Mi tofu?Léte Európában már csak a második felében a huszadik század.Mondhatjuk, hogy tofu - egy termék a globalizáció?Alig ... És a kínai másképp látják.Úgy vélik, hogy tofu találták Kínában a második században.Körül a nyolcadik század után Krisztus születése, ez a "sajt" vált ismertté Japánban.Még később, ő népszerűsége Dél-Kelet-Ázsiában.Sok thai, vietnámi és koreai konyha elképzelhetetlen anélkül, hogy a tofu.Harm és haszna ennek a terméknek minősül ebben a cikkben.Ez a sajt érzékelhető "nagy siker" vegetáriánusok, különösen azok, akik kerülik a tejtermékek fogyasztása.Tofu is van ember szenved laktóz intoleranciában.És mi a helyzet a többiekkel?Mi a kémiai összetétele tofu?Ez is fogunk beszélni.
hogyan kell előállítani tofu
A legenda szerint, szója sajt eredetileg egy szerencsés egybeesés.Kínai szakács, akinek a neve elveszett az évszázadok, úgy döntött, hogy adjunk a tört szójabab fűszerezés Nigar - ízesítésére ételek.Ebben az esetben a magnézium-klorid, amely tartalmazza a fűszerek, készült koaguláns.Ő aludttej szójatej fehérje.Így a folyamat hasonlít a elkészítésének módját tofu sajtkészítési.Csak a nyersanyag nem egy tehén, kecske vagy juh tejéből, és zöldség - szója.Először fordul tofu.Ő sajtó, megmarad egy ideig.Mint kiderült, fehér, porózus, mint egy lágy sajt terméket.Eladni egy lezárt csomag, amely vízzel van megtöltve.A nyitás után tofu kell hűteni, szakadó hideg vizet naponta kétszer.Ez a sajt, mint egy szivacs, elnyeli idegen szagtól, így nem kell tartani, közel az erős szagú ételeket.
Mi a helyzet a tofu szakácsok mondják
tofut és a sajt -, mint a "tiszta lappal", mely várja a kezét a mester.Ő nincs íze és illata.De tofu tökéletesen elnyeli más ízeket.Ő teljesen "kijönni" minden használó termékek a szakácsok a konyhában.Ezért főz méltán nevezik tofu sokoldalú összetevő ételeket.Ezt alkalmazzák az első és a második.Jó szója csemegének ételek és még desszertet.A főtt, sült, sült, füstölt és pácolt - egyszóval, ki van téve mindenféle főzés.De, mert tofu szinte íztelen, mindig megy egymás mellett bármely egyéb összetevőjére.A porozitás lehetővé teszi a sajt tálaljuk a különböző mártások - ketchup elakadást.A levesek készülnek felvenni tofu vagy lágy fajták is.A második pedig elkészítéséhez használt sajtot.A konyhában használatát Shanghai "büdös tofu" - a kínai változata Roquefort.Az európaiak, ő szinte ismeretlen.De lehet kapni a "selyem tofu."Ez a krémes sajt hasonló a szeretett "Amber".
Tofu: összetétele
Most beszéljünk arról, hogy mi az összetevői ennek a terméknek.Tehát azt találtuk, hogy a tofu - szója sajt kapjuk érési bab tej.Ezért a készítmény gazdag kiváló minőségű növényi fehérje.Egy sűrű 10,7 százaléka a sajt, túró és - 5,3%.Felhívjuk figyelmét, hogy a növényi fehérje jobban felszívódik az emberi szervezetben, hanem az anyag állati eredetű.Ez tartalmaz esszenciális aminosavakat egészségre.Ez az alacsony kalóriatartalmú szója sajt: csak 73 kalóriát száz gramm tofu.A termék összetételében sokat elárul annak hasznosságát.Akkor, és a vas -, amely segít harci vérszegénység, és a kalcium, amelyről ismert, hogy a "építőkövei" a csont.Tofu nem tartalmaz koleszterint, de van egy csomó vitamin.Között sokféle tápanyagot ki kell választania egy csoportot B. Ez a vitamin felelős a jó memória, erős fogak és a körmök, a fényes és sűrű haj, egészséges bőr.
