lipidek komplex vegyületek alkotják magasabb zsírsavak és észterek., Hogy nem oldódnak a vízben, de csak szerves oldószerekben.A fő funkciók a zsír - szerkezeti és szabályozási, valamint az energiaellátás.
szerkezeti szerepe a lipidek az, hogy az alapját képezik sejtmembránok.A szabályozó funkciók lipidek - biztosítva a permeabilitást a membránok és azok receptor rendszer, amely lehetővé teszi a sejtek fellépni katekolamin, acetilkolin, valamint az inzulin és a citokinek.Továbbá, zsírok nyújtanak kolloid állapotban a sejtmembránok, azok fluiditását és a bizonyos enzimek aktivitását, mint például a citokróm-oxidáz, guanilát-cikláz ATPáz.Leválasztott lipidek (BAS), amelyek magukban foglalják a szteroid hormonok, leukotriének, és vérlemezke aktiváló faktor képes a működését szabályozó nemcsak az egyes sejtek, hanem a szövetek és szervek.
funkcióit lipidek közé azok szerepét a szervezet energia, mellyel a izom-összehúzódás a munkát a belső szerveket, például a vese és a máj, valamint idegi folyamatokat.
Meg kell jegyezni, hogy a funkciók a lipidek amelyek szorosan kapcsolódnak a szerkezetük.Azok helyes mennyiségi és minőségi összetétele biztosítja a működése a sejtek és azok tevékenységét.Például, membrán foszfolipidek hatással lehet a fehérjék transzporterek és ioncsatornák, és változások a munka vezet zavar a sejteket és teljes orgona.
zsírok vitális anyagokat.Amellett, hogy ezeket a funkciókat, ők is részt vesznek a hőszabályozás, mint rossz vezető hő.Éppen ezért a bőr alatti zsírréteg alap segít a szervezetnek fenntartani teplo.Nado is mondják, hogy testzsír csillapító tulajdonságok, így képes arra, hogy megvédje a belső szervek (mint például a vese) a mechanikai sérülésektől, bár a felesleg is negatív hatással a munkájukra, ami gyakranmegfigyelt lipid anyagcsere-rendellenességek, mint például az elhízás.
katalitikus funkciója lipidek társított a zsírban oldódó vitaminok, amelyek részei a sok enzim.A zsírok forrása is metabolikus víz, mert ezek az anyagok a oxidáció termel vizet.Azt is részét képezik a faggyú, amely megakadályozza a túlzott bőrszárazság.
Tekintettel a fontos biológiai szerepét a zsír, ha szükség van rájuk, hogy elfogyasszák elegendő mennyiségben.Egy értékes forrása ezek a vegyületek az állati eredetű termékek, hal, dió, növényi olaj, tejtermékek és a tojás sárgáját.
zsíranyagcserét az emberi testben sok tényezőtől függ.Jogsértés esetén az egyik a linkeket a metabolizmus ezen anyagok fejlődnek különböző kóros állapotok és betegségek - elhízás, sorvadásos, lipodisztrófiában vagy lipidoses.Patogenezisében fejlesztési elsősorban emésztési zavarokat, és a zsírban, az, hogy megsértették az transzmembrántranszportot, valamint anyagcsere-változások, a sejten belül.
Ezeket a betegségeket, amelyeket különleges klinikai tüneteket, sérti az általános emberi állapot és a szükséges gyors diagnózis és kezelés.
