jól hűtött, norvég rizs krém hasonló vanília és eper fagyi.Eredeti neve ennek a csészébe - Riskrem med Bringebær Saus, vagy a rizs krém eper öntettel.
Szükséged lesz:
szemű rizs - 250 g
Salt - 0,5 tk
Milk - 1 liter
Fagyasztott eper - 400 g
Cukor - 200 g
burgonyakeményítő - Cream 30g
30-33% - 200 ml Vanilia cukor
- 3 tk
Elkészítés:
csésze rizs öntsünk két csésze vízzel, sóval és főzzük közepes lángon, amíg nincs minden a víz felszívódik.Ábra Kerek feltétlenül kell, hogy, a magas keményítőtartalmú eredményez lágy, krémes textúra desszert.
Amikor a rizs főtt, töltse meg tejjel és hagyjuk, hogy készítsen tovább, míg az összes tejet felszívódik.
előforma kell teljesen kihűlni, majd hűtőszekrényben, hogy nagyon hideg volt.Általában akkor megáll ebben a szakaszban, és élvezze a klasszikus norvég étel neve "rizsfelfújt", de az igazat megvallva, a desszert egy kicsit több, mint, hogy a forralt tejet zabkása.Tehát továbbra is, hogy a krém a kívánt állapotot.
Ehhez amíg a rizs lehűl, előkészíti a eper öntettel.Eper grind egy turmixgép (amit megtehetsz a fagylalt).Mi shift egy serpenyőbe, keverjük a cukorral, és hozott egy kis tüzet.Fehér cukor jobb, hogy, mertBrown hozzáteszi a színárnyalat mártással.
Egy külön tálban keverjük össze két teáskanál (anélkül top) keményítő egy-két evőkanál vizet.Amikor az eper püré kezd pároljuk (ne felejtsük el, hogy keverjük időről időre), majd újra keverjük keményítő vízzel, mertŐ rendezi az alsó, és öntsük vékony sugárban a forró mártással.Ismét, folyamatos keverés közben, hogy a keményítő nem alakult csomók.Meleg a mártás, amíg megvastagszik körülbelül két percig.Hagyjuk kihűlni.
Miközben hűl a rizs és a földieper, szintén távolítsa el a krémet a mélyhűtőbe 15-20 percre.Ha ők így fogják tovább hűtjük felvert jobb.Öntsük a tejszínt egy tálba magas falak, az edényt egy serpenyőben hideg vízzel.A legjobb, ha a víz fel több jeget, így válik a jég.Beat tejszín mixer sebesség fokozatos növelésével.
Ha csak elkezd egy nagy sebességgel, akkor nagy splash a konyhában.Amikor a krém vzobyutsya erős stabil habot, keverjük össze őket fokozatosan rizst és egy csomag vaníliás cukor (30 g).Rizs kell kihűlni nagyon jól ezen a ponton, hogy ne olvad a krémet.
kap a krémet laikus a fagylaltot tálak, köret eper öntettel, eper vagy mentalevél.
Recept Tatiana Kartashev
Fotó: foodclub.ru
cikk Forrás: foodclub.ru
