Mindannyian tudjuk, ez a fajta sütés finom, illatos és rózsás croissant készült kelt tészta, amelynek alakja egy félhold.Hazájuknak Franciaországban, ahol vannak alapvető tulajdonsága minden reggelit.Van ez a pékség is kapott egy nagy elosztó: rendelhető a legtöbb kávézók és éttermek, vásárolni a főzés, és még főzni maguknak.Arról, hogyan lehet croissant otthon, azt fogja mondani ma.
klasszikus recept
Ha azt szeretnénk, hogy megtanulják, hogyan lehet croissant otthon minden a szabályok, akkor ez a lehetőség is tetszik a finom ételek.Szóval, ez a klasszikus recept sütés nincs töltelék.Annak érdekében, hogy felkészüljenek a legfinomabb croissant, szükségünk van a következő összetevőket: búzaliszt - 230 g tészta, plusz 3-4 evőkanál premetezésre, 15 gramm friss élesztő, fél teáskanál só, egy evőkanál cukor, 110 g vaj és három evőkanáltej.
főzési folyamat elindításához egy nagy tálba szitálni mintegy negyedét főzött lisztet.Dugta domb közepén ami a ritmusból.Egy külön tálban fajta élesztő egy-két evőkanál meleg vízben.Ezután az élesztő-oldatot öntöttünk mélyedésbe tenni a lisztet, keverjük meg, és dob a tésztát egy labdát.Bevág, hogy keresztben, akkor shift egy mély tálba, és töltsd meg meleg vízzel.A maradék lisztet keverjük össze a cukorral, sóval, a tej és a fél készített vajat.Összegyúrjuk a tésztát, amíg ez rugalmas, homogén és rugalmas.
Amikor a labda leesett a víz emelkedik a felszínre, és a dupla méretű, elkapni obsushivayut és összekeverjük a többi része a vizsgálatot.Gyúrjuk simára.Tolja el a tésztát egy előre lisztbe serpenyőben, fedjük le fedővel, és hagyjuk egy éjszakán át a helyesírás-ellenőrző, hűvös helyen.
tovább tanulni, hogyan lehet croissant a klasszikus recept.Szóval, a következő napon, veszünk ki a tésztát, és gördült be egy téglalapot.Értelmi oszd el magassága három egyenlő részre, majd a középső része a kabát a maradék vajat.Akkor fedezi a központi része az első jobbra, majd balra a harmadik.Kapcsolja ki a tésztát 90 fokban, és forgassa ki újra.Aztán megint, hármas hajtású, viszont and roll out.Ezután küldünk egy negyed órát a hűtőben.Ezután ezt az eljárást meg kell ismételni háromszor egy sündisznó.
folytassa a kialakulását croissant
Így szinte megtanult kiflitészta.Roll ki a leveles tészta kapott egy 3 mm vastagságú, vágott hosszában két egyenlő csíkok, amelyek mindegyike majd vágjuk háromszög.Ezekből a számokból bagel gördül le, kapcsolja őket egy patkó alakú, és elterjedt a lisztbe sütés lapon.A sütőt melegítse elő a hőmérséklet 220 fok, és küldje el a croissant.Öt perccel később csökken a hő 200 fok, és 15 percig sütjük.Kész sütemények növelni kell a méretét, és megszerezni egy arany színű.Így tudtuk meg, hogyan lehet croissant a klasszikus recept.Természetesen a folyamat nem nevezhető gyors és egyszerű, de az eredmény biztos, hogy kérjük az Ön és háztartási és a vendégek.Jó étvágyat!
Hogyan croissant leveles tészta töltött
, hogyan kell főzni ezt a finom sütemények a klasszikus recept, megértjük.Most kínálunk, hogy megtanulják, hogyan lehet croissant sűrített tejjel, csokoládé és egyéb tömések.Szóval, néhány recept a finom francia süteményeket.
Hogyan croissant, csokoládé
előkészítése érdekében ezt a finom süteményeket reggelire, vagy csak egy csésze teát, meg kell, hogy vigyázzon a jelenléte a konyha, a következő termékeket: Tészta - 10 g szárított élesztő, 300 g vaj, egy font búzaliszt4 gramm só, 50 g kukoricakeményítőt, 200 ml tejet, 50 gramm cukor, két csirke tojás;töltésére - 10 gramm vaj, 50 gramm étcsokoládé, 10 ml tejszín;borotvahabok kefék - 10 ml tej és 4 g porított cukor.
továbblép a felkészülés folyamatának kezdetén
Az élesztőt kevés langyos vízzel és hagyjuk 10-15 percig.Aztán szitál a liszt és a keményítő, a cukrot, a sót, a tojás sárgáját a tojás, a tej, olvasztott vaj (50 gramm), és élesztőmassza.Körülbelül 10 perc összegyúrjuk a tésztát, ami kell egy egységes és rugalmas.Mi legurulni egy labdát, csomagolja fóliába és távolítsa el a 4 óra a hűtőben.
ki 250 gramm vaj, tekerje be fóliával és megfelelően visszaverni a sodrófával.Ezzel az eljárással, az olaj meg fogja változtatni annak szerkezetét, egyre lágyabb.Adjunk hozzá 40 g liszt és alaposan keverjük össze.Kenjük olajjal a pergamenre, és óvatosan tekerje meg, amely egy négyzet.Ezután távolítsa el a hűtőbe pár órára.
