kuszkusz egy finom íze és rendkívüli textúra, ez egy kiváló helyettesítője rizs vagy tészta, és tökéletes köretként.Meg lehet kézbesíteni meleg vagy hideg, lehet hozzá salátákat vagy helyett zsemlemorzsa egy ropogós.
Eredetileg az észak-afrikai, kuszkusz is népszerű a mediterrán és a brazil konyha.Ez a nemzeti étel Marokkó és marokkóiak üljön le egy tányér gőzölgő kuszkusz minden pénteken.
Kuszkusz áll kis szemcsék búzadara bevonunk egy vékony réteg liszt.Beállítani ezeket a labdákat, megszórjuk a liszttel sós vízzel, majd átadta volna az ujjai, ami a tésztát sűrűsödik.A granulátumokat ezután átengedjük egy szitán, hogy gyöngyök voltak az azonos méretű (körülbelül 2 mm átmérőjű), és szárítjuk.
száraz kuszkusz, ami most gyakran értékesítik a szupermarketekben, főtt nagyon gyorsan: meg kell tölteni 225 g kuszkusz 400 ml forró vizet és 1 evőkanál.l.olívaolaj.Hagyjuk állni 5 percig, majd lazítsa villa alatt alacsony lángon, hozzátéve, egy kis olívaolajjal vagy vajjal és frissen őrölt fekete bors.A recept a megadott mennyiségű száraz kuszkusz.
1 Cod kéregben kuszkusz paradicsomos salsa
Vegyünk 225 g kész kuszkusz.Spread 4 tőkehal filé (kb 200 g) 1-2 evőkanál.l.pesto.Fedjük le egy vastag réteg kuszkusz.Süssük 25 percig.Add alkotnak 4 durván apróra vágott paradicsomot, összekeverjük 2 evőkanál.l.bazsalikom, 2 evőkanál.l.olaj és a szezon ízlés.Süssük további 3 percig, és tálaljuk tőkehal.
2. rakott padlizsán, paradicsom és mozzarella ropogós kuszkusz
Vegyünk 110 g kész kuszkusz.Vágott padlizsán szelet mentén 1 és 2 squash cukkini és megsütjük a grill vagy egy serpenyőben a vajat.Helyezzük a rétegek olyan formában szendvicsszerűen mindegyik réteg Passat (paradicsom átengedjük egy) és 300 g mozzarella sajt.Fedjük be egy réteg kuszkusz és süssük 15-20 percig a forró sütőben.
3. tabbouleh kuszkusz
450 ml forrásban lévő vízhez adjunk 225g kuszkusz és 1 evőkanál.l.olívaolaj.Hagyja 5 percig, és lazítsuk meg a dugót.Add 2 evőkanál.l.apróra vágott petrezselyem, 3 evőkanál.l.vágott menta, 1/2 apróra vágott uborka, 2 evőkanál.l.apróra vágott paradicsomot és a kiemelt 1/2 apróra vágott vöröshagyma, 3 evőkanál.l.citromlé, 3 evőkanál.l.olívaolaj és fűszerekkel.Chill 2-3 órát.
4. kuszkusz kagylóval és paradicsomszósszal
Fry 1 apróra vágott hagymát, 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva 1 szál zeller, 1 sárgarépa.Adjunk 150 ml bort, 190 ml vizet, 6 hámozott paradicsomot és egy szál kakukkfű.Lassú tűzön 10 percig, szezonban, és adjunk hozzá 1,8 kg hámozott kagyló.Fedjük le és főzzük, amíg a kagylók nem nyitott (nem veszik figyelembe, hogy továbbra is zárva).Tálaláskor a kagyló 225 g kész kuszkusz és megszórjuk friss petrezselyemmel.
5. kecskesajt sült a héja kuszkusz saláta dióval
Cut 2 rönköt kecskesajt szelet and roll 110 g kész kuszkusz.Süt a forró sütőben barnára.Tálaljuk zöld salátával, keverve egy könnyű mártással és 1 evőkanál.l.dió felét.
6. töltött paprika fenyőmaggal és kuszkusz
Fry 1/2 lilahagyma olívaolajjal.Add 2 paradicsom, szeletelve hosszában felvágott, feldarabolt, 200 g friss gomba és 1 evőkanál.l.fenyőmagot.Adjunk hozzá egy kis bort, egy marék friss fűszernövények, só, bors.Keverve 225 g kész kuszkusz készült forró zöldségleves víz helyett.4 cuccok a paprika felét, és süssük 20 percig.
cikkek Forrás: kuking.ru
