kedvéért, vagy ahogy nevezik - japán vodka, valamint a szamuráj, Fujiyama, kimonók és cseresznye virágok állandó szimbóluma Japánban évszázadok óta.A tény az, hogy az ország már régóta mesterségesen elszigeteli a világ többi része, és kifejlesztette a maga módján, anélkül, hogy idegen befolyás egészen a 19. századig.Így a japán alkoholt.Kedvéért még mindig folyik a más országokban, ez a kiváltsága csak a japán gyártók!
sajátosságai
Tehát kedvéért -, hogy hány fok van, és milyen italokat lehet tulajdonítani?Bármely csoportja kedvéért nehezen kivitelezhető.Néhány hívja az ital rizs vodka, ahogy készül a rizs.De a kötelező lepárlás nem végzik el.Bor Sake (hány fokos, azt fogja mondani: 15-20) is nevezik, nem igaz, mert a technológia az ital tartalmaz penész erjedés.Szerint az európai, például a szabványok az ital tudható inkább a sört rizst, csak emelt erőd, úgy érjük el, speciális technológiával.
kis történelem
Sake az ókorban - kiváltsága a császár és legközelebbi személyek.Akkor ez volt az úgynevezett italt az istenek.Az ő változatlan maradt, vallomása szerint a japán régészek, két évezreden.Szóval van valami, amire büszkék lehetünk!Kedvéért is használják a különböző rituálék.A mitológia Japán, van még egy úgynevezett Rice Warrior (hasonló a Közösségben Bacchus).Annak érdekében, univerzális használatra lett csak a 18. században.Azóta az egyszerű parasztok kezdték használni mágikus italt az istenek.Vannak termelő vállalkozások kedvéért.Néhányan közülük még mindig léteznek, támogatása közel háromszáz éves hagyománya a termelés.
előállítási technológiát
folyamat meglehetősen időigényes, ez küldésére és mentésére receptek már évszázadok óta.A készítmény egy speciális rizs sakamai hogy tartalmaz egy csomó keményítő.Szintén fontos az is az összetétel a italokhoz felhasznált víz.
ábra polírozott, idős, mosott, áztatott, párolt.Ezután - a maláta színpadon előfőzött rizs (bomlás ez penészgombák).Maláta, hogy kovász, használják, mint a fő komponens a cefre.További - komponenseket összekeverjük és tiszta vizet adunk hozzá.A következő fázis - érését mash (általában legfeljebb harminc napig).Ez cefre szükséges időről időre kihűlni akár öt fokkal.Ez a magyarázata annak, hogy a kedvéért korábban gyártott, a téli hónapokban.Braga majd szét szilárd és folyékony frakciói (a régi időkben ez történt kihúzás betöltési - speciális táska egy itallal nyomás alá helyezzük, folyadékot préselt kádba).Azt mondják, hogy ezzel a módszerrel a termelés az ilyen típusú alkohol válik jegyzetek és ízét.A szilárd frakciót szintén nem elveszett!Ezt alkalmazzák a termelés Shochu - más típusú alkohol által japán.És zöldségkonzervek.
végső szakaszában
Szóval fiatal kedvéért.Hány fok van benne?Körülbelül tizenöt.Rendezi egy speciális tartályban körülbelül két hétig.A szilárd szuszpenziót kell kicsapjuk, és a felső rész leeresztik egy másik tartályba.A folyadékot ezután szűrjük tovább (egyes gyártók előszeretettel kihagyja ezt a folyamatot, inkább megtartani a természetes ízét) - és elvileg az ital készen áll a használatra.De igazi ínyencek inkább inni idősebb kedvéért.A magatartás ez a folyamat a pasztőrözés (via gőz tekercsek, amikor a folyadékot melegítjük, 65 fok), lezártuk, és inkubáltuk hat-tizenkét hónap.
japán kedvéért.Hány fok között italt?
A öregedés folyamata növelheti az erőt az italt.Get érett kedvéért.Hány fok van benne?Akár húsz, ritkán - legfeljebb huszonöt.A túl alacsony vár - legalábbis az orosz vodka, vagy ír whiskey összehasonlíthatatlan!De ezt az erődöt általában hígítani 16 fok.Érték vodka kedvéért (hány fokos): 40 és 16 Tehát ebben a tekintetben, az úgynevezett szaké rizs vodka kétséges.
típusok kedvéért
osztály ital mértékétől függ a csiszolás rizs.Az a tény, hogy a szemek tartalmazott a héj anyag, és az olaj, hogy az ital egy kellemetlen íze.Minél nagyobb a százalékos fényezett rizs elkészítéséhez felhasznált, annál az ital értékelik.Íme néhány közülük:
- «Dzyummay" - tiszta rizs adalékanyagok nélkül (desztillált alkohol, keményítő, cukor).
- «Gindzё" - 60% -át a hántolt rizs.A készítmény speciális élesztő fermentációs folyamat zajlik alacsony hőmérsékleten.A termék egy virágos és gyümölcsös aromák, kellemes íze van.
- «Daygindzё" - elkészítéséhez használt magas minőségű rizs fajták.Úgy véljük, a legfelsőbb kedvéért.
- «Hondzёdzё" - köszörülés rizs nem kevesebb, mint 70%.Egyes fajták kis mennyiségű desztillált szeszes italok.Ez egy durva íze, de enyhe utóíz.
Hogyan kell használni
inni kedvéért különleges kis csésze.Azt mondják, hogy az ital a jó minőségű kell inni hűtött 5 fok.Szegény kedvéért, mondjuk a japán ital, meleg (bemelegítés 60 fok).Ezután az összes kellemetlen íze és aromája eltűnnek.
