húsleves - ez az alapja sok ételeket, különösen a levesek.A minősége függ az íze és megjelenése a kulináris remekmű.Ez gyakran főzött levest fordul homályos, de nem kellemes a szemnek.Mitől függ?Hogyan készítsünk levest átlátható?Ez a kérdés gyakran feltett tapasztalatlan háziasszony.A kérdés megválaszolásához meg kell érteni a technológia a főzés húsleves, néhány finomságok és titkok.
főbb szabályai
házi receptek első tanfolyamok mindig jár együtt a levest.Ez történt a bármilyen hús, csirke, zöldség és hal.Nem számít, hogy milyen alapot választja, akkor tiszteletben kell tartania az alapvető dogmája, hogy ad egy tiszta és szép terméket.Húsa mindig feküdt a hideg vízben.A főzési idő, akkor fokozatosan húz az összes szükséges anyagokat, és a fermentlevet kapunk nem csak átlátszó, hanem finom.
Van egy másik fontos pont, és a húsok, de erről bővebben később.Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a habot képező sütés közben.Hogy ez tönkreteheti a terméket, így zavaros.Kerülje a túl gyors forraljuk.Ez a legfontosabb szabály.És végül, az izzó hozzáadjuk a serpenyőben, segít abban, hogy egy szép, tiszta húsleves.
Csirke húsleves
Brew világos tyúkhúsleves könnyebb.Ez a fajta hús tartják a táplálék és a főzési időt, hogy sokkal kisebb.Azonban, annak ellenére, hogy a könnyű készítmény, ez a folyamat saját hirtelen fordulat.Hogyan készítsünk egy tiszta húsleves (csirke)?Először is, a minősége a kiindulási anyag kell nagyon magas.Ez biztosítja, hogy a legfontosabb dolog: az íz és a tápérték.Ahhoz, hogy a leves diéta, a csirke a felesleges zsírt és a bőrt.Különleges táplálkozási hasznot belőlük van.De ha azt akarjuk, hogy a bőrtápláló termék, akkor hagyjuk őket.Csirke mossa csak hideg vízzel.Töltse ki sem forró folyadék és felgyújtották.Szeretnénk, ha a tartalmát a serpenyőben forraljuk fel, és csökkenti a hő alacsony.Nem engedhetjük, hogy túl sok forraljuk.Egy lyukas kanállal távolítsuk el a hab, ami biztos, hogy megjelennek.Jó húsleves után kapott hosszabb forráspontú (nem kevesebb, mint 2 óra).Csirke, erre az időre lehet csökkenteni, hogy 1,5 órán át.Ne fedjük le az edényt fedővel, ne érintse meg a húst.Ahhoz, hogy hozzá átláthatóság a serpenyőben pirított hagymát és a sárgarépát.
Húsleves
hogyan törölje húsleves?Ez egy kicsit bonyolultabb, mint abban az esetben a csirke.A hús (sertés, marha és bárány) főtt sokkal hosszabb.És a szép és finom termékek, hogy némi erőfeszítést.Jó levest nyert csontok együtt a hús.A kiindulási anyagot helyezünk csak hideg vízben.Így a hús adna minden lé húslevest, és ő fog tápláló.Ne felejtsük el, mint az első esetben, hogy távolítsa el a habot.Alacsony lángon főzzük a kupakot.Hogy javítsa az ízt hozzátéve gyökerek, hagyma, sárgarépa, fűszerek és egyéb összetevők - és fél óra megkezdése után a főzési folyamat.Cook hús előnyösen körülbelül 4 óra.Miután megtettük, akkor ki az edényt, és szűrjük le a levest.Jobb, ha hűtsük le, tedd egy edénybe jég.
világosítja húsleves
Nagyon gyakran kiderül, hogy a levest zavarossá válik.Mi a teendő ebben az esetben?Ahhoz, hogy tiszta húsleves, hogy parittyával.Ehhez vegye 300 gramm húst, és átadja azt egy húsdaráló.Majd keverjük össze egy pohár a kész, de nem forró húslevest nyers tojásfehérje.Hozzáadjuk a húst, és keverjük.Ezt a keveréket ragaszkodnak 30 perc alatt, és öntjük nem nagyon forró húslevest.Alacsony lángon főzzük 40 percig.Ez idő alatt, darálják fehérje fog hajtogatni és lesz az alján a serpenyőbe.A folyadék átlátszó, és meg kell csak óvatosan lecsepegtetjük.Itt van, hogy, hogy a leves világos.
