Ez egy alacsony zsírtartalmú változata a klasszikus ételeket, padlizsán moussaka a nem olajban sült.
4 személyre van szüksége:
1 evőkanál.l.
olívaolaj 1 fej vöröshagyma, apróra vágva 450 g darált bárányhús
1 sárgarépa, megtisztítva, apróra vágva 1
édes burgonya (yam), hámozott és apróra vágott 2 gerezd fokhagyma
zúzott
2 órán át. L.őrölt fahéj
1 ch. l.Őrölt fűszerek (szerecsendió, szegfűszeg)
1 ch. L.őrölt koriander
150 ml húsleves
1 x 400g apróra vágott konzerv paradicsom
150 ml vörösbor
1 padlizsán, vágjuk tekercs
felső réteg:
200g Görög joghurt
250g ricotta sajt
1 nagy tojás, plusz 1
sárgája 110 g feta sajt, reszelt 2 evőkanál
.l.apróra vágott petrezselyem
Elkészítés:
1. Melegítsük elő a sütőt 200 ° F. Heat az olajat egy nagy serpenyőben, és megpirítjuk a hagymát és a húst 10 percig, amíg barna.Add sárgarépa, az édesburgonya, a fokhagymát és a fűszereket, főzzük néhány percig.
2. Add húsleves, paradicsom és a bor, majd főzzük alacsony lángon 15-20 percig, amíg a szósz szűkülnek le az összes zöldséget készek.Ízlés, ha szükséges.
3. Tedd a padlizsán a serpenyőben, kikent és olajozott;borssal.Süssük a sütőben körülbelül 20 percig, amíg aranybarna.Vegyük ki a kemencéből, és csökkentsük a hőmérsékletet 180 ° C-
4. Helyezze marhahús egy sekély kerámia formában, hogy egy réteg padlizsánt.Keverjük össze a hozzávalókat, kivéve a petrezselymet, és tedd a tetejére.30 percig sütjük, amíg aranybarna.Meghintjük petrezselyemmel és tálaljuk.
Megjegyzés:
padlizsán elnyeli az olaj, mint egy szivacs, így magas kalória.Ezt el lehet kerülni azzal, hogy nem obzharivaya őket, és sütni.Ezek elnyelik sokkal kevesebb olajat, de marad arany és ropogós.Amellett, hogy a pörkölés kell őket sózott és egy idő után nyomja balra keserűség és a felesleges nedvességet.
Moussaka minden alkalommal egy új módja:
Legyen fűszeres: adjunk hozzá egy csipet chili por és 1/2 teáskanál Harissa paszta.
hogy ez több szaftos: Ne használja a fahéj, és adjunk hozzá néhány apróra vágott aszalt paradicsommal.
hogy ez több sajt: feta sajt helyett a reszelt cheddar vagy parmezán.
cikkek Forrás: kuking.net
