tartják, hogy az első változat alkoholtartalmú folyadék jelent meg a XI században az ókori Perzsia.Mivel a szabályok az iszlám tiltja az alkoholtartalmú italok fogyasztását, feltalálta tinktúra alkalmazható terápiás szer vagy alapot parfümök.
Ősidők óta durva volt a kereskedelem és az időszakos közötti fegyveres konfliktusok nemzetek, persze, rövid idő alatt, mintegy a XIII században, a technológia a termelés az alkohol tartalmú folyadékot vált ismertté Európában.
történet Európai vodka
első európai említést a technológiák használata, a termelés az alkohol perzsa kis olasz kézművesek.Később, a gyártási technológia alkohol folyadékok esett területén a modern Franciaországban, és valószínű, hogy hozzájárultak a megjelenése a gerinc és pálinka.Természetesen a fő célja az ilyen italok voltak gyógyászati célokra, de mivel nem volt vallásos korlátozások, valamilyen módon az alkohol a főzés.Tehát volt egy "élet vizét" vagy "élő lélek" - a latin "Spiritus Vitas" - közös vodka.A XIII XV században ez az ital elterjedt egész Európában, akár Oroszország, vodka megjelent bolgár, olasz, macedón, orosz.
Ez a cikk azt vizsgálja fajták vodka, Bulgáriában termelt.
Veterán gyártási technológia
régi módszerek a termelés alapján a fermentációs alkohol természetes módon a különböző növényi alapú:
- gabonafélék - búza, rozs, árpa;
- zöldségek - burgonya, cukorrépa;
- gyümölcs - alma, szőlő, szilva, körte.
Nyilvánvaló, hogy a bolgár mester empirikusan meghatározni tartalmazó összetevők a legnagyobb mennyiségű cukor és keményítő, amely nélkül az erjedési folyamat megvalósítható.És annak ellenére, hogy a kémia mint tudomány nem létezett, az alapelvek a felosztása a glükóz etanoltermelésre senki sem tudná megérteni, mindent empirikusan határozzuk meg.Fermentálunk speciális tartályokban rézből készül, ami a régi időkben voltak megér egy csomó pénzt, és voltak csak a nagyon gazdag kézművesek.
A folyamat során a gyártási alkohol élesztő emésztett szacharóz etilén és egyéb kisebb komponensek.A fermentációs terméke, "Braga", a párolgás révén az állóképek által desztillálás desztillált alkohollá.Ezután vízzel hígítjuk, hogy koncentrációja 40%, amelynek során egy végterméket kapunk, és - bolgár vodka.
modern termelési technológiák alkohol Bulgáriában
Modern gyártási módszerek nem térnek el a régi recepteket.A fő különbség a használata a rozsdamentes berendezések, és a különböző fűtőelemek, hogy gyorsítsa a fermentációs folyamat során.Továbbá, a fő különbség a modern termelési korábban használt, hogy használja már elkészített élesztő kultúrák.Használja készáru élesztő termékek nagymértékben gyorsítja a termelési folyamat, mivel nincs szükség, hogy várjon fermentációs alapanyag természetesen.Ez csökkenti a termelési időt héttől egy pár napig.
titkai a bolgár alkoholos
bolgár vodka, elismert gyártók által előállított szűréssel ezüst, amely javítja nemcsak az ital minőségét, hanem az íze.A rendszer alapja a használata ezüstionok, amelyek hatnak a nyersanyagok feldolgozása során olyan hatásos katalizátorok.Ezen túlmenően, a vodka desztilláljuk legalább hétszer, hogy egy igazán jó minőségű italt egy enyhe ízű.Bizonyíték a hatékonyságát ezek a technológiák lehet tekinteni a győzelem egy nemzetközi verseny, ahol a bolgár vodka aranyérmet nyert, legyőzve jól ismert gyártók, mint például Írország, Finnország, Kanada, Anglia.
fajták vodka Bulgáriában
Bár sokféle alkohol Európában, bolgár vodka saját nemzeti sajátosságok.Valószínűleg ez volt az oka, hogy az ország kereszteződésénél ősi kereskedelmi útvonalak és a hadsereg.Nemzeti alkohol felszívódik a kulturális sajátosságok a nyugat-európai és a kelet-európai népek, valamint a lakosság a Közel-Keleten.
fő fajták alkohol országok Bulgária anisette és a vodka készült szilva.
Tekintettel arra, hogy a vodka ízesített ánizs széles körben elterjedt az egész félszigeten, valamint Törökországban, a legvalószínűbb, ez az ital egy örökölt meghódította a balkáni Oszmán Birodalom által.
Ez bolgár pálinka és vodka nevű ánizs különleges íze emlékeztet az íze gyermekek köhögés elleni szirup.Az alkoholtartalom alkohol, értékesítik az üzletekben - 40%, az erejét a hazai pálinka mintegy 60%.Normális esetben a bolgár anisette használt hűtött, bár néhány bolgárok inkább meleg ital ebben a hideg tél.Meg kell jegyezni, hogy a pálinka ragaszkodnak hat hónapban, így nem lesz gazdag ízű.
bolgár vodka: a nevét az ital
Amellett, hogy a felsorolt italok ország, van egy fajta vodka tartják a leginkább egyedülálló.Beszélünk fajták ánizs alkoholt.Ez egy hagyományos bolgár vodka öntött.Jellemzően, az ital tartalmaz 42-47% alkohol, de van sokkal erősebb faj.Ha öntött hozzá egy kevés vizet, azonnal bekapcsol egy tejfehér színű.Használat előtt az ital lehűl.A jellemzője gyártására vodka, hogy főzik a földalatti üregek tölgyfahordóban azzal a kiegészítéssel, a gyanta az öntött fa.
is különleges minőségű a bolgár szilva vodka.Ahogy a neve is sugallja, hogy készül a szilva cefre, és ez annak köszönhető, hogy a jó éghajlati viszonyok az ország, alkalmas a termesztésére különböző fajok és fajták gyümölcs.Leggyakrabban a bolgár vodka kapta a nevét, összhangban a komponenseket, amelyből készült.
legjobb fajta vodka Bulgária
Először érdemes megjegyezni, hogy ha ki szeretné próbálni az ital szerint készített valamennyi nemzeti körülmények között kell menni a kis falu, ahol ápolják a hagyományt e alkoholt.Ami a pálinkát által termelt bolgár vállalatok, a legtöbb magas minőségű italokat tekinthető "Burgas 63", "Old Troy", "Burgas Muscat", "Szliven gyöngyház", "Pomorie Grozdova."A legjobb bolgár öntött tekinthető ital Peristera, amely összetételében 42% -os alkohol.
Hogyan lehet megkülönböztetni minőségű vodka
megérteni, hogy egy minőségi italt, meg kell figyelni, hogy a következő feltételeknek:
- jó pálinka meglehetősen drága, az ára akár meg is haladhatja az érték a whisky.
- Vodka minőségi nagyon könnyű és üdítő nélkül torokégést.
- Rakia összhangban tett minden szabályt, van egy intenzív gyümölcsös ízű, nem égések nyelven, bekerülni a gyomor, a kellemes meleget az egész szervezetben szétterjed.
Ezen túlmenően, egy minőségi ital kell egy szép színű és illata.
az asztalra általában szolgált vodka együtt gyógynövények, saláta, savanyúság, tenger gyümölcsei vagy hús ételek melegen.Leggyakrabban a snack bolgárok fogyasztanak tejes és sopszka salátával és szárított bogyók, gyümölcsök.