Tofu: kár és hasznot
Minden tulajdonságai szója sajt, mind pozitív, mind a negatív, az összetétel megváltozása miatt.Mivel a termék nem tartalmaz koleszterint, ez jót tesz a magok.Növényi eredetű fehérjét egy főtt és áttört csiszolni szója tökéletesen felszívódik.És ez így van előírva, hogy a betegek egy gyenge gyomrot.Alacsony tápértéke tofu (vélemények gyakran említi) elengedhetetlenné teszi, hogy a táplálkozás.Előírt szója sajt és a sportolók.Rendszeres fogyasztása lassítja az öregedés tofu és kiváló megelőző intézkedés a rák ellen, mert eltávolítja a szervezetből a dioxin - a kórokozó a rákos változások.Soy segít csemege sikeresen harcolni a csontritkulás, a menopauza, a szívbetegség.És persze, tofu - csak egy ajándék allergiák, akik nem tudják elviselni a tejtermékek.Az is jó azoknak, akik a közelmúltban szenvedett törést.Szója sajt segít visszaállítani csontot, és ez sűrűbb és erős.
Ez akkor hasznos, tofu
lehet mondani, hogy mindenkinek.Kínában, a szülőhelye a termék kezelésére szójabab, mint a termék a szegények.Ukrajnában, azt mondják, hogy a koldus és gombák - csirke.De Kínában úgy gondoljuk, hogy a szója - "hús csont nélkül".Azonban e termék iránti kereslet nőtt vegetáriánusok.Voltak "szelet", "gulyás", és természetesen, "sajt".Ahhoz, hogy elég, meg kell, hogy egyenek sok hamburgert, mint a hús társaik.De ez - szinte az egyetlen negatív tofu.Az ára meglehetősen demokratikus - 150-290 rubel per csomag (attól függően, súly és típus).Különös figyelmet érdemel javára tofu számára, akik a megjelenésüket.A szója sajt tartalmaz izoflavonok - erőteljes antioxidáns, amely semlegesíti a szabadgyököket.Mégis van egy anyag daidzein és genistein, megakadályozza az ösztrogén hatását.Így sajt tölti el szervezetet energiával, erősíti a csontokat, és a szelén és a vas található benne, ad nekünk a fizikai erő.
kárt szója sajt
Minden élelmiszer - attól függően, hogy mennyi használatuk - a pozitív és a negatív tulajdonságok.Nincs kivétel és a tofu.Harm és előnyeit a termék nagymértékben függ az adag.Nem szabad visszaélni a szója sajt.Ez ahhoz vezethet, hogy a betegségek a pajzsmirigy, negatív hatással van a reprodukciós a nők és a férfiak.Babák kell adni a szója sajt és sajt fokozott óvatossággal.Tofu is okozhat hasmenést és serdülők kiváltó korai szexuális aktivitás.De ez a termék működhet enyhe hashajtó székrekedés.By the way, nem minden allergia tudja használni.Az orvosok már felvett több esetben allergiás reakciók tofu, amely kifejezett hányinger és urticaria.Ezt az okozza, egyedi intolerancia a szója termékek.
Mit tudsz tenni, szója sajt
Japánban kifejlesztett egy csomó étrend, amelyben a fő termék tofu.Harm és előnyeit a termék már tekinteni minket.Már csak azt kell hozzátenni, hogy a szója étrend veszíteni 7-14 kilogramm.És annak ellenére, hogy ez nem szükséges változtatni az életmód és korlátozzák mennyiségű élelmiszer.Egyszerűen cserélje le a húst a szója sajt - és az eredmény nyilvánvaló.Most úgy vélik, mint a termék.Csak fogyaszthatják abban a formában, amelyben forgalomba, - mindegy, hogy mit eszik holland sajt.Momen - cég tofu - tudunk egy szendvicset, kockákra vágott a saláta, megsütjük rántott.Akkor pácoljuk.És ha podkoptit sűrű tofu, valami, hogy megkülönböztessék a sonka nem.Kinugosi ("Silk") - a szelíd lágy túró.Ezt alkalmazzák a levesek, szószok és desszertek.Előfordul, hogy a piacon megtalálható tofu töltőanyagok (fűszerek, dió) vagy édesített - saját készítésű "vegetáriánus sajttorta."
használata a kozmetikában
nő használja a szója tofu, nem csak a fogyás.Kínai nők már régóta használják, hogy a bőrt fehérítő és így ez egy Bársonyossága.Ennek előkészítése maszk, meg kell verni a japán túró egy teáskanál olívaolajjal.Az arc alkalmazása előtt gondosan meg kell tisztítani és gőz.A maszk a bőrre fény megveregette mozgását a keze ügyében.Tartsa állapotban abszolút pihenés körülbelül tíz percig.Ezután öblítsük le hideg vízzel.Az eljárást meg kell ismételni egyszer vagy kétszer egy héten.
