Alkoholok - egy külön osztályt a szerves vegyületek, amelyek tartalmazzák a saját készítmény egy vagy több hidroxil-csoport.Attól függően, hogy a több OH-csoportok ilyen oxigenátok vannak osztva egyértékű alkoholok, háromértékű, stbA legtöbb esetben ezek összetett anyagok minősül Szénhidrogének, amely molekulák alakultak ótaegy vagy több hidrogénatom helyettesítve a hidroxilcsoport.
A legegyszerűbb tagjai ennek a csoportnak a tagjai az egyértékű alkoholokat, az általános képlete amely a következő: R-OH vagy CN + H 2n + 1OH.
homológ vegyületek sorozatának kezdő metilalkohol vagy metanol (CH 3OH), majd megy Etanol (C2H5OH), majd propanollal (S3N7ON) stb
bor jellegzetes izomériát szénvázúak és funkcionális csoportjait.
egyértékű alkoholok mutat ilyen fizikai tulajdonságok:
- tartalmazó alkoholok legfeljebb 15 szénatomosak - a folyadék 15 vagy több - a szilárd anyagot.
- Oldhatóság vízben függ a molekulatömeg, annál nagyobb ez, annál rosszabb az alkohol feloldódik vízben.Például, kis szénatomszámú alkoholok (legfeljebb propanol) vízzel elegyedik minden arányban, és a magasabb gyakorlatilag oldhatatlan azt.
- Forráspont is nő a növekvő atomsúlya, például, a T fűtött.CH 3OH = 65 ° C-on, és a T melegítjük.C2H5OH = 78 ° C
- forráspontja magasabb, az alacsonyabb volatilitás, azazrossz dolgokat elpárolog.
Ezek a fizikai tulajdonságait a telített alkoholok egy hidroxilcsoportot lehet magyarázni az előfordulása intermolekuláris hidrogénkötés között egyes molekulák a vegyület vagy alkohol és víz.
monoalkoholokat képesek részt ilyen kémiai reakciók:
- égő - a láng a fény, a hő: C2H5OH + 3O2 - 2CO2 + 2H2O.
- csere - reagáltatjuk alkanolok aktív fémek, a reakció termékek instabilak vegyületek - alkoholátok, - képesek lebontani a víz: 2S2N5ON + 2K - 2S2N5OK + H2.
- Kölcsönhatás hidrogén-halogenidek: C2H5OH + HBr - S2N5Br + N2O.
- észterezéssel szerves és szervetlen savakkal, így egy észtert.
- oxidáció, ahol az aldehid vagy keton.
- kiszáradás.Ezt a reakciót melegítés segítségével katalizátor.A molekulán belüli kiszáradás alacsonyabb alkoholokat bekövetkezik Zaitsev szabály, az eredmény ezen reakció kialakulását víz és telítetlen szénhidrogént.Amikor egy intermolekuláris dehidratálási reakció termékek éterek és víz.
A kémiai tulajdonságai alkohol, arra lehet következtetni, hogy a monoalkoholok - amfoter vegyületek, azezek reakcióba léphetnek az alkáli fémek, bemutatva gyenge savas tulajdonságokkal és egy hidrogén-halogenid, amely bemutatja az alapvető tulajdonságok.Minden kémiai reakciók lépnek fel a törés a O-H és a C-O.
így korlátozva monoalkoholok - egy komplex vegyület, egy OH-csoportot nem rendelkező szabad vegyértékei kialakulása után a C-C kötés gyenge, és tulajdonságait és savak és bázisok.Köszönhetően a fizikai és kémiai tulajdonságok, azokat széles körben használják a szerves szintézis, az előállítása során oldószerek, üzemanyag-adalékok, valamint az élelmiszeriparban, a gyógyászat, kozmetika (etanol).
