Zöldség ismert, hogy különböző népek ősidők óta.Például, káposzta termesztik a harmadik évezredben.A termelési ciklus kezdődött az ókori rómaiak, amellyel ez a zöldség átterjedt Európába.Körül a 9. században, ő és telepesek jöttek Kijevi Rusz, majd elkezdett termeszthető több északi területeken.Hagyma, retek és a fokhagymát, annyira elterjedt Oroszországban ma először nőtt Egyiptomban több ezer évvel időszámításunk előtt.
különösen virágzó zöldség kapott a fejlesztési navigáció, amikor Amerikában hoztak paradicsom, bab, kukorica, tök, és a burgonya.Ők jól megszokta az új területeket, és ma a legjobb példa, paradicsom alapú mártások készülnek Olaszországban.Ezen kívül, "növényi" megkönnyítette a cseréjét háború ....Úgy tartják, hogy a padlizsán és a spenót Európába jött a háború alatt a 7. században, amikor Spanyolország jött a keleti, muszlim seregek.
Talán azért, mert a különböző zöldségek történelmileg jönnek a különböző részein a világ, hogy nem mindig kijönni a kertben.Tapasztalt tulajdonosok tudják, hogy van összeegyeztethetőségét növényi kultúrák, valamint a "rossz szomszédság."Például, karfiol, Kínából származó minősül kellően súlyos konfliktus a "Native American" paradicsom.Míg a másik viszont nem lehet kombinálni a paradicsom és a nem kevésbé "indiai" burgonya vagy squash.
Zöldség fontos helyet foglalnak el az étrendben bármely személy, és az összes faj olyan, hogy ma túl számolás.Például egyes fajták a paradicsom és a hibridek Oroszországban öt évvel ezelőtt, ott mintegy 1200 általános osztályozással a zöldségeket a következő csoportok:
- zöld leveles (saláta, zsázsa, koriander, édeskömény, és mások.);
- évelő növényi fajokat (rebarbara, sóska, spárga, torma, téli hagyma, stb);
- gyümölcs, beleértve a burgonyafélék családjába (paradicsom, padlizsán, és mások.), Sütőtök (uborka, cukkini, tök, stb), hüvelyesek (borsó, bab, bab, stb), Mályva, mjatlikovyh (csemegekukorica);
- vöröshagyma (póréhagyma, hagyma, fokhagyma, stb);
- káposzta (kelkáposzta, kelbimbó, káposzta, stb);
- gyökér (retek, cékla, sárgarépa, zeller, petrezselyem, stb);
- gumó (yams, csicsóka, burgonya).
A zöldségek adott egy jó termés, mi szükség van a megfelelő időjárási körülmények és a betartását gazdálkodás, vagyisminden típusú talajban el kell készíteni, hogy a megfelelő műtrágyák által készített ültetés vagy vetés, gyomlálás termelt, öntözést és a betakarítás a megfelelő időpontban.Továbbá, meg kell tárolni az aratás.Ellenkező esetben nem mezőgazdasági perc betegségek zöldség.Ilyen probléma például, baktériumok, gombák, kártevők, kár és a felesleges vagy hiányzó nedvességet és a hőt.Ma, szakemberek ismertek, mint a vereség:
- rák, varasodás, rothadás (burgonya);
- Kila, bakteriális penész, penészgomba, sárgaság (káposzta);
- fekete láb, mozaik vírus, Cercospora burgonyavész (répa);
- antaknoz, fehér rothadás (uborka), és mások.