húsleves kocsonya
hagyományos orosz konyha - zselés - Mindig alapján húslevest.Opciók főzés nagyon.De minden esetben nagyon fontos, hogy tiszta húslevest kocsonya.Szakács ez az étel a különböző típusú hús (sertés, csirke, marha).Mi az alapja?Persze, jó, gazdag leves, amely megkeményedik anélkül, hogy további összetevőket.A kocsonya nem szükséges, hogy válasszon a húst egy fiatal állat.Ez lesz kevésbé tápláló.Az lenne a legjobb, csülök, jól tisztítható.Ez nem az a része, a hús, de ez az ín, a bőr és a csontok ad egy jó húslevest.A csirke húsleves is jobb, hogy hosszabb szárnyait.
Főzni zselés
főzés, sütés folyamata - az egyik legfontosabb pillanatait.Ez két részből áll.Kezdetben a pán feküdt csülök, csirke comb és szárny.Ezeket forraljuk körülbelül 3 órán át (szárnyak - 1,5 óra).Azután, hogy a csirke, sertés-és marhahús, és főzzük körülbelül 2 órán át.15 perccel a vége előtt adjunk hozzá fűszereket (babérlevél, bors, só és gyökerek).Sóval jó.Wobbler nem csak a fermentléből.Ez is egy hús, és ez lesz unalmas.
néhány tipp
Ha tiszta húsleves főtt - így kap egy szép zselé, lekvár, vagy leves.Ez az étel mindig kellemes a szemnek, és képes lesz büszke tulajdonosa.Ehhez kövesse ezeket a szabályokat.Először is, távolítsa el a hab és a zsírt a felületről.Másodszor, ne hagyd, forrongó folyadék a serpenyőben.Ügyeljen arra, hogy a hevedert, ha a húslevest zavarossá vált.Dobd be a bankba egy darab jég, és hogy a lombik tartalmát forraljuk fel.Bemelegítés a levest főzzük fedő nélkül szorosan lezárva.Használja a főzéshez friss húst.Fagyasztott élelmiszerek teszik felhős.Szélsőséges esetekben használatát mosott tojáshéjat, amelyek eltávolítják a főzés után.Ezek a tippek segítenek azoknak, akik nem tudják, hogyan kell főzni levest átlátható.Végül szeretném felidézni alkalmazása elengedhetetlen most "asszisztens" szinte minden modern szeretőit - Multivarki.
húsleves multivarka
Modern háziasszonyok nem akar költeni egy csomó időt, hogy készítsen ízletes ételeket.Így jön a támogatás az okos készülékek.Kevesebb gond, és a húslevest multivarka kiderül, ízletes, tápláló és illatos.Végy egy kilogramm marhahús csontokkal, egy sárgarépa, egy pár bors, petrezselyem gyökér, paszternák, zeller, vagy egy nagy hagyma.Házi receptek - ez mindig egy csomó fűszerek, ízek és illatok.Elkészített húsok ossza szét darabokra, és tedd egy tálba Multivarki.Minden zöldség és gyökerek törli.Az izzó maradhat a pelyva, de alaposan öblítse le.Ez adja a levest egy arany színű.Az összes komponenst tegye egy tálba, és töltsd meg vízzel a maximális.Lehetővé teszi a főzés leves 2 órán át.Ezen idő eltelte után a fermentlé kész.Azt meg kell követelni, hogy lefolyjon.
Következtetés
Készítsünk egy jó, tiszta húsleves egyszerű.Kövesse az összes ajánlásait és javaslatait - és kap egy finom, tápláló étel.Ha hozzá a sárgarépát és hagymát, hántolatlan, a szín arany húsleves, enyhén sárgás.Tálaláskor akkor adjunk hozzá egy kevés apróra vágott zöld és fekete bors (őrölt), ízlés szerint látásélesség.Ez az étel tápláló és jó segítség beszedik a szervezetben.Egyél az egészségre.
