Lovers erdő várjuk ősszel, amikor lehetséges lesz, hogy összegyűjtse a gombát.Persze, ők már tudják, hogy melyek ehető: nyárfa, fehér, rókagomba, gombák és mások.De van egy kevésbé ismert, amelyek gyakran megtalálhatóak a tűlevelű és lombhullató erdők.Ez körülbelül svinushki.
Milyen svinushki (svinuhi)?
vékony és vastag svinushki egy gomba, hogy a nő tűlevelű és lombhullató erdők.Ez egy barna színű, kis szár, kalap, ívelt élek, a lemez sárgás.Természetesen vannak olyan esetek, mérgezési ezek gombát, de a megfelelő előkészítés lehet kapni őket nagyon finom és kielégítő étel.Az egyetlen dolog, hogy ez a gomba nem tárolják hosszú ideig, és ezért azonnali hőkezelés, különben nem fog elrontani.Fontolja meg, hogy mit kell csinálni, hogyan svinushki főzni és enni.
Vastag svinuha marinírozásra, sózás, pörkölés és előkészítése sok étel.A lényeg az, hogy megfelelően készítsék fel a fogyasztást, végezze el a különleges bánásmódot.Aztán gombák nyugodtan enni félelem nélkül az egészségükre.
svinushki Főzni?
gombák első vízben áztatott körülbelül öt órán át, miközben az eljárást megismételjük legalább háromszor változik a sós vízben.Ők aztán alaposan megmosott első forralt vízben öt percig, lecsöpögtetett és a kapott levest forraljuk fél óráig, a második alkalommal a harmadik alkalommal -, és negyven perc.A jel hajlandóság svinushek süllyed a serpenyő alján.Elkészített gombát lehet használni saját belátása szerint.Fontolja meg néhány recept előállítására.
sült tejfölös svinuhi
Hozzávalók : egy kilogramm gomba, egy hagyma, három evőkanál tejföl, két gerezd fokhagyma, só, növényi olaj, friss fűszernövények ízlés szerint.
előkészítése
Ha nem tudod, mit kell csinálni svinushki, akkor csak kisütjük tejföllel.Ez az étel is egyedivé, ha a kedvenc zöldek, a különböző fűszerek, hagymát és fokhagymát.Ezen túlmenően, ez nagyon kielégítő, így helyettesítheti húst.
Szóval, előre főzött gombát durvára vágott.Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát olajban aranybarnára sütjük, hozzáadjuk svinuhi és pirítsuk húsz perc, sózzuk.Ne felejtsd el, hogy keverjük őket folyamatosan.Majd adjunk hozzá tejfölt, a fokhagymát és a pörköltet öt percig.A kész ételt hagyjuk kioldódni tizenöt percig, majd megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.
Svinuhi pácolt
Hozzávalók : két kilogramm gombát.A pác (literenként): két evőkanál durva só, fél csésze ecetet, öt borsó fekete bors, két babérlevél, öt szár kaporral, egy csipet fahéj és két evőkanál cukor, tíz gerezd fokhagymát.
előkészítése
Csemege svinushki, a recept amelyek figyelembe vesszük egy nagy sós snackek, amelyek tárolják sokáig.
Először készítse el a pác.Ahhoz, hogy ez a víz só, fűszerek és ecet forraljuk húsz percig, eltávolítjuk a habot időnként.Főtt gomba szeletelve, elterjedt egy korsó és öntsük a pác lehűlt.Minden egyes üvegben adjunk hozzá két evőkanál növényi olaj.
sózás svinuh forró
Hozzávalók : öt kiló gombát.
lében : hatszáz gramm vizet, kétszáz gramm só, egy gramm babér.
előkészítése
Sok csoda, hogy mi köze svinushki.A válasz egyszerű: ők is savanyú.Ehhez tisztítsa meg a gombát a földre, és jól tisztítható.Aztán tedd egy bankot, megtelnek vízzel, és forraljuk fel.Ezután, azokat összekeverjük és eltávolítjuk a hab megjelent.Cook svinuhi huszonöt percig.
Idővel, vegye ki a gombát, tedd előkészített üvegekbe, és öntsük a hideg sóoldattal, majd le kell zárni, és tedd őket egy hűvös helyen tárolásra.Tehát svinushki betakarított a tél.
svinuh sózás Hideg
Hozzávalók : egy kilogramm gomba, tíz gramm sót, két gramm citromsavat, ötven gramm só szívó.
előállítás előtt főzés svinushki, azok átitatott egy liter vizet, amely korábban tegye só és citromsav, egy nap, kétszer változik a sóoldattal mossuk.Ezután a gombát helyezzük hordó, amely korábban öntött egy vékony réteg só.Svinuhi elhelyezni úgy, hogy shestisantimetrovy réteg.Ők szőnyegen a kalapot le feszes és öntött sót.
Aztán hordó borított ruhával és nyomást három napig.Ez idő alatt fognak sűrített, kezdje meg a levét, és fedjük le lében.Konténerek kerülnek, hűvös helyen, vagy konzervatív, hagyományos receptek megőrzése.Svinushki (hogyan kell főzni őket, már tudjuk) tárolható így sokáig.
English saláta svinushki
Hozzávalók : kétszázötven gramm csirke, száz gramm savanyúságok, száz gramm friss uborka, retek és ötven gramm, százötven gramm zeller;svinushek kétszáz gramm, fél hagymát, egy fej saláta, két evőkanál majonéz és fél evőkanál citromlé, egy csokor petrezselyem, fél kanál cukor, egy teáskanál mustár, só ízlés szerint.
Előkészítés Főzés előtt svinushki, akkor meg kell tisztítani, majd főtt a fenti módszerrel.Csirke főtt és vágjuk julienne zellerrel.Hagyma apróra vágva, szeletelt gombát, és megsütjük lemezek az olajtól.Minden vágjuk julienne uborka, retek - vékony csíkokra.Finomra vágott petrezselyem.Ebben tálban keverjük össze a húst, gomba, zeller, retek és uborka.Ezután készítsük el a tölteléket.Erre a majonézzel keverve citromlevet, a mustárt, és hozzáadott cukrot.
egy nagy tálra rakott saláta, megszórva a tetején főzött massza, minden itatni öntettel díszítjük a növényzet.
néhány szót következtetésre
Most már tudjuk, mit kell csinálni svinushki hogyan kell főzni és enni.El kell mondani, hogy a hatálya a használata gombák elég széles, meg kell csak megmutatni egy kis fantázia.Ezek közül is létrehozhat nagyon érdekes és kiadós.A lényeg itt - ez a helyes hőkezelés svinuh, mert az utóbbi időben van egy véleménye, hogy mérgezést okozhat.A megfelelően előkészített és főtt gombát is helyettesítheti a húst, mert nagyon gazdag fehérjében.Azonban ez nem ajánlott, hogy használja őket nagy mennyiségben, mert nehezen emészthető.
