Élelmiszer termékek ömlesztett és kész (feldolgozott) formájában, amely felhasználható emberi fogyasztásra.Ezek közé tartozik a diétás készítmények, bébiételek, palackozott víz, különböző alkoholtartalmú italok, és így tovább. D.
minőségű élelmiszerek
Ez az egyik a jellemzők, amelyek befolyásolják döntően a kialakulását fogyasztói preferenciák és a versenyképesség megteremtésében.
minőségi élelmiszeripari termékek által képviselt egy sor tulajdonságot, amelyek tükrözik a képességét, a késztermék biztosítása érzékszervi jellemzőit, hogy bármilyen szervezet bizonyos anyagok, valamint a megbízhatóság a termelési és a megtakarítás.Tulajdonságok között meghatározza a hasznosságát az élelmiszerek, valamint hogy képesek-e teljesíteni az igényeket a hatalmon lévők, van egy határozott tápérték, íz és fizikai tulajdonságait.
tápértéke
Táplálkozási értékét termékek a leginkább összetett tulajdonság jellemző teljes segédprogram a termék biológiai, energetikai, élettani és érzékszervi értéke, és a magas minőségű és emészthető.
Élelmiszer jellemzi energia érték, amely úgy definiálható, a jelenléte a zsírok, szénhidrátok és fehérjék.Egy bizonyos mennyiségű energia az emberi test lehet oxidációjával kapott alkohol szerves savak.Ha tudjuk, hogy a kémiai összetétele a késztermék, ki tudjuk számítani a kalória értéke.
Minden élelmiszer termékek a biológiai érték, amely a jelenléte ezen biológiailag aktív anyagok formájában aminosavak, mikro és makro, vitaminok és többszörösen telítetlen zsírok.Ezek a komponensek nem lehet helyettesíteni más tápanyagok, mint nem szintetizálnak bármilyen enzim rendszerek az emberi szervezetben.
élettani értéket úgy határozzuk meg, az a tény, hogy az élelmiszer-termékek képesek befolyásolni a szív-és érrendszeri, idegrendszeri és emésztőrendszeri a humán.Emellett, mivel az értéke ezeknek a termékeknek kedvez az emberi szervezet ellenálló képességét a betegségekkel szemben.
érzékszervi mutatói értéke miatt az élelmiszer minősége: a következetesség, megjelenés, íz, illat és mértéke a frissesség.Így élelmiszeripari termékek megjelenése növeli az étvágyat és jobban felszívódik.Az íze és aromája a kész termékek is fontos, így néha a élelmiszeripar speciális feldolgozás.
végrehajtása élelmiszer
eladó élelmiszerek fogyasztásra alkalmas lehet elég a sikeres üzlet.Végtére is, ezek a termékek, amelyek kiváló minőségű meglehetősen versenyképes a piacon, amely a termelők bizalmát tevékenységekben.Ez azonban igényel némi erőfeszítést.Például, ez vonatkozik a megfelelő szintű műszaki berendezések a vállalkozás, a rendelkezésre álló magasan képzett szakemberek, és így tovább. D. A kezdeti szakaszban szükség lehet bizonyos pénzügyi befektetés, amely továbbra is készít stabil jövedelmet.
Ingatlan élelmiszerekre
a termékek minőségére, a meghatározása feltételek a megtakarítások befolyásolja a fizikai tulajdonságai.Ezek közé tartozik: méret, alak, szín, súly, sűrűség, az átláthatóság, szilárdság és a szívósság.
ízhatás áll érzetek ízek (szagok), és természetesen, íze.E szerint a tulajdon, a következő csoportok élelmiszer-ipari termékek: édes, sós, savanyú és keserű.Az illata határozza szaglási szervek és a fő mutató a borkóstoló és különféle italokat.
egészségügyi mutatók élelmiszerek
biológiai és mikrobiológiai paraméter minden csoport a nyersanyagok szabályozása a vonatkozó előírásoknak.A legszigorúbb higiéniai természet vonatkoznak azokra a termékekre, amelyek során nyert nyersanyagok feldolgozása.
Az értékelés a minőségi élelmiszer meghatározhatja a követelményeknek való megfelelést a fenti dokumentumok, valamint azonosítani a minőségi követelményeket, ha közreadják a besorolás egyes márkák és fajták.
Storage termékek
feltételei között élelmiszer tárolására kell elosztani a következőképpen:
- megfelel a szükséges szabályokat termékmegjelenítés a tárolás;
- betartása az éghajlat rezsim tároló;
- betartása egészségügyi szabványok.
Amikor elhelyezzük az élelmiszer áruk értéke az első helyen kell tartani, a szabályokat a környéken alapján való összeegyeztethetőségének az árut.Ezek olyan termékek, amelyek hasonló módok tárolás és káros nem befolyásolja egymást.Mivel a különbségeket szorpciós tulajdonságok ilyen áruk lehet némi újraelosztása nedvességet, ami vezet a nedvesség és a zsugorodás az egyik áru mások.
Továbbá, ha beteszi az ételeket a tárolási szükséges elvének tiszteletben tartására optimális kihasználása a raktárak.Végrehajtása során ez az elv fog biztosított ingyenes hozzáférés az árukhoz és a szükséges szellőzést, hogy biztosítsák egyenletes hőmérséklet.
éghajlati rendszer betartásának biztosítása érdekében a relatív páratartalom és a levegő hőmérséklete, valamint a gáz összetételét, a világítás és a levegő cseréjét.Az egyes csoportok esetében az élelmiszer saját tároló módban.Amennyiben nem tesz eleget vezethet veszteségek és rosszabb minőségű termékek.
A megfelelő tárolási függ élelmiszerárak.Mivel csak azok a termékek, jó kilátással, kellemes illatú és hasznos tulajdonságokkal lesz a kereslet az orosz piacon.
