Makfa".A teljes kiőrlésű tészta gyártó Oroszországban felszabadítja "Diamart."
