Első pillantásra úgy tűnik, hogy nincs semmi új, sütemények, mint a sütemények.Azonban a darált húst, melyek tele vannak tekercs, azzal a kiegészítéssel, krémsajt egészen más íze a megszokott klasszikus darált marhahús.Pontosan azért, mert ez az étel vesz egy teljesen új ízt.
A tésztához:
500 ml langyos tej
20 g friss élesztő (7 g száraz)
2-2, 5 tksó (ízlés szerint)
2-3 tkcukor (ízlés szerint)
400 ml erős liszt (több mint 12% fehérje)
600-700 ml búzaliszt (10% fehérje)
100 g olvasztott vaj hűtött
A töltelékhez:
400 g darált marhahús, 1 evőkanál
.L.ghee (növényi)
1 közepes vöröshagyma, 2 teáskanál
édes fűszerpaprika (füstölt)
100 g krémsajt
1/3 tkcayenne bors (1 evőkanál édes chili szósz)
só, bors
Elkészítés:
Dörzsöljük az élesztőt a cukorral és oldjuk fel egy kevés meleg tejet.Hagyjuk erjedés 10 percig.Keverjük össze a lisztet.Add hozzá a maradék tejet az élesztőt.
Parts szitálás lisztet, összegyúrjuk a rugalmas lágy tésztát, hozzátéve végén keverési sót és az olvasztott vajat.
Roll a tésztát egy labdát a tetején, amely arra, hogy határon metszést, tedd egy kikent tálba, fedjük le és hagyjuk meleg helyen megközelíteni a hangerőt a vizsgálat nem megduplázódott.
apróra vágott hagymát.Melegítsük elő a serpenyőben 1 evőkanálghee és megpirítjuk a hagymát.Add a marha és időnként megkeverve, pirítsuk marhahúst, amíg főtt.Vegyük le a tűzről.
Add darált krémsajt, paprika, fekete és csípős paprika (chili szósz), só és jól keverjük össze, hűtsük le.
Shots sütőpapírral vagy zsírral emulziót kör (téglalap, négyzet) alakú, vagy egy mély tepsit.
obmyat jön a tésztát, és ossza 14-16 darab (attól függően, hogy a kívánt méretet a sütés).A lisztbe munkafelületet roll minden darab egy kört.
Közepén minden körben, hogy 1-2 evőkanál tölteléket, óvatosan lehúzóhengerek és tedd formájában a "varrás" le.Fedjük le és hagyjuk, hogy jöjjön ruhával még 15 percig.
Beat 1 tojás sárgája, 1 evőkanálA víz és a zsír kapott keveréket zsemlét.Helyezzük előmelegített 225 fokos sütőben közepes és süssük 15-20 percig.Kész muffin kicsit hűlni a formában, majd mozgassa a rácsot teljes hűtés.
Fotó: carina-forum.com
cikk Forrás: carina-forum.com