Kivonat a hűtőben kelesztett, és növeli a hangerőt a tésztát.Balloon metszeni kell meghúzni.Ezután nyújtjuk a tésztát egy négyzet, és finoman gördült be a kialakulását.A lemez közepén terjedt hideg vajat.Tekerjük a tésztát kb szélén a varrás és zaschipyvaem.Nyújtsa ki a tésztát egy téglalap, majd adja ki a három réteget.Packs ez egy film, majd távolítsa el a hűtőszekrényben egy órán keresztül.Hideg tésztát lerázni a felesleges lisztet, roll out egy téglalapot és újra elővesszük három rétegből áll.Ha ez a tekercs szükséges egy síkban.Ismét csavarja a tésztát fóliával, és távolítsa el egy órát a hűtőben.Ezt az eljárást meg kell ismételni a négy vagy több alkalommal.Ezután távolítsa el a tésztát a hűtőszekrényben egy éjszakán át.
utolsó szakaszában
Ha nem fáradt, majd ajánlatot végéig, hogy megtudja, hogyan lehet croissant csokoládés töltelékkel.Szóval másnap vesszük ki a hideg tésztát a hűtőből, és bevezeti azt egy vékony réteg, amely először szakadék csíkokra, majd háromszögekre.Azt viszont, hogy a készítmény a tölteléket.Ehhez egy kis serpenyőben, össze csokoládé, tejszín és vaj és melegítsük a keveréket, folyamatos keverés közben, amíg nem talál egyenletes állagú.A közepén egy háromszög tészta terjedt egy kicsit töltő és csomagolja formájában a bagel.Kruassanchiki elterjedt egy tepsibe, fedjük le fóliával, és hagyjuk 40-50 percig.Aztán daubed őket tejjel és cukorral, és küldje előmelegített 180 fokos sütőben 20-25 percig.Ízletes sütés kész!Jó étvágyat!By the way, töltelékként lehet használni nem csak csokoládét, hanem a sűrített tej, lekvár, dzsem, szárított sárgabarack és sok más termék az ízlése.
Milyen gyorsan felkészülni croissant-t a kész tészta
Ha valaha is akartam kényeztetni sütemények, de nem akar költeni egy csomó időt és erőfeszítést annak előkészítése, vagy a határán a vendégek és a konyhában semmi tea, de a hűtőben vanleveles tészta, akkor ez a recept az Ön számára.Gyorsan és egyszerűen egy illatos croissant, hogy fog tetszeni mindenkinek.Tehát amellett, hogy a kész tészta is kell a vaj, a csirke tojássárgája a kenéshez, valamint a tölteléket, amelyet választott (csokoládé, sűrített tej, lekvár és így tovább. N.).
kezdeni a főzést
felolvasztott leveles tészta.Ezt a legegyszerűbben szobahőmérsékleten.Majd kiépítése a fél centiméter vastag.Vágjuk a tésztát háromszögekre.Tartsa minden háromszög az alaptól, óvatosan húzza át a tetején, így kis mértékben kibővíteni.Az alapja a szám, hogy egy kis bemetszést.Terjedt el a tésztát egy kicsit töltés, akkor is hozzá egy kis darab vajat.Óvatosan kapcsolja ki a tekercs (ezt kell tenni, kezdve az alján).Óvatosan tekerje a végeit befelé, így konyhai termékek félhold alakú.Szerint ínyencek a francia konyha, az igazi croissant kell tépni a hat réteget.Ha azonban nem sikerült olyan eredményt, ne ess kétségbe.Sütés még mindig nagyon finom.Szóval, hengerelt croissant áthárítják a terített papírra tepsi és zsír felvert tojássárgájával.Melegítsük fel a sütőt 200 fok, és küldünk neki a termék.Croissant-t sütjük kb 20 percig, hogy mindaddig, amíg nem szereznek az arany szín.Mi megkapjuk a finomságok a sütőből, és üljön le a teát inni!Jó étvágyat!
Szóval, ma megtudtuk, hogyan lehet croissant, különböző töltelékkel alapján, hogy készen áll és az otthoni teszt.Reméljük, hogy a receptek el tetszésünket szív, és akkor rendszeresen kényeztesse magát és családtagjait ezt a finom süteményeket.
