Őszi rengeteg gyümölcsöt és zöldséget lehetővé teszi, hogy vizsgálja felül a táplálkozási szokások irányába fogyasztásának növelése a természet ajándékai.Vegyes gyümölcs és saláta zöldség ízletes és egészséges, de ne felejtsük el, hogy ezek a vitaminok ételeket tartalmazhat nitrátokat.
úgynevezett nitrát-sók salétromsav, kivonjuk a talaj növények által a növekedés során.Ezek a sók teljesen ártalmatlan, de csak addig, amíg azok nem esnek a testünket.Bekerülni ártalmatlan nitrátok a zöldségekben alakítják át a nitritek egyáltalán nem biztonságos, képes blokkolni sejtlégzésre.A legtöbb nitrát van a korai korai zöldségek és gyógynövények, t. Hogy. Felgyorsítása érésének fokozott mértékű műtrágya felhasználás alapján nitrogén be a talajba.Meg kell jegyezni, hogy a nitráttartalma a zöldséget termesztenek üvegházakban, általában magasabb, mint a szabadföldön termesztett terén.
mérete - ez fontos!A legtöbb nitrátok találhatók cékla, retek, káposzta.Legkevésbé a sók lévő nitrogén a padlizsán, paprika, paradicsom, zöldborsó, és a fokhagymát.A méret a magzat egyenesen arányos a tartalom nitrátok.Nitrátok az érett gyümölcsök tartalmaznak kevesebb, mint az éretlen.Hőkezelés jelentősen csökkentheti azok számát.Gondos mosás gyümölcs csökkenti a nitrátok a zöldségek 10-15%.Amikor a főtt burgonyát, és 50 százalékkal a nitrátok a húslevest, és ugyanez történik a céklát és a sárgarépát, és a káposzta.Pörkölés csökkenti a nitrátok a zöldségekben 15 százalékkal, és a sütéshez mélyen - a 60. De a bajnok a megsemmisítése nitrátok gőzölög!
konzerv és savanyúság alacsonyabb koncentrációban nitrátok, mint a friss gyümölcs.Az erjedési folyamat csökkenti a tartalmát 2-3.De a friss zöldséglevek eltérőek még magasabb nitrogén-sók, mint az eredeti gyökerek.
Figyelmeztette - a forearmed!
- peeling gyökérzöldségek bármilyen félúton csökkenti a nitrogén-sók.
- Káposzta száron, fedőlap és vastag erek a levelek el kell távolítani.
- mag sárgarépa tartalmazza a legnagyobb mennyiségű nitrát, valamint ki kell vágni a végét a sárgarépát.
- főtt céklát kell előre hámozott, és a hegy csúcsáig.
- A tetejét a cukkinit és az uborkát tartalmazza a legkevesebb nitrátok és gyümölcs szára - a legnagyobb.
- póréhagyma felhalmozódnak nitrátok le a fehér a zöldség.
- áztatott, előmosás zöldek, hámozott szára is eltérő csökkentett mennyiségű nitrátot.
- Retek hosszúkás tartalmaz több nitrogén-sók, mint a retek kör alakú.
- Korai görögdinnyét érik miatt idő előtt a nagy mennyiségű műtrágyát alkalmazott talajok.Amikor eszik ezek a bogyók jobb, hogy tartózkodjanak a gondos levéltelenítés szelet.
- tárolására gyümölcsök és zöldségek a megfelelő hőmérsékleten (például hűtőszekrényben) is hozzájárul a megelőzés a veszélyes átmenet nitritek nitrátok.Elkényeztetett, rothadt gyümölcsöt nem szabad fogyasztani minden esetben!
legjobb, hogy megoldja a fenti problémákat, a nitrát-teszter!Ez a kis méretű mérő nitrátok a zöldségekben mérhetik össze szintjét friss gyümölcs.Mindössze annyit kell tennie -, hogy átszúrja a bőrt a gyümölcs teszter.Vezet a színes kijelző számjegy nitrát tartalmú növényi ellenőrzött.Ezen kívül a készülék memóriájába szabályokat tartalmaz nitráttartalma 30 típusú gyümölcsök.
